Achat Maison Nouaille Maupertuis / Poêlée Franc Comtoise
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En rez-de-chaussée: un appartement de type 2 offrant une grande cuisine/séjour, chambre, sde et wc.
Accueil > Recettes à base de pomme de terre > Recette de la poêlée Franc-Comtoise La poêlée au bon goût de Franche-Comté Imprimer la recette Laissons nous emporter aujourd'hui par une recette très gourmande nous parvenant de notre belle région du Nord Est de la France, la Franche-Comté. Portions Temps de Préparation 2 personnes 20 minutes Temps de Cuisson 30 minutes Ingrédients 1 kilo pommes de terre 1 saucisse de Morteau (ou saucisse de Montbéliard) 200 grammes Comté oignon 20 centilitres huile végétale Portions: personnes Instructions Commencez par cuire vos pommes de terre à la vapeur, vous pouvez conserver la peau si celle-ci à préalablement été nettoyée ou bien les épluchée. La peau des pommes de terre donnera un côté plus rustique à votre plat. Poêlée franc comtoises.org. Une fois cuites, coupez-les en gros dés. Cuire également la saucisse de votre choix selon les indications de l'emballage, en général quelques minutes dans de l'eau bouillante et salée. La couper ensuite en dés. Hâcher l'oignon assez grossièrement Rapper le comté en fonction des quantité désirée dans le plat.
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Continuez la cuisson jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendre. Enlevez la croûte du fromage, coupez-le en dés et l'ajouter à la poêlée. Mélangez délicatement et dégustez dès que le fromage devient filant. Régalez-vous!
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Préparation Étape 1 Faire cuire la saucisse dans une eau frémissante pendant 15 minutes, la laisser refroidir et la couper en tranches de 1cm puis recouper en deux. Étape 2 Couper les pommes de terre en dés moyens et les faire cuire pendant 10 minutes dans l'eau de cuisson de la saucisse, et rajouter de l'eau si besoin. Étape 3 Faire revenir l'oignon, couper en petits morceaux et le laisser légèrement blondir. Ajouter les lardons, les laisser cuire 5 minutes puis ajouter la saucisse. Poêlée franc comtoises. Ajouter les pommes de terre puis la crème fraîche et mélanger doucement sans écraser les pommes de terre. Étape 4 Mettre dans un plat à gratin et ajouter le comté. Couper en fines lamelles et passer au four 20 minutes (suivant le four). Bon appétit!
Salez et poivrez. Faites cuire le mélange pendant 15 minutes environ. En fin de cuisson, ajoutez le vin blanc et la cancoillotte (vous pouvez préalablement la réchauffer au micro-onde afin de faciliter son incorporation à la préparation), et laissez cuire encore 5 minutes à feu doux. A déguster chaud. Pour imprimer la recette c'est ici: