Gigoteuse Avec Jambes | La Redoute – Pate À Fougasse Machine À Pain

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Sunday, 4 August 2024

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Par L'angeldu54 Rien de tel qu'une bonne fougasse fraîche avec des saveurs... qui rappellent les vacances. Attention spécial machine à pain! Ingrédients (6 personnes) 5 g de sel fin 250 g de farine blanche Tp 55 1 sachet de levure sèche de votre choix 20 g d'huile l'olive 150 ml d'eau a T° Préparation 1 Versez dans votre bac de la machine à pain dans l'ordre, l'eau, l'huile d'olive, la levure, la farine, et le sel. 2 Choisissez les touches de programme "Pâte ou Pâte Levée" poids 500 g 3 Une fois la pâte prête, fariner votre plan de travail et sortez la pâte de la cuve. Formez une boule à la main, et ajoutez selon vos envies une garniture (oignons, lardons, olives, fromages, tomates, saumon, etc). 4 Étalez la pâte et faites des entailles avec la pointe d'un couteau. 5 Mettez la pâte sur un papier sulfurisé. Tirez un peu la pâte pour écarter les trous. Recouvrez d'un linge et laissez 15 min environ. Recettes Apéritifs divers. 6 Enfournez pensant 12 min à 220°/240°. Badigeonnez-la de lait ou d'huile d'olive avant de l'enfourner.

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Si ce n'est pas le cas et que la pâte est trop molle, rajoutez un peu de farine. Si la pâte s'émiette, rajoutez un peu d'eau. Ces problèmes ne devraient cependant pas se produire si vous respectez scrupuleusement les doses. Au bout des 1h20 de pétrissage, préparez votre plan de travail et farinez-le. Effectuez 4 pâtons de tailles égales puis reconstituez les boules de pâtes. Aplatissez les à tour de rôle à l'aide de la paume de votre main. Sortez votre rouleau à pâtisserie et allongez les 4 pâtons jusqu'à en obtenir 4 galettes de forme ovoïde. Leur épaisseur doit être d'environ 1 centimètre et ne doit pas excéder 2 centimètres. Ces galettes constituent vos futures fougasses! Découpez ensuite deux feuilles de papier sulfurisé de la taille de la plaque de votre four. Pate à fougasse machine à pain cuve inox. Déposez deux fougasses sur chacune d'elles. Effectuez dans les fougasses des incisions au couteau en diagonale.. Essayez de réaliser des formes d'épi, trois fois de chaque côté de la fougasse sans pour autant aller aux extrémités.

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Pour un pain de 1 kg, il faudra environ 60 minutes, les trente premières à température maximale, les 20 suivantes à 180°C (Th 6) et les dix dernières à four éteint et légèrement ouvert. Avant de mettre le pain au four, n'oubliez pas de faire des entailles profondes sur la surface, aidez-vous avec des ciseaux ou une lame tranchante Un pain bien cuit aura une croûte croustillante et en tapant sur le fond il fera un bruit creux, comme celui d'un tambour.

Recette Pâte à Pain pour Fougasse Préambule: Voici une recette de fougasse traditionnelle: ce pain aux petits lardons que l'on croque par gourmandise. Vous pourrez le réaliser à la maison, en seulement une dizaine de minutes. Comptez cependant une heure de levée. Préparation: 10 min Cuisson: 45 min Total: 55 min Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes: 250 g de farine 15 cl d'eau 100 g de lardons 30 g d'huile d'olive 1 / 2 c. à café de levure de boulanger 1 / 2 c. à café de sel Préparation de la recette Pâte à Pain pour Fougasse étape par étape: 1. Faites tiédir l'eau au micro-ondes ou à la bouilloire, quelques secondes. Fougasse nature à la map (machine à pain) - Recettes et Terroirs. Mesurez la quantité dans un verre doseur et délayez-y la levure boulangère. 2. Si vous disposez d'une machine, mettez ensemble dans la cuve l'eau mélangée à la levure, l'huile, la farine et en dernier, le sel. Puis lancez le programme "pâte". 3. Si vous n'avez pas de machine, versez la farine dans un saladier avec le sel et mélangez avant de réaliser un puits au centre, où vous versez l'eau mélangée à la levure et l'huile.