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Cuire au four 20 minutes à 180 °C (350 °F). À la sortie du four, parsemer de fleur de sel au goût. Vous aimerez peut-être également
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Recette Boeuf au Jus en Cocotte Minute Préambule: La recette du boeuf au jus en cocotte minute est très rapide à réaliser et ne demandera que 15 minutes de préparation. C'est un repas équilibré qui éveille les papilles, de plus il s'accompagne aisément d'une salade composée pour l'entrée. Puis pour le dessert, il faut une pâtisserie légère comme une pomme cuite au four. Tranches de boeuf au jus est. Préparation: 15 min Cuisson: 30 min Total: 45 min Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes: 500 g de boeuf 50 cl de vin blanc 5 cl de cognac 500 g de carottes 1 / 2 oignon 1 gousses d'ail 1 / 2 verre d'eau 1 c. à soupe d'huile d'olive thym laurier sel poivre Préparation de la recette Boeuf au Jus en Cocotte Minute étape par étape: 1– Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte puis placer la viande pour que toutes les faces soient bien dorées. 2– Incorporer l'ail coupé en morceaux, le thym, le laurier, une pincée de sel, quelques tours du moulin à poivre, le cognac (il est facultatif), la moitié du verre d'eau, l'oignon préalablement pelé et émincé puis arroser de vin banc.
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Au moment de servir: retirer la ficelle autour du rôti, le couper en tranches et servir la viande dans des assiettes chaudes avec le jus en saucière.
Ingrédients 1, 2kg de paleron ½ pied de veau 150 g de lardons fumés 1 cuillère à soupe de farine huile d'arachide sel, poivre Pour la garniture de braisage: 2 litres de vin rouge 1 oignon 1 carotte 2 branches de céleri ½ tête d'ail 1 branche de thym 1 feuille de laurier Pour les légumes de saison: 1 botte d'oignons nouveaux 400 g de pommes de terre grenaille 400 g de champignons de Paris 1 botte de persil plat 50 g de beurre sel huile d'olive