Recette Foie Gras Croustillant Au Melon - Marie Claire, Restaurant Chinois Le Mont Sur Lausanne
Magicmaman Recettes Recettes par ingrédient Idéal pour la fête des mères Infos pratiques Degré de difficulté Confirmé Type de plat Entrée Nombre de personnes 2 Temps de préparation 15 Temps de cuisson 0 Temps complémentaire 0 Ingrédients principaux Foie gras, Melon Ingrédients 4 tranches de Foie Gras fleur de sel baies roses poivres concassés 1 melon 3 physalis (amour en cage) 1 galette, ou 1 crêpe ou 1 brick. Étapes Réaliser, à l'aide de l'emporte? pièce, des petits coeurs dans les tranches de Foie Gras. Sur assiette individuelle, disposer une tranche de Foie Gras et le petit coeur de Foie Gras. Les parsemer de baies roses et de poivres concassés. Couper le melon en dés. Disposer tout autour les physalis (amours en cage). Sur le haut de l'assiette, présenter dans une crêpe fine en aumônière, les dés de melon et une galette ou une brick (au choix) pour faire comme un voile autour de l'assiette. Pains: Pain de campagne à mie très dense, baguette coupée en 2 et toastée. Pour les vins de ce jour de fête, nous suggérons un Gewurztraminer, un moelleux de Loire ou un sauternes… mais à consommer avec modération!
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Melon Et Foie Gras Mi Cuit
Alain Ducasse présente une recette du Château de Marçay Pour 6 personnes -6 tranches de foie gras de 80 g -1 melon de 1 kg -1 botte de menthe -2 dl d'huile d'olive vierge -50 g de pignons de pin -150 g de roquette fine -1 c. à s. de miel de fleur -150 g de fraises -60 g de sucre cassonade -Fleur de sel/mignonnette de poivre -1 cl de vinaigre balsamique Préparation 1. Pesto de menthe: plongez les feuilles de menthe dans de l'eau bouillante salée pendant 30 s puis rafraîchissez-les dans de l'eau glacée. Égouttez puis mixez au blender avec sel, poivre, 1 dl d'huile d'olive vierge et les pignons de pin afin d'obtenir un mélange bien lisse. 2. Melon: taillez 6 tranches de melon et colorez-les à l'huile d'olive vierge (1 dl) sur feu vif environ 1 min de chaque côté. Pour la confiture, épluchez le reste du melon, taillez des morceaux de 0, 5 cm, coupez les fraises en deux et colorez le tout à feu vif (c'est très rapide) dans une poêle antiadhésive. Saupoudrez de cassonade, ajoutez le miel et cuisez 15 min à feu doux tout en mélangeant.
Melon Et Foie Gras Et Confits
Le meilleur de foie gras et melon: recettes de cuisine, produits du terroir, spécialités, bonnes adresses...
Melon Et Foie Gras D'oie
Recettes Mille feuilles Mille-feuille de melon au floc de gascogne, jambon de pays et copeaux de foie gras Une délicieuse entrée au melon, au Floc de Gascogne, au jambon et foie gras pour un maximum de saveur et de gourmandise. Ingrédients 1 tranche de melon jambon foie gras Floc de Gascogne une noisette de beurre Préparation Faire un montage dans un cercle en alternant, tranche de melon, jambon et foie gras, en prenant soin de finir par une tranche de melon. Réduire le Floc de Gascogne d'un tiers avec une noisette de beurre, laissez refroidir et arroser la préparation. Accord vin: Que boire avec? Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge Chénas Beaujolais, Rouge Maury Languedoc-Roussillon, Rouge Vous allez aimer A lire également
Retirez un peu de jus de la cuisson, marinade du fond de la terrine si vous le souhaitez. « De mon côté je le laisse! » 7 – Faites couler la graisse filtrée au dessus. Conserver le foie gras au frigidaire pendant 48 heures minimum, avant sa consommation. Un régal assuré ce foie gras au Muscat et cœur de melon confit. Vous pourrez le consommer par exemple avec du confit d' oignon ou un peu de melon confit dans les assiettes, c'est excellent! Voir le site GRETEL BOX qui est sympa comme tout! Pour couronner le tout, servi avec un bon verre de SAUTERNE pour les plus fins palais. Bénéficiez encore de la remise GRETEL BOX avec le code: Gretel25
00 fr 绿咖喱虾 Crevettes au curry vert 23. 00 fr 杂菜虾 Crevettes sautées aux légumes 22. 00 fr 巴士利虾 Crevettes sautées au basilic 24. 00 fr 黑椒虾 Crevettes sautées au poivre noir 24. 00 fr 四川虾 Crevettes Sichuan 22. 00 fr 鸭肉 CANARD 烧鸭 Canard laqué 24. 00 fr 杂菜鸭 Canard sauté aux légumes 24. 00 fr 咕噜鸭 Canard aigre-doux 24. 00 fr 四川鸭 Canard Sichuan 24. 00 fr 杂菜 LÉGUMES 炒杂菜 Assortiment de légumes sautés 16. Livraison restaurants Genève, Lausanne, Zurich, Lugano, Fribourg | Smood. 00 fr 双冬豆腐 Tofu sauté aux champignons chinois et pousses de bambou 18. 00 fr 红咖哩豆腐 Tofu au curry rouge 18. 00 fr 饭&面食 RIZ ET NOUILLES 白饭 Riz nature 3. 00 fr 炒饭 Riz cantonais 5. 00 fr 鸡炒饭 Riz sauté au poulet 16. 00 fr 牛炒饭 Riz sauté au bœuf 18. 00 fr 虾炒饭 Riz sauté aux crevettes 18. 00 fr 素菜炒面 Nouilles sautées aux légumes 14. 00 fr 鸡炒面 Nouilles sautées au Poulet 16. 00 fr 牛炒面 Nouilles sautées au bœuf 18. 00 fr 虾炒面 Nouilles sautées aux crevettes 18. 00 fr
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