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Tuesday, 27 August 2024

Faites saisir les pétoncles à feu vif pendant 1 minute de chaque côté. Retirez les pétoncles de la poêle et réservez-les dans un bol. Dans la même poêle, faites suer l'échalote avec une noisette de beurre et déglacez au vin blanc. Ajoutez le jus de cuisson des pétoncles et le safran et réduisez de moitié. Ajoutez la crème et amenez-la à ébullition. Remettez les pétoncles dans la sauce et réchauffez quelques instants. Dressage de vos verrines Dans de petites verrines, dressez un peu de fondue de poireaux et terminez avec 4 pétoncles et un peu de jus au safran. Verrine de poireaux froides critique. Lavez les poireaux dans un grand volume d'eau froide et pensez bien à récupérer les poireaux par le haut plutôt que de les verser dans votre passoire car la terre se dépose tout au fond.

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12. Au moment de servir, fouettez la préparation pour la délier, versez-la dans des bols ou des grands verres, ajoutez quelques croûtons et deux ou trois cubes de feta. 13. Servez bien frais. Astuces Pour cette recette de Verrine de soupe froide aux courgettes et au curry, vous pouvez compter 30 min de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de verrines Salées, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Verrine de poireaux froide la. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l'utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service.

Laissez refroidir. Pour plus d'onctuosité, j'ai passé ce "velouté" au chinois. Coupez le concombre, le poivron rouge, le poivron vert restant en brunoise (en tout petit dés, c'est un peu long mais nécessaire). Au fond de la verrine, déposez une couche de légumes en dés, puis le velouté, puis à nouveau des petits dés de légumes. Saupoudrez de paprika. Au moment de servir, pour une note de couleur, vous pouvez ajouter un brin de ciboulette ciselé. Ce que j'ai oublié. Alors, cela vous tente? N'hésitez pas à me donner vos impressions. Ma minute d'histoire: Dans l'Egypte ancienne, le poireau était considéré comme un symbole de victoire. Certains papyrus racontent que le pharaon Khéops en faisait offrande à ses meilleurs guerriers. Verrine poireaux poivrons - Délice et Saveur de Nath. Tous les peuples de l'Antiquité vantaient son mérite. Pendant la période Romaine, l'empereur Néron de la 1 ère dynastie utilisait le poireau pour entretenir ses cordes vocales ainsi que pour ses autres vertus. Puis les Romains ont introduit le poireau en Grande-Bretagne.

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