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Soupe indienne au poulet mulligatawny – la cerise sur le maillot Cette soupe indienne est un vrai plat complet bien consistant tout en restant léger. Côté saveurs, on ne s'ennuie pas avec le mélange curry, gingembre, coco et côté équilibre, on frôle la perfection avec les légumes, les lentilles et le poulet. On peut faire une version veggie sans poulet bien entendu. Toute la maisonnée a aimé alors je vous livre ma petite recette. Soupe de lentilles à l’indienne | Fédération Française des Diabétiques. La recette Cette soupe indienne est un vrai plat complet bien consistant tout en restant léger, une soupe repas délicieuse et réconfortante Préparation 15 min Cuisson 40 min Temps total 55 min Pour 4 personnes 3 escalopes de poulet 300 g de patates douces 3 carottes 1 pomme 150 g de lentilles vertes sèches 1 oignon 2 gousses d'ail 20 cl de lait de coco 2 cm de gingembre frais 4 cuillères à café de pâte de curry doux 1 cuillère à café de cumin moulu 1, 5 l d'eau coriandre ciselée facultatif 1 filet d'huile neutre sel Peler et émincer l'ail et l'oignon. Eplucher et couper en petits dés ou rondelles les patates douces, la pomme et les carottes.
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Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de soupes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l'utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits, prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité. Soupe a l indienne il. Haut de page
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Elle est souvent servi avec du riz, (je n'y trouve aucun intérêt) J'aime bien y mettre ½ boite de fèves blanche en conserve, ca la rend à la fois onctueuse et plus consistante Bonne cuisine.
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à café de curcuma – 1/2 cuil. à café de cannelle en poudre – 3 cuil. à soupe de concentré de tomates – 2 cuil. à soupe de pâte de curry rouge (ou doux) – 4 cuil. à soupe d'huile de colza (ou de tournesol) – 1 petit bouquet de coriandre – 1 citron vert – 40 gr de noix de cajou Eplucher les oignons et les gousses d'ail, les émincer. Ecraser les capsules de cardamome et les envelopper avec le clou de girofle dans une petite gaze. Laver les tomates, puis les concasser. Soupe a l indienne restaurant. Eplucher les carottes, rincer la courgette et le poireau. Détailler les légumes en petits dés et les poireaux en rondelles. Dans une cocotte, faire chauffer l'huile de colza sur feu doux, ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre. Faire revenir pendant 5 minutes en remuant, puis ajouter la pâte de curry et poursuivre la cuisson 2 minutes de plus. Ajouter alors le lait de coco, le concentré de tomates, le bouillon, toutes les épices, les légumes et les lentilles corail. Laisser cuire à couvert et à feu modéré pendant 30 minutes.
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Couper le poulet en petits cubes. Dans une une cocotte, une grande sauteuse ou un wok, verser un filet d'huile et faire revenir les oignons 1 minute, ajouter le poulet et le faire dorer à feu vif 5 minutes en remuant. Ajouter la pomme, les carottes les patates douces, le curry, le cumin l'ail et le gingembre pelé et râpé. Bien mélanger et laisser mijoter le tout 5 minutes en remuant régulièrement. Soupe a l indienne rose. Verser l'eau. Rincer les lentilles et les ajouter à la soupe. Porter à ébullition, baisser le feu, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant environ 30 minutes. A la fin de la cuisson (l'idéal est de goûter pour vérifier la consistance des lentilles), verser le lait de coco, saler et laisser cuire à feu doux 1 minute de plus. Servir dans des bols et parsemer de coriandre ciselée. Calories: 417 kcal | Glucides: 52 g | Protéines: 39 g | Matières grasses: 6 g | Lipides saturés: 2 g | Fibres: 17 g | Vitamine C: 12 mg | Vitamine D: 1 µg | Vitamine E: 1 mg | Vitamine K: 12 µg | Calcium: 95 mg | Fer: 5 mg
Une recette de soupe facile par SACHA Recette de cuisine 4. 00/5 4.