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Loupian Entre étang et garrigue, ce petit village méridional possède des trésors insoupçonnés. Des vestiges gallo-romains aux architectures renaissances, vous pourrez remonter le temps et découvrir les richesses de notre patrimoine. A chaque coin de rue, une surprise vous attend: remparts de l'ancien château, façades Renaissance, maisons vigneronnes, chapelle romane Saint-Hyppolyte, église gothique Sainte-Cécile, vestiges de l'église paléochrétienne et bien entendu, l'incontournable villa gallo-romaine. Tourte au poulpe typique de Sète - Codycross. Visiter le site de l'Office de tourisme Thau Méditerranée
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4:50 Anne Cazaubon 11h29, le 08 août 2016 Chaque matin, Anne Cazaubon nous fait découvrir une spécialité du terroir. Aujourd'hui, direction le midi, avec un plat typique de l'Hérault, une succulente spécialité culinaire de la ville de Sète, la Tielle sétoise. Il s'agit d'une sorte de tourte à base de poulpe et de sauce tomate pimentée. La tielle, ça vient de "tiella" en italien, c'est un peu aux antipodes de nos ventres en ce moment, puisque ça veut dire "plat". Tout commence par une histoire de poulpe. Si vous connaissez la ville de Sète, vous connaissez certainement la place de sa mairie sur laquelle est érigée une magnifique statue de poulpe. Le poulpe est l'emblème de la ville de Sète d'ailleurs ils l'appellent "le pouffre". Du coup, leur spécialité, ils appellent ça "la tielle de pouffre". Tourte au poulpe typique de sète de. D'où vient "la tielle de poulpe"? Au départ, cette magnifique tourte vient d'Italie, elle est arrivée dans les bagages des migrants italiens du port de Gaeta, au nord de Naples, à la fin du 19e siècle.
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La suite après cette publicité Dernières recettes de poulpe et de tourte par les Gourmets Nouveautés: des recettes de poulpe et de tourte qui changent! Tielle sétoise La Tielle sétoise est un des emblèmes de la cuisine de Sète. Il s'agit d'une tourte faite de pâte à pain garnie d'une sauce aux tomates et aux calmars fondants (ou au poulpe). La tielle est vraiment très gourmande. Cela demande un peu de temps mais c'est aussi un super moyen de faire manger des calmars aux enfants. Tourte au poulpe typique de sète le. Le truc en +: Servir avec une salade verte Tielle à la sétoise Y-a-t-il une ou des vraies recettes de Tielle à la Sétoise? En tous cas celle-ci se rapproche de celles présentées par quelques grands chefs. Votre pâte à tielle doit être faite maison, très simple à réaliser, c'est elle qui permettra au ragoût de poulpes d'exprimer toutes ses saveurs. La tielle sétoise est une spécialité de la Ville de Sète dans l'Hérault (34). Cette tourte, à base de pâte à pain et de poulpe avec une sauce épicée à la sauce tomate, était un plat quotidien des pêcheurs.
Cela les amusa certainement mais ils se rendirent compte que cette chose se conservait plus longtemps que leur pizza qui séchait rapidement. A l'époque ou les réfrigérateurs n'existaient pas, cela avait toute son importance surtout lorsqu'on partait plusieurs jours en mer... Les italiens ont donc copié leurs envahisseurs en recouvrant leur pizza. La technique se perfectionna et par souci pratique on ne mit plus directement la pizza sur la sole du four mais dans un plat de terre cuite appelée "TEGLIA".. la tielle était née. Si vous allez en Espagne demandez une "empanada" et vous comprendrez... Tourte au poulpe typique de site internet. À GAETA le tielle se décline de plusieurs façons, selon les propres mots des natifs du lieu, il y a les tielles de la mer, au poulpe, sardines, anchois, crevettes, moules etc... et les tielles "de la terre" à la scarole et aux pignons, aux oeufs et aux courgettes. À Séte seule la tielle de poulpe connut la célébrité. Au début de leur installation à Sète, les pécheurs Gaétans faisaient la tielle comme dans leur mère patrie et lorsque les enfants allaient à l'école, la maman mettait souvent une tielle de pouffre dans le cartable fait de morceaux de vieille voile cousue, aujourd'hui les anciens racontent qu'à l'école ils se cachaient pour la manger car les autres petits Sétois mangeaient des croissants du boulanger.
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