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En plus de ce pouvoir moussant, la poudre de blanc d'œuf possède également un pouvoir liant et coagulant. Les blancs d'œuf en poudre conviennent aussi pour la réalisation de plats riches en protéines, et parfaitement adaptés à certains régimes alimentaires. Pour obtenir l'équivalent d'un blanc d'œuf, mélanger 5g de poudre de blancs d'œuf avec 30g d'eau. Une fois réhydraté, ce produit s'utilise de la même manière que les blancs d'œufs frais: macarons, mousses, meringues, etc. Ingrédients: Blancs d'œufs, levure de boulanger, acide citrique
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ALBUMINE D'OEUF EN POUDRE Blanc d'œuf déshydraté en poudre. Poules élevées en plein air. 0% Graisse. Faible teneur en sucres. Teneur élevée en protéines. Idéal pour l'élaboration de recettes de cuisine. Avec analyse de la teneur en protéines et du profil des acides aminés par un laboratoire indépendant certifié ENAC/DANAK. Qu'est-ce que le Blanc d'Oeuf en poudre? Blanc d'Oeuf de FoodSeries est une préparation alimentaire végétarienne en poudre à base de blanc d'œuf déshydraté. Cet aliment s'obtient en séparant le blanc d'œuf du jaune et soumettre le blanc à un processus de déshydratation et de séchage par pulvérisation pour obtenir une poudre fine, idéale pour être mélangée à de l'eau et réaliser des shakes et des smoothies, ou des recettes riches en protéines. Pourquoi prendre du Blanc d'Oeuf en poudre? L'albumine d'œuf est un produit: Riche en protéines. Sans graisse. Idéal pour les régimes de prise de masse musculaire et de perte de graisse. Information Nutritionnelle: Pure protéine Le blanc d'œuf est vraiment un aliment unique car il s'agit d'un aliment qui est pure protéine, sans graisses, glucides ni cholestérol.
Blanc d'oeuf déshydraté Gallia en poudre conditionné en pot d'1 kg. Qu'est-ce que le blanc d'oeuf déshydraté? Le blanc d'oeufs déshydraté est un blanc d'oeufs en poudre, obtenu à partir d'oeufs de poule, dont on déshydrate de blanc, c'est-à-dire qu'on le sèche pour éliminer l'eau qu'il contient. Il se présente sous forme d'une poudre, qui retrouve toutes les qualités d'un blanc d'oeuf frais; dès qu'il est réhydraté, c'est-à-dire mouillé. Le blanc d'oeuf déshydraté monte en neige et tient comme les blancs frais. les blancs séchés Gallia tiennent mieux que les blancs frais montés en neige, renforcent et empêchent de grainer les blancs frais ou surgelés. Dans quoi utiliser le blanc d'oeuf en poudre? Le blanc d'oeuf déshydraté est particulièrement adapté à la préparation des macarons, qui est assez complexe et qui nécessite des blancs d'oeufs à une certaine température. Vous les utiliserez également en pâtisserie pour les oeufs en neige, les meringues, le nougat, les soufflés... Les + produit: Longue conservation Facile à doser Facile à utiliser: pas besoin de clarifier les oeufs Pas de risque de morceaux de coquilles dans la préparation Goût neutre Comment utiliser le blanc d'oeuf en poudre?