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Sunday, 4 August 2024

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Voilà une épice qui porte le nom de poivre sans appartenir à la famille des piper nigrum. C'est le fruit d'un petit frêne buissonnant très épineux de la famille des rutacées qui donne de petits fruits rouges qui s'ouvrent à maturité. Cette épice porte le nom de la province de Chine dont il provient (le Séchuan ou Sichuan ou Szechuan... ). On l'appelle aussi communément Fagara ou Poivre fleur. Les baies sont récoltées à maturité puis mises à sécher pour qu'elles éclatent et libèrent ainsi les petites baies noires amères qu'elles contiennent. Poivre de chine le. Cette épice est l'un des éléments du "cinq épices" cher aux chinois, il entre aussi dans la compositions de sels aromatisés pour assaisonner le poulet, le porc et surtout le canard. Très utilisé en Asie et plus particulièrement dans le Sichuan pour aromatiser viandes et poissons, on retrouve son cousin au Japon où broyé, il porte le nom de sansho. Son utilisation est très intéressante sur le foie gras (particulièrement le foie gras poêlé). Il est très surprenant pour parfumer une crème anglaise et tout à fait génial sur une tarte au chocolat!

Description Plante tapissante s'étalant rapidement. Poivre de Chine. Jolies petites fleurs blanches doubles. Les feuilles fraîches, au parfum assez poivré, avec une légère touche d'agrume, s'utilisent dans la cuisine asiatique. Fiche technique Autres noms: Herbe à poivre, Coriandre des bois Famille: Saururaceae Cycle: Vivace Strate: Couvre-sol Exposition: Soleil, mi-ombre Type de sol: Frais Feuillage: Caduc Floraison: F: été Couleur: Fleur blanche Parties utilisées: Feuilles Usages: Cuisine, médicinal, pharmacopée chinoise, ornemental,
Le tissu uni Jekyll par exemple se marie parfaitement au tissu Saki, il ne vous reste plus qu'à choisir les couleurs qui vous font craquer. Si vous souhaitez faire plaisir à votre enfant, le tissu à motif Mini Hiboux associé au tissu Saki saura le/la ravir. Pour plus de choix, vous pouvez vous rendre sur la page tissus à motifs. Informations complémentaires sur le tissu à motif géométrique japonais Saki Le tissu à motif japonais Saki est certifié Oeko-Tex. Le label Oeko-Tex, qu'est-ce que c'est? C'est un label créé en 1990. Motifs Japonais Banque d'images et photos libres de droit - iStock. Il est utilisé pour contrôler la non-toxicité des textiles et des colorants. L'objectif est que les consommateurs puissent acheter des produits sous ce label sans se soucier des risques pour la santé, tout en garantissant la qualité des tissus. Oeko-Tex est un label fiable et sûr utilisé partout dans le monde. C'est aussi le premier label créé pour garantir la non-toxicité dans le secteur du textile. Entretien du tissu Le lavage de ce tissu en coton s'effectue en machine à 30° maximum pour le garder plus longtemps.

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