Fleurie Cru Du Beaujolais 2015 By Lucien Lardy - Boeuf Séché Épicé
La Verpillère - 69220 Charentay Le plus féminin des crus du Beaujolais. Le Fleurie tire du sol ses qualités gustatives qui associent élégance, finesse et un corps soyeux. Ce cru profite de la géographie particulière du site, adossé à la chaîne des crêtes d'Avenas, de Durbize et des Labourons. L'appellation qui fait référence à un légionnaire romain et non à un quelconque bouquet, possède 13 climats différents pour autant de vins typés APPELLATION AOP Fleurie (cru du Beaujolais) LOCALISATION 2 ha 14 sur le lieudit Les Déduits à Fleurie SOLS Sols de sable granitique et d'argile AGE MOYEN DES VIGNES 40 ans CEPAGES 100% Gamay noir à jus blanc DENSITE DE PLANTATION 10 000 ceps à l'hectare RENDEMENT MOYEN 35 hectolitres à l'hectare EXPOSITION Sud RECOLTE Vigne labourée, vendange manuelle avec tri successifs à la vigne et au chai. Carte des sols Cru Fleurie - Site Officiel des Vins du Beaujolais. Macération semi-carbonique (grappe entière) et sans sulfite de 10 - 12 jours, avec maîtrise des températures (15 °C- 28 °C). Pressurage doux sur pressoir pneumatique ELEVAGE En cuve béton et 1/2 muid pendant 15 mois.
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Mise en bouteille au domaine DEGUSTATION Cuvée "féminine" alliant finesse, onctuosité des tanins et arômes floraux comme la violette. Un vin délicat, tout en dentelle À consommer entre 13 et 15°C. Garde: 6-7 ans ACCORD METS - VIN Dégustez le avec une fricassée de volaille et pommes de terre nouvelles MILLESIME DISPONIBLE 2018
Vous pouvez ensuite consommer la viande séchée seule, en snack ou l'intégrer dans une préparation. Côté nutrition, la viande séchée conserve la plupart de ses qualités nutritionnelles. Ces dernières diffèrent selon la marque et la méthode de séchage, mais le bœuf séché reste évidemment très riche en protéines. Vous pouvez commander du beef jerky en sachet sur allmyketo, boutique en ligne de produits sans sucre. Vous pouvez aussi faire du beef jerky maison: c'est un encas de qualité. Le beef jerky peut être un aliment totalement compatible avec le régime cétogène. Riche en protéines et faible en glucides, vous pouvez en faire un encas de choix. Boeuf séché épicé merguez. Il est cependant élevé en calories, il ne faut donc pas abuser de ce produit. Comment faire du boeuf séché? Comment faire sécher de la viande de boeuf? Il existe différents méthodes pour faire sécher la viande. Traditionnellement, les morceaux de boeuf sont exposés au soleil pendant plusieurs jours. Pendant ce temps là, l'eau présente dans la viande s'évapore et le morceau rétrécit et son poids diminue.
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Remise sur quantit A partir de 5 10 20 50 Remise 3, 00% 5, 00% 7, 00% 10, 00% Découvrez le Boeuf Séché Beef Jerky épicé 60 g Buf séché et lyophilisé épicé issu de viandes fraiches fumées, conditionné en sachets de 60 g. Valeur nutritive en protéine élevée avec trs peu de graisses et de cholestérol. Ce produits était utilisé autrefois par les cowboys pou se nourrir lors de déplacements cheval grce sa longue conservation. Goutez le Boeuf Séché lyophilisé Beef Jerky épicé 60 g Le Buf séché Beef Jerky épicé est un véritable encas de survie issu de viande fumée et préparée pour une longue conservation. Il était utilisé autrefois par les cowboys, parfois comme seule nourriture, lors de longs déplacements cheval. Sa qualité réside dans sa valeur nutritive forte en protéine (plus de 50%) et trs faible en graisses (moins de 5%). Brick au boeuf épicé facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Bénéfique pour la santé, il possde aussi une trs faible teneur en cholestérol et acides gras saturés. Pour faire 100 g de Beef Jerky, on utilise 260 g de viande fraiche, préparée et séchée pendant plusieurs heures.
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La laver plusieurs fois sous l'eau. Puis essuyer le morceau de boeuf. Préparer le séchage de la viande: Laisser sècher la viande en l'accrochant dans un lieu sec et aéré pendant 3 semaines. La viande doit être très ferme au bout des 3 semaines. 10 Accessoires dont vous avez besoin 11 Astuce On peut aussi faire sècher la viande dans le bac à légume du réfrigérateur en retournant la viande tous les jours pendant les 3 semaines. Couper en tranches très fines, la viande sèchée accompagne une raclette, par exemple. Boeuf d'Ariège Séché - Nature, épicés ou fumés - Maison Magrada. Avec une salade... "Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité. "
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La rédaction marie france lundi 8 février 2016 Imprimer la recette Informations générales Temps de préparation: 20 min Recette pour: personnes Ingrédients 1 filet de bœuf de 800 g en une seule pièce 550 g de gros sel gris de Guérande 500 g de sucre en poudre 1 c. à s. d'oignons déshydratés 2 c. à c. d'origan 1 c. de paprika doux 1 c. de thym 1 /2 c. de poivre noir en grains 1 /2 c. de sel fin 1 /2 c. Boeuf séché épicé au. d'ail en poudre 1 /4 c. de piment de Cayenne SALAGE: 3 jours REPOS: 15 à 21 jours 1> Retirez si nécessaire la ficelle et le lard autour de la viande. Mélangez le sel et le sucre. Couvrez de ce mélange le fond d'une terrine ou d'un bac en plastique assez grand pour contenir la viande. Posez dessus le filet de bœuf et couvrez-le du restant de mélange. Réservez l'ensemble au réfrigérateur pendant trois jours, en retournant la viande tous les jours et en jetant l'eau résiduelle. 2> Rincez soigneusement la viande puis séchez-la avec un torchon. Mixez toutes les épices en une poudre fine. Roulez la viande dans ce mélange cajun, en appuyant légèrement pour le faire adhérer.