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Friday, 28 June 2024

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Document sans nom DERNIÈRE MISE À JOUR LE 29 septembre 2021 PAR Divulgation: Si vous achetez via les liens figurants sur notre site, nous pouvons gagner une petite commission (sans frais supplémentaires pour vous). En savoir plus sur la façon dont nous travaillons ici. Comme ma femme le confirmera, je fais beaucoup de choses dans la cuisine, mais cuire au four n'en fait pas partie. Hier, j'avais envie de cuire du pain frais, j'ai donc décidé de faire du bannock ou pain banique. Recette pain banique. Apprendre à faire du bannock est sur ma liste de choses à apprendre depuis un moment. Le pain banique semble être originaire d'Écosse, mais il est devenu très populaire dans les régions sauvages du Canada et de l'Ouest américain. Il est facile à préparer et ne nécessite même pas de casserole pour le cuire. Les enfants aimeraient apprendre à faire du pain banique, car il peut être cuit directement sur la braise. J'ai triché un peu et j'ai fabriqué le mien dans la cuisine sur la cuisinière. C'est un moyen facile d'avoir du pain frais chaud en moins de trente minutes.

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Bref, si c'est trop sec ajoutez de l'eau, si c'est trop liquide, ajoutez de la farine. Faites des rouleaux avec votre pâte et enroullez le tout sur un baton que vous mettrez près du feu. Vous pouvez vraiment laisser allez votre imagination. Ajoutez du chocolat, des fruits, des noix, etc. Vous pouvez même faire un pain au chocolat. Comment faire cette recette en camping ou chez soi? Préparation: 5-10 minutes Cuisson variable au feu: 5 minutes Ingrédients Entre 2-3 tasse de farine tout usage; Environ 2 c. Pain Banique Amérindien au Beurre de Miel de forêt et Cannelle - Recette par DOUCEURS MAISON. soupe de poudre à page; Environ 1/2 c. thé de sel; Entre 200 ml et 300 ml d'eau; Pépite de chocolat ou autre au goût. Préparation Préparer un bon feu avec de bonnes braises Mélanger les ingrédients secs NE PAS verser l'eau au complet. Tranquillement en verser et mélanger au fur et à mesure. La pâte dois avoir une consistance élastique et facile à mettre sur un baton Faire cuire sur le feu sur un baton ou une roche. Ne pas oubliez de manger des fibres aussi ou de boire de l'eau. La farine et le pain peuvent causer de la constipation et en randonnée ce n'est pas super.

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Recettes de Minic Petiquay et de Thérèse Quitich, du Centre d'amitiés autochtones de Lanaudière. Ingrédients Farine tout usage. Eau Poudre à pâte. Sel. Raisins secs [facultatif]. Mélasse [facultatif]. Accessoires 1 bol. 1 verre. 1 cuillère à soupe. Pain banique recette sur le blog du cuisinier. 1 moule ou 1 poêlon. Beurre ou huile végétale. Directives [cuisson dans le four] Faire tremper les raisins secs dans l'eau pendant une à deux heures (si vous faites la version avec les raisins secs seulement) [facultatif]. Préchauffer le four à 350 0 Verser de la farine dans un bol. Creuser un trou avec vos mains au milieu de la farine. Verser du sel dans le creux de votre main et le mettre dans le trou. Ajouter deux cuillères à soupe de poudre à pâte [1]. Brasser les ingrédients ajoutés avec la farine du milieu. Verser la mélasse dans un verre d'eau avec les raisins secs, s'il y a lieu. [facultatif] Verser l'eau froide par petite dose et brasser jusqu'à la consistance souhaitée. Pétrir la pâte. Graisser un moule avec du beurre et mettre la banique dedans.

Temps de préparation total: 40 minutes, 6 portions Les Amérindiens chasseurs cuisent un pain, la «banique», dont le procédé de réalisation ignore totalement les étapes à suivre indiquées dans les traités de cuisine conventionnelle. La pâte est faite d'un mélange de farine, de levure chimique, de sel et d'eau, qu'on enroule autour d'un bâton placé auprès du feu et que l'on tourne et retourne pour obtenir un pain croustillant. Cette même pâte, cuite à feu doux dans un poêlon, deviendra un pain dense mais délicieux. Pour les réjouissances, on la transformera en friandise en la jetant tout simplement dans la friture. On pourra, bien sûr, lui ajouter du sucre, des raisins secs, des baies sauvages et, pourquoi pas, des bleuets... Ingrédients: 1 l (4 tasses) de farine 8 ml (1 1/2 c. Patrimoine gourmand à Parcs Canada - Histoire et culture. à thé) de sel 250 ml (1 tasse) de graisse ou de beurre 300 ml (1 1/4 tasse) de bleuets 500 ml (2 tasses) d'eau huile en quantité suffisante Préparation: 1. Mélanger les ingrédients secs et incorporer la graisse ou le beurre.