Galette Des Rois Sans Oeufs – Excursion À Tanger Depuis Séville En Un Jour - Visiter Le Nord De Marruecos - La Belle Seville
Petit défi pour l'Epiphanie cette année puisque je suis en charge de préparer la traditionnelle galette des Rois que nous dégusterons avec des amis. Seul petit hic notre invitée est intolérante aux oeufs et au lait mais elle peut consommer du beurre. Ouf! J'allais donc pouvoir garder ma recette de pâte semi feuilletée classique. Par contre j'allais bien me creuser la tête pour la garniture! J'ai choisi de faire une crème d'amande et non une frangipane pour me simplifier la vie dans laquelle les oeufs sont remplacés par du yaourt au soja qui apportera l'humidité nécessaire pour lier la garniture. Une pointe de lait d'amande permettra de fluidifier un peu la crème et d'intensifier le goût d'amande. Bon j'ai quand même tester un peu à l'avance cette galette afin de connaître le temps de cuisson idéal et de voir la consistance et le goût de la galette une fois cuite et refroidie. Et j'avoue que j'ai été conquise du résultat final! Un franc succès! Les collègues de Mr GourmanD (qui avait apporter la galette moins une part pour moi! )
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Préparation ÉTAPE 1: La pâte feuilletée sans œuf Mélangez la farine, avec le sel, 70g de beurre ramolli (non liquide) et l'eau dans un saladier à l'aide d'une fourchette ou des mains jusqu'à obtenir une boule de pâte bien lisse et homogène. 3 Couvrez la boule de pâte avec du film alimentaire dans un récipient. Laissez la reposez au frais pendant 45 minutes. 4 Abaissez la pâte en rectangle, mettez le reste de beurre au centre avant de rabattre les 4 bords dessus. Abaissez à l'aide d'un rouleau à pâtisserie à nouveau, en rectangle, puis pliez la en 3, en superposant les 2 côtés. Tournez la pâte d'1/4 de tour et répétez l'opération. 6 Recommencez au moins 4 fois l'opération. 7 Donnez à la pâte une forme rectangle puis mettez la dans un récipient, filmez et réservez au frais pendant 45 minutes. 8 Divisez la pâte en 2 parties égales. 9 Abaissez la première partie en cercle du diamètre de votre plat à tarte. Étalez le dans le plat recouvert de papier sulfurisé. 10 Abaissez la deuxième partie de même dimension que la première.
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Pour une version juste sans oeuf mais pas totalement vegan, vous pouvez faire ma pâte feuilletée dont le déroulé est expliqué dans cet article. J'ai juste utilisé 300g de farine au lieu des 200g et donc multiplié toutes les autres proportions en conséquence: 300g de farine T55 300g de beurre doux FROID 6g de sel fin 105 mL d'eau froide environ (à ajuster) Pour le reste des explications: cliquer ici. J'ai juste après une nuit au frais réalisé un sixième tour, au moment de préparer la galette. Pour la crème d'amande Je vous conseille de la préparer environ une heure avant de préparer la galette. 150g de poudre d'amande 120g de beurre demi-sel (ou de la margarine pour une version vegan) 110g de sucre glace 20g de poudre à crème (ou de Maïzena®) 90g de yaourt de soja 15g de lait d'amande 2g de vanille en poudre J'utilise pour une version vegan la margarine 100% végétale de Fruit d'or qui est en plus sans huile de palme. Vous ne verrez pas la différence par rapport à une version avec beurre.
11 ÉTAPE 2: Frangipane sans œuf 12 Préchauffez le four à 180°C. 13 Faites ramollir le beurre sans le rendre liquide. Battez le beurre avec le sucre semoule dans un saladier. 14 Mélangez la poudre d'amande, le yaourt, 3 cuillères à soupe de liqueur d'amande amère, et le rhum. ÉTAPE 3: Le montage 16 Étalez la frangipane sur le fond de tarte en laissant 2cm au bord. 17 Incorporez la fève dans la frangipane. 18 Avec la seconde pâte feuilletée, venez recouvrir la garniture. Pour les souder ensemble, appuyez sur le bord avec vos doigts. 19 A l'aide d'un pinceau, badigeonnez la pâte avec un mélange de lait et 2 cuillères à soupe de liqueur. 20 Dessinez des rayures selon votre goût sur le dessus de la tarte. 21 Enfournez pendant 30 minutes au four. Retour à la liste des recettes Recevoir des idées de recettes sans allergènes Chaque trimestre des nouvelles recettes personnalisées en fonction de vos allergies et intolérances Je m'inscris
C'est ensuite l'étape du chiquetage de la galette, qui consiste à décorer le contour de la galette. Il en existe plein de sortes, j'ai choisi ici le chiquetage en marguerite très simple, il suffit d'enfoncer régulièrement les deux abaisses avec un couteau positionné perpendiculairement et la lame dirigée aussi perpendiculairement (le but n'étant pas de couper la pâte). Voici le résultat: Ou en vidéo: Dorer ensuite la galette avec le lait d'amande mélangé au sirop d'agave. Et oui exit le traditionnel jaune d'oeuf, vous allez être bluffés, cela fonctionne à merveille. Attention à ce que la dorure ne coule pas sur les rebords. Mettre au réfrigérateur 30 minutes puis redorer une nouvelle fois et mettre à nouveau au réfrigérateur 30 minutes. C'est le moment de rayer la galette c'est-à-dire de la décorer avec la pointe d'un couteau selon votre envie. Mettre au réfrigérateur 15 minutes. Préchauffer le four à 230°C. Les étapes de mise au frais sont importantes pour que la décoration soit bien jolie et surtout pour assurer une bonne soudure des deux abaisses de pâte feuilletée.
Plus tard et si l'itinéraire de l'excursion le permet, vous aurez l'occasion de visiter un typique bazar où vous trouverez entre autres choses, des babouches, des chelabas, des articles en cuir, l'artisanat typiquement marocain et où on vous expliquera la fabrication des tapis. Ensuite, vous visiterez une pharmacie berbère appelée aussi magasin d'épices. Excursion organisée au Maroc depuis le sud de l'Espagne.. Là- bas, on vous montrera des produits cosmétiques et pharmaceutiques naturels en plus des épices qui s'utilisent dans la cuisine marocaine. Enfin, vous serez amenés en bus au port où vous commencerez votre retour pour l'Espagne et la Costa del Sol. OPTION TANGER 3 JOURS (2NUITS): Indispensable un passeport pour toutes les nationalités. Le paquet Tanger 3 jours (2 nuits) est l'idéal pour ceux qui veulent connaître Tanger à leur compte, ses environs, la culture marocaine, se relaxer, réaliser tranquillement leurs achats, etc. Les personnes qui auront pris ce paquet optionnel, à la fin de la visite, seront accompagnées à leur hôtel par le guide local où elles auront le régime de demi- pension.
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Excursions à Tanger en partant de Tarifa Découvrez la ville de Tanger, située à environ 17 km au nord de l'Afrique, qui n'est pas seulement un autre pays, mais un continent, une histoire et une culture totalement différents de ceux de l'Espagne. Raversez le détroit à bord d'un ferry et entrez dans cette ville historique. Promenez-vous avec notre guide dans les rues étroites de la médina et découvrez la particularité des boutiques des souks, remplies d'objets d'artisanat arabe. Excursion à Tanger depuis Séville en un jour - Visiter le nord de Marruecos - LA BELLE SEVILLE. Si, après cette visite, vous avez faim, ne vous inquiétez pas, vers le milieu de la journée, nous nous arrêterons pour déjeuner et goûterons certains des plats typiques de la région comme le couscous et le Tajin. Comme si tout cela ne suffisait pas, après le déjeuner, nous profiterons de l'une des vues les plus spectaculaires de la ville. Admirez la vieille ville du haut de la médina, la Kasbah. De là, nous retournerons à pied au port de Tanger et prendrons le ferry de retour, qui nous ramènera au port de Tarifa.
Excursion à Gibraltar au départ de Malaga L'une des excursions à ne pas manquer si vous êtes en vacances en Andalousie est la visite de Gibraltar, un petit morceau de Grande-Bretagne relié à Cadix, une expérience à découvrir tant de l'extérieur que de l'intérieur. Si vous voulez voir le mélange de culture britannique et andalouse, n'hésitez pas à faire cette excursion. Il est recommandé aux personnes de tous âges, à faire en famille, entre amis, en couple ou seul. Gibraltar est une ville d'environ 5 km de long et 1, 2 km de large, est rattachée à la ville de La Linea de la Concepcion, Cadix. Il est donc très facile d'y accéder depuis le territoire espagnol. Cependant, bien qu'elle soit très proche de l'Espagne, elle appartient au Royaume-Uni. Une fois sur place, nous nous promènerons le long de la rue principale: Main Street. Vous aurez du temps libre pour l'explorer à votre guise. Il y a beaucoup de magasins qui sont exclusifs car ils sont britanniques. Circuits de Tanger à Málaga. D'autres sont des marques internationales et certaines vendent même des produits espagnols.