Potage Velouté Chou-Fleur, Courge Poivrée Et Pomme | Recettes Du Québec: Moule À Génoise Rectangulaire Sur

Pince À Cranter
Wednesday, 26 June 2024
Malgré ce temps qui s'adoucit, les potages (ou les soupes) sont présents à mon menu au quotidien. Ça commence toujours bien un repas. Ce dernier a été déniché chez Ma cuisine sans prétention, et a été tiré du livre Peut contenir des traces de bonheur sur Yoopa. Pour avoir déjà testé l'association du sucré des pommes et du piquant de la poudre de cari, j'étais certaine que j'aimerais cette combinaison. Aucune déception! J'ai adoré ce potage au chou-fleur très savoureux et bien parfumé. Délicieux! Soupe chou-fleur et pomme au cumin. Vous pouvez y ajouter un soupçon de crème si vous le désirez, mais ce n'est vraiment pas essentiel. Je n'ai pas jugé bon de le faire puisque ce potage est très velouté. Ingrédients: pour 6 à 8 portions - 4 c. à soupe (60 ml) d'huile d'olive - 1 petit oignon haché - 2 gousses d'ail émincées - 1 c. à soupe (15 ml) de poudre de cari doux - 3 pommes coupées en cubes (il n'est pas nécessaire de les éplucher/j'ai épluché) - 1 chou-fleur défait en bouquets - 2 pommes de terre coupées en petits cubes - 6 tasses (1, 5 L) de bouillon de poulet maison ou de bouillon de poulet du commerce chaud - Sel et poivre noir du moulin - Quelques brins de ciboulette pour garnir Préparation: 1.

Potage De Chou Fleur Et Pommes De Terre

Semis et plantation du chou-fleur: Le chou-fleur existe sous différente forme et exige des conditions et périodes de culture différentes. Semis du chou-fleur: La culture du chou-fleur est beaucoup plus lente puisqu'elle près de 7 mois entre le semis et la récolte. Semez au mois de mars/avril sous abri pour une récolte à l'automne. A côté ci-dessus, Est-ce que le chou-fleur peut contaminer vos légumes? Notons également qu'il est sensible aux attaques de piérides du chou, cette chenille qui créé des trous dans le chou. Notons également que le chou-fleur peut être la cible de pucerons et, naturellement de chenilles. Pour ces 2 parasites, évitez à tout prix les traitements chimiques qui risquent de contaminer vos légumes… La question est aussi, Comment faire la cuisson des pommes de terre? Potage au chou-fleur et pommes | Recettes du Québec. Cuisson: 40 min Etape 1 Laver le chou, le séparer en bouquets, puis peler les pommes de terre et les détailler en rondelles. Etape 2 Dans un grand faitout, porter de l'eau salée à ébullition et y faire cuire les pommes de terre au bout de 8 minutes.

Potage De Chou Fleur Et Pomme D'Api

Faites cuire 1 kg de fleurette de chou-fleur 15 min dans 1 l de lait salé et poivré. Égouttez. Et déposez-les dans un plat à gratin beurré. Ajoutez 120 g de roquefort émietté et 25 cl de crème liquide. Enfournez 40 min à 200 °C. (th. 6/7). Pour 4 personnes. Faites cuire 1 kg de chou-fleur détaillé en bouquets 15 min à la vapeur. Comment cuire le chou-fleur au four? Cuisson du chou-fleur au four. Séchez-le à l'aide d'un torchon propre puis placez-le sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé. Beurrez la surface du chou en y répartissant de petites noisettes de beurre. Potage de chou fleur et pomme d'api. Salez et poivrez. Saupoudrez de vos épices favoris (curry par exemple) ou d'une persillade. Comment utiliser le chou-fleur? Le chou-fleur est aussi délicieux en légume d'accompagnement, avec de la sauce hollandaise ou Mornay, ainsi qu'en gratin, avec de la béchamel et du gruyère râpé. Il constitue également la base de flans, de mousses, de purées lorsqu'il est mixé avec de la crème fraîche. Comment rincer le chou-fleur?

Potage De Chou Fleur Et Pommes

Enduit à cuisson 4 jet(s) Poireau(x), non cuit 1 tasse(s), tranchés finement Bouillon aux légumes à teneur réduite en sodium 2 tasse(s) Sel kasher 1 cuillère(s) à thé Poivre noir ½ cuillère(s) à thé Chou-fleur, non cuit 1 ¾ livre(s), hachés Pomme(s) fraîche(s) 1 livre(s), pelées, évidées et hachées Beurre ordinaire 1 ½ cuillère(s) à soupe Noix de pin 2 cuillère(s) à soupe Sauge fraîche 1 cuillère(s) à soupe, tranchée finement

Potage De Choux Fleur Et Pomme

Sur une plaque de cuisson huilée, étaler les bouquets de chou-fleur en une seule couche et les arroser de l'huile. Faire rôtir au four préchauffé à 425 °F (220 °C), en les retournant de temps à autre, pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés. 2. Entre-temps, dans un poêlon, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail, et cuire, en brassant, pendant 6 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli. Ajouter le curcuma, la coriandre et la cardamome, et cuire, en brassant, pendant 1 minute. 3. Au robot culinaire ou au mélangeur, réduire le chou-fleur avec la préparation d'oignon et le bouillon en purée lisse, en plusieurs fois. Verser la purée de chou-fleur dans une grande casserole. Ajouter l'eau. Saler, poivrer et mélanger. Potage chou-fleur, pommes et cari. Chauffer à feu moyen pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le potage soit chaud. Servir garni d'une cuillerée de yogourt, si désiré. Un bon truc Lorsqu'on réduit des préparations chaudes en purée, il est important de toujours retirer le bouchon du couvercle du mélangeur pour permettre à la vapeur de s'échapper.

Préparation 15 minutes Cuisson 45 minutes Total 60 minutes Portion(s) 6 portions Ingrédients 1 gros chou-fleur coupé en bouquets 3 pommes pelées et coupées en cubes (Cortland ou autre) 2 oignons hachés pommes de terre pelées et coupées en cubes 2 lb bouillon de légumes ou de poulet 2 cuillères à thé piment de la Jamaïque sel et poivre au goût huile et beurre en quantité suffisante Étape 1 Faire revenir les oignons à feu mi-vif dans l'huile et le beurre jusqu'à ce qu'ils soient translucide. Utilisez un gros chaudron. Étape 2 Ajouter les pommes de terre et faire suer environ 2 minutes à couvert, en brassant de temps en temps pour éviter que cela colle au fond du chaudron. Étape 3 Ajouter les pommes et le chou-fleur, saler et poivrer; et cuire environ 5 minutes Étape 4 Verser le bouillon, ajouter le piment de la jamaïque et amener à ébullition. Étape 5 Baisser le feu et laisser mijoter entre 30 et 40 minutes (ou jusqu'à ce que les légumes soient bien cuit). Potage de choux fleur et pomme. Étape 6 En petites quantités réduire au mélangeur jusqu'à l'obtention d'une lisse et crémeuse.

Et si vous décidez de préparer un dessert de forme plus originale alors vous trouverez très certainement le moule adéquat sur notre catégorie de produits dédiée. Quelle recette de génoise choisir? Pour la confection d'une génoise, rien de plus simple il faut juste utiliser quelques ingrédients: - 4 œufs, - 125 g de farine, - 125 g de sucre, - 1 demi-sachet de levure chimique, - 1 pincée de sel. Moule à génoise rectangulaire pour. Ces quantités vous serviront à réaliser une génoise de taille moyenne. En ce qui concerne la recette, vous devrez: - Préchauffer votre four ménager à 180°C, - Séparer les jaunes et monter les blancs d'œufs en neige avec le sel, - Une fois bien fermes, incorporer le sucre en poudre et continuer de battre au fouet électrique, - Rajouter les jaunes, la farine et la levure directement en une seule fois et mélanger à nouveau, - Verser la préparation de la génoise dans votre moule pâtissier et lisser le dessus avec votre spatule de cuisine, - Enfourner pour 20 min. Pour savoir si votre génoise est cuite, elle doit rester souple en son centre, mais les bords doivent se détacher des parois du moule à biscuit.

Moule À Génoise Rectangulaires

PRÉPARATION Divisez les blancs d'œufs des jaunes. Montez les blancs d'œufs en neige ferme avec une pincée de sel, ajoutez la moitié du sucre et continuez à mélanger avec des fouets électriques. Dans un autre bol battez les jaunes d'œufs avec le reste du sucre jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. Ensuite, ajoutez le beurre fondu et fouettez à nouveau. Mélangez tous les ingrédients secs (la farine, l'amidon, le cacao et la vanille) et tamisez-les sur les jaunes. Ajoutez aussi les blancs d'œufs montés (il est préférable de les ajouter à trois fois) et mélangez délicatement avec une spatule. Versez le mélange dans un moule couvert de papier sulfurisé. Cuisez au four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes. Vérifiez si le gâteau est cuit avec un cure-dent ou une brochette en bois. Moule a genoise - moule à gâteau | Cerf Dellier. PROBLÈMES ET CAUSES Page load link

N'oubliez pas, livraison offerte dès 49 € d'achats avec Mondial Relay.