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J'ai découvert une recette de burger à l'italienne il y a plusieurs années dans une revue Coup de Pouce et c'est devenu un coup de coeur dans la famille! Le burger au feta et tomates séchées, avec sa mayonnaise au basilic et ses légumes grillés sur le dessus est une combinaison parfaite. J'ai donc décidé de modifier quelques ingrédients afin de la rendre plus santé. C'est réussi! Elle est aussi délicieuse! On peut manger le burger avec ou sans pain hamburger. Hamburger de poulet à l'italienne Pour les boulettes: 1 lb de poulet haché 1 oeuf ¼ tasse de chapelure italienne de blé entier 1 petit oignon haché finement 1 c. à table de moutarde de Dijon 1 gousse d'ail hachée 3 c. À table de tomates séchées hachées ⅓ tasse de fromage fêta léger coupés en dés Pour la garniture: 2 poivrons rouges en tranches 1 oignon rouge en tranches 1 c. à thé d'huile d'olive 2 c. à table de vinaigre balsamique Sel et poivre Pour la mayonnaise au basilic: 6 c. À table de yogourt grec nature 2 c. À table de mayonnaise 2 c.

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6. Au moment de servir, badigeonner la moitié inférieure des petits pains grillés d'un peu de la mayonnaise au basilic. Couvrir des pâtés de veau et garnir de l'oignon et du poivron grillés. Couvrir de la moitié supérieure des petits pains grillés. Servir aussitôt. Source: déclinaison d'une recette de Coup de pouce, juin 2004, tramsmis par Bien voyons sur Passion Recettes IMPRIMER LA RECETTE

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HAMBURGER DE VEAU (OU BŒUF) À L'ITALIENNE

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30 g 30 g Très bien Veau Marengo, Poule-au-Pot, Chantilly… Quand L'Histoire Passe à Table. Veau Marengo au Cookeo | La Meilleure Recette... Coup de pouce vous facilite la vie avec des recettes savoureuses et les meilleurs conseils sur la famille, la santé, le mieux-être, la mode, la beauté et la déco. Ajouter alors les carottes, l'ail et les échalotes. 48 g Retirer le veau de la casserole et réserver. Très bien Escale dans les fourneaux de l'Histoire. Dans la même poêle, faire cuire, à feu moyen … Verser le vin sur les oignons et faire bouillir 1 min, en grattant le fond du poêlon. Par Coup de... Ajouter les cubes de veau, en plusieurs fois, et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. 4 Par Coup de Pouce Photographe: Shutterstock Partage.... Sauté de veau marengo - Miameuh! La Chasse Aux Reliques, Un Commerce Peu Catholique. On adore cuisiner à la mijoteuse! Mettre les cubes de veau dans la mijoteuse. Réserver le mélange de farine. Afficher la suite.

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C'est sur le forum de Recettes du Québec que j'ai découvert cette belle recette de burger. La participante Bien voyons avait partagé la recette d'une vieille revue Coup de Pouce, et nous vantait son bon goût. Vous retrouverez la recette originale ici. J'ai fait la recette pratiquement à la lettre, sauf pour le choix du pain et pour la mayonnaise que j'ai rebaptisée sauce puisque j'y ai ajouté du yogourt pour l'alléger. D'ailleurs, cette sauce est à tomber, et donne le ton. Ce burger est très savoureux, et bien parfumé. Un gros coup de coeur! Vraiment délicieux!

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(6 portions) Note: Pour des burgers bien juteux, on choisit de la viande hachée mi-maigre plutôt que maigre (cette dernière se défait à la cuisson) et on évite d'aplatir les pâtés avec la spatule. Pour varier, on essaie la recette avec du poulet ou du veau hachés. À garnir selon l'envie du moment. 3/4 lb boeuf, poulet ou veau hach. 1/2 lb saucisses italiennes piquantes, la peau enlevée et la chair émiettée 1/4 t sauce chili 1 c. à tab huile végétale 6 petits pains croûtés ou pains à hamburgers Dans un grand bol, mélanger le boeuf haché, la chair de saucisses et la sauce chili jusqu'à ce que la préparation soit homogène, sans plus. Façonner la préparation en 6 pâtés de 3/4 po d'épaisseur. Avec les doigts, appuyer au centre de chaque pâté pour éviter qu'il ne gonfle durant la cuisson. Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les pâtés et cuire de 6 à 8 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils aient perdu leur teinte rosée à l'intérieur. Servir dans les petits pains et garnir à votre goût.

Dernière chance... Le geste interdit (plainte déposée). Thibaut Il réalise une version plus gastronomique de l'épreuve, avec un pain brioché rôti au beurre, jus de pain et pomme de pin, crème de pain réduite, pommes crues et cuites. Apprécié du jury, mais pas d'émotions dingues. Dernière chance également... Arnaud Arnaud est toujours là mine de rien, il continue ses belles associations et propose un autre plat souvenir « une deuxième vie au pain rassis » avec une soupe de parmesan et pain rassis, bouillon de champignons, croûtons, ciboulette, vinaigre balsamique réduit. Bottura la trouve exceptionnelle. Deuxième coup de cœur de Massimo Bottura! Qualifié pour l'épisode 10. Dernière chance: Thibaut vs Sébastien Plat salé autour de la courgette (toutes les épreuves normales de 2015 sont désormais en dernière chance). Thibaut Spiwack éliminé de Top Chef (pour le moment)! Le teaser de l'épisode prochain nous laisse entrevoir un potentiel comeback, mais au cas où cela ne se passerait pas, souhaitons-lui bonne route!

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