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Alors, on évite! Les atouts beauté des graines de lin Les graines de lin sont aussi utiles dans la salle de bains. « Riches en acides gras essentiels omega-3, elles assurent une bonne hydratation de la peau », dit la diététicienne. Les graines de lin peuvent donc servir à confectionner des produits de beauté. Comment faire son gel de lin? Verser 2 cuillerées à soupe de graines de lin dans 250 à 300 ml d'eau minérale. Faire bouillir 10 à 15 min, en remuant régulièrement pour éviter que les graines de lin ne collent au fond de la casserole. A cuisson, filtrer la préparation dans une étamine. Conserver le gel de lin 7 jours maximum au réfrigérateur. Hydrater les cheveux Après le shampooing, bien essorer les cheveux. Prendre une noix de gel de lin dans la main. L'appliquer sur les longueurs. Laisser poser 15 à 20 min environ, le temps que le gel de lin sèche. Rincer ou, plus rapide, brosser les cheveux pour retirer le gel de lin. Redessiner les boucles des cheveux Le gel de lin s'applique aussi sur les cheveux bouclés pour bien dessiner les boucles.
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En cas de prise de médicaments car les graines de lin absorbent les molécules, ce qui réduit l'efficacité des médicaments. Il faut penser à consommer les graines de lin à distance d'au moins deux heures d'une prise médicamenteuse. - Les graines de lin ne sont pas adaptées aux enfants de moins de trois ans. Chez les juniors, il ne faut pas dépasser 1 cuillerée à café par jour et chez les adolescents 1 cuillerée à soupe. - Elles sont déconseillées en cas de cancer du sein, de l'ovaire, de l'utérus, de fibromes utérins … Les graines de lin se présentent entières, moulues ou sous forme d'huile. Y a-t-il une meilleure façon de les consommer? Oui! Les explications d'Aurore Lavergnat. « Les graines de lin doivent être moulues pour bénéficier notamment de leurs acides gras. Lorsqu'elles sont consommées entières, les acides gras des graines de lin ne sont pas assimilés par l'organisme. » En revanche, si on les mâche bien, les graines entières peuvent avoir un petit effet rassasiant. « Sous forme d'huile, on bénéficie de leurs acides gras oméga-3, mais plus de leurs fibres!
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» Comment les conserver? Les graines de lin sont très oxydables en raison de la présence des acides gras Omega-3. Moulues, elles se conservent 7 jours dans le réfrigérateur. L'huile de lin, 3 mois. Au-delà, elles rancissent. Quelle quantité de graines de lin au quotidien? Riches en fibres, les graines de lin doivent être introduites progressivement dans l'alimentation afin de limiter le risque de désordres intestinaux. « On démarre pour une cuillerée à café par jour et on augmente progressivement sans dépasser deux cuillerées à soupe par jour », conseille Aurore Lavergnat. Des recettes aux graines de lin Pesto: mettre moitié amandes (ou pignons de pin) et moitié graines de lin (1 à 2 c. à s. ) / huile d'olive + basilic. Mixer le tout. Vinaigrette: Emulsionner 2 c. d'huile d'olive avec 1 c. de vinaigre, 1 c. à c. de moutarde et 1 c. de graines de lin. Verser sur les salades vertes, les salades composées, l'avocat… Chapelure: mixer des flocons d'avoine avec des graines de lin, des épices, des herbes et saupoudrer sur une purée juste avant de servir.
Les apports quotidiens recommandés sont compris entre 1 et 2, 5 mg. Du fer: les graines de lin contiennent 10, 2 mg de fer aux 100 g. Les besoins quotidiens sont de 9 mg pour les adultes, les mères allaitantes et les femmes ménopausées. Ils passent à 16 mg pour les femmes réglées, et à 25 mg pour les femmes enceintes. « Attention, prévient la diététicienne, il s'agit de fer non héminique, moins bien absorbé que le fer héminique. » « On peut donc dire que les graines de lin sont un aliment reminéralisant pour l'organisme », conclut Aurore Lavergnat. Les bienfaits santé des graines de lin Grâce à leur composition nutritionnelle très intéressante, les graines de lin ont de nombreux atouts santé. D'où l'intérêt d'en consommer très régulièrement. Contre la constipation « Les graines de lin renferment à la fois des fibres solubles qui gonflent au contact de l'eau dans l'organisme, forment un mucilage et ont un double effet: ballast et rassasiant, explique Aurore Lavergnat; et des fibres insolubles non digérées par l'organisme et qui ont donc un effet bénéfique sur le transit.
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