Pasteurisateur Professionnel Inox Stepg250 | Chalet La Pierre Aux Fées

Description Détails Pasteurisateur à serpentin NESPRESS STESERPI Pasteuriser pour tuer les bactéries pathogènes grâce au choc thermique. Placez le serpentin dans une marmite de 50 litres d'un diamètre compris entre 36 cm et 40 cm Le jus s'écoulera par gravité à la sortie du serpentin directement dans la bouteille. Le réglage du débit et de la chaleur du jus s'effectue sur le tuyau de sortie. Pasteurisateur électrique 80 L/H Pasteurisateur électrique pour jus de pommes ou nectars Tecnifruits. La pasteurisation est continue Caractéristiques techniques: Matériau: Inox Hauteur: 54 cm Poids: 2. 910 kg Livré avec thermomètre digital et tuyau de remplissage Informations complémentaires Type de produit Promotion Garantie du produit 1 an Commentaires Rédigez votre propre commentaire Produits complémentaires Nouveau -16%

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Pasteurisateur pour la pasteurisation de différent type de jus de fruit. Remplissez la marmite avec de l'eau et mettez-la sur une source chaude. Le serpentin se met dans la marmite. Le jus entre dans le serpentin, tenu à sa température souhaité dans la marmite au-bain-marie. Le température se contrôle au thermomètre, intégré sur le robinet. Caractéristiques: Contenu: 50L Capacité: 60-80L par heure Thermomètre diam. 80mm: 0-120°C Serpentin en inox: 10m Ce produit ne peut pas être expédié en colis. Serpentin de pasteurisation Inox TOMPRESS STESERPI. Livraison sur palet par transporteur.

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 Répondre à la discussion Affichage des résultats 1 à 17 sur 17 28/09/2018, 23h13 #1 Dimensionnement serpentin hélicoïdal et système de chauffe pour la fabrication d'un pasteurisateur ------ Bonjour à tous, Je me lance dans la fabrication d'un pasteurisateur afin de conserver différents jus de fruit. Vous trouverez ci-joint une image du système que je souhaite réaliser. Le but de ce système est d'élever la température du jus de fruit, qui à une température initiale comprise entre 10 et 30°C (température ambiante), à une température de 78°C. PASTEURISATEUR A SERPENTIN CONTINU POUR BOISSONS LEGERES - YouTube. Pour ce faire, le jus circule grâce à la gravité à l'intérieur d'un serpentin hélicoïdal en INOX 316L qui est lui même plongé dans une cuve dont l'eau est maintenu à une température de 80°C par l'intermédiaire d'une résistance, relié à un régulateur de température. La cuve d'eau sera probablement réalisée à partir d'un chauffe eau afin de d'avoir une cuve isolé thermiquement. La résistance sera probablement une résistance de machine a laver. Le débit souhaité en sorti est d'environ 1 à 2 L/min N'ayant quasiment aucune connaissance en thermique, je vous sollicite afin de: - déterminer la géométrie du serpentin: diamètre et longueur du tube - déterminer la puissance maximale de la résistance afin de maintenir la température de l'eau à 80°C - déterminé la puissance de la résistance afin d'obtenir une température de l'eau a 80°C en X min à partir d'une température initiale de 20°C (a déterminé une fois le serpentin dimensionner afin de connaitre le volume d'eau a chauffer).

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Si le jus entre à 10°C et sort à 78 et que le bain est à 80°C alors on a une différence de température moyenne égale à 80 - (78+10)/2 = 36°C La surface nécessaire est égale à 9500 W / (400W/m²°C * 36°C) = 0. 66m². Si on utilise un tube de 1cm de diamètre (0. 01*pi*1= 0. 0314 m² par metre) il faudra un serpentin de 0. 66 / 0. 0314 = 21 m de long. Il s'agit d'une estimation haute, le coefficient d'échange pourrait être plus élevé, et donc la longueur plus faible, mais ici tu es sur que ca fonctionne. 02/10/2018, 20h42 #15 Merci pour tes réponses. 21 mètres de tube et 9500W sont des valeurs beaucoup trop importantes! Je vais revoir le débit a la baisse … Est ce que la surface d'échange est lié au coefficient d'échange? Est ce que si j'augmente le diamètre du tuyau je peux garder un coefficient d'échange de 400W/m² De plus comment est se que je peux déterminer l'énergie perdu par les parois de la cuve? 02/10/2018, 21h28 #16 La puissance perdue par les parois est de l'ordre de 10W par m² et par degré de différence (t° eau - t° air).

Je vais attendre d'autre réponse et avis et je verrai en fonction. En tous cas merci pour tes remarques. 30/09/2018, 18h12 #6 Bonjour Pourquoi viser une température de sortie aussi précise? Aujourd'hui 30/09/2018, 20h22 #7 Bonjour, C'est la température préconisée afin de garantir une bonne conservation tout en gardant le maximum des biens fait du jus de fruit. 30/09/2018, 22h47 #8 Dans ce cas ca va être assez difficile, pour ne pas dire impossible: La température dans la cuve va rapidement évoluer, et la résistance ne pourra pas compenser la dérive. Il faudra en outre une agitation très performante pour avoir une température homogène. Il serait plus simple de mettre le jus en bouteille, et ensuite de chauffer le tout au bain marie (c'est ce que je fais avec le jus de pomme). 01/10/2018, 11h43 #9 Tu utilise la stérilisation comme procédé. La pasteurisation du fait de la température «*contrôlée*» du jus permet de conserver un maximum de vitamines etc... La restistance doit permettre de maintenir l'eau de la cuve à 80 degrés et chauffer le jus contenu dans le serpentin dans la durée définie par la vitesse d'écoulement.

5 – Photos du centre | Chalet La Pierre aux Fées | Chalet, Pierre, Fée

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Hébergement Centre de vacances La Pierre aux Fées à Albiez Hébergement Centre de vacances La Pierre aux Fées Albiez Centre de vacances La Pierre aux Fées L'emplacement idéal du chalet « La Pierre aux Fées » permet de profiter pleinement, hiver comme été, des attraits de la montagne. Situé à 1600 mètres d'altitude, le chalet a l'avantage d'être sur les pistes, à 50 mètres des remontées mécaniques et au départ de nombreuses randonnées du printemps à l'automne. Centre de vacances La Pierre aux Fées | Savoie Mont Blanc (Savoie et Haute Savoie) - Alpes. L'emplacement idéal du chalet « La Pierre aux Fées » permet de profiter pleinement, hiver comme été, des attraits de la montagne. Situé à 1600 mètres d'altitude, le chalet a l'avantage d'être sur les pistes, à 50 mètres des remontées mécaniques et au départ de nombreuses randonnées du printemps à l'automne. Le chalet a la particularité d'être construit à flanc de montagne. L'entrée, située au nord, se trouve au sommet de la construction alors que les chambres et les terrasses plein sud bénéficient du vaste panorama des Aiguilles d'Arves et du pic de l'Etendard.

10€/nuit/pers de 18 ans et plus (tarif applicable à partir du 1er dec 2015) En supplément sur demande: 150 € le forfait ménage de fin de séjour 10 €/ location linge de lit (draps + taie) + linge de toilette Itinéraire vers: 74 Route de GERARDMER Col de Grosse Pierre 88250 LA BRESSE Coordonnées GPS Latitude: 48. 02665 Longitude: 6. 88584 Distance du centre: 5 km du centre ville Distances des Remontées Mécaniques: 10 km du Front de Neige de La Bresse Hohneck 5 km des pistes de La Bresse Lispach 8 km des pistes de La Bresse Brabant Altitude: 950 m Votre carnet de voyage est vide Afficher la carte Fermer la carte