Bon Pour 1 Franc Chambre De Commerce 1923 Du: Whisky Japonais Yamazaki

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Whisky japonais Yamazaki - Située au Japon, au sud de l'île d'Honshu, créée en 1923 par Shinjiro Torii, Yamazaki est une distillerie de whisky réputée. Pionnier du whisky japonais, inspiré par le whisky écossais traditionnel, Torii a privilégié une approche japonaise en choisissant un terrain et un climat complètement différent de ceux de l'Ecosse pour créer un genre unique de whisky. Nichée fièrement sur la périphérie de Kyoto, cette région était autrefois appelée "Minaseno", berceau de l'une des eaux les plus pures du Japon, où les trois rivières, Katsura, Uji et Kizu, où l'eau et les montagnes offrent l'abondance et la diversité de la nature pour créer des conditions humides idéales afin d'aider au vieillissement de Yamazaki dans de précieux fûts (Puncheon, Mizunara, Sherry Cask etc... ). Pas de produit pour ce fabricant.

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Aux sources du whisky japonais L'un des meilleurs whiskys au monde est fabriqué dans cette distillerie estampillée Suntory, entre Osaka et Kyoto. Au programme: visite guidée... et dégustation. Le meilleur whisky au monde est japonais, il s'appelle Yamazaki. En 2014, la nouvelle était restée en travers de la gorge des Ecossais. Le Yamazaki Single Malt Sherry Cask 2013 trônait en tête du classement de la prestigieuse Bible du whisky. C'est à quelques kilomètres au sud de Kyoto que le fameux whisky est fabriqué, dans la distillerie appartenant au groupe Suntory, communément appelée distillerie Yamazaki. Un grand bâtiment de briques émerge d'une forêt de bambous, au pied du Mont Tenno, là où les trois rivières Katsura, Uji et Kizu se rejoignent. Respirez à pleins poumons: peu d'endroits offrent un air aussi pur. C'est d'ailleurs pour cela que le fondateur de Suntory, Shinjiro Tori, a choisi ce lieu, en 1923, pour créer le whisky dont il rêvait. Tous les ingrédients étaient réunis: l'air, mais aussi un climat humide et une eau très pure.

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Suntory 2022 Yamazaki Tsukuriwake Selection Whisky Japonais Le whisky Yamazaki Single Malt de House of Suntory est construit sur le dos de quatre expressions différentes, embrassant un processus appelé Tsukuriwake, ou "l'artisanat à travers une diversité de fabrication". Pour honorer cette approche, la sélection Yamazaki Tsukuriwake 2022 embouteille chacune de ces expressions séparément. Y compris Yamazaki Puncheon, qui est vieilli dans des puncheons fabriqués à partir de chêne américain, Yamazaki Peated Malt, fabriqué avec de l'orge maltée fortement tourbée, Yamazaki Spanish Oak, qui mélange des whiskies de malt sélectionnés mûris en fûts de chêne originaires du nord de l'Espagne, et Yamazaki Mizunara, qui vieillit en fûts fabriqués à la main de Mizunara, une espèce de chêne originaire du Japon. Chaque expression est embouteillée à 48% ABV et sera disponible sur certains marchés mondiaux à partir de juin, le Mizunara commandant une prime de 170 $ par rapport au reste.

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Home \ Whisky japonais \ Suntory Nos notes de dégustation Couleur Une très belle couleur ambrée et foncée qui est obtenue grâce à la longue maturation en fût de sherry. Nez Un nez très développé en arômes, mais sur une tonalité très "sucrée", très confiserie. Au départ les notes fruitées de fraise, de poire et d'agrumes s'expriment puis laissent place à des arômes boisés et légèrement fumés, le tout enrobé d'une fine note de miel. Bouche La complexité se révèle également en bouche, avec toujours les notes fruitées en premier puis le boisé et les fruits mûres comme le coing. La texture est très équilibrée; riche, ronde et d'une grande douceur, c'est un whisky presque "moelleux". Finale Une longue finale pour terminer en beauté cette expérience, avec la disparition progressive des fruits et l'apparition de notes amères dues à une toute petite quantité de whisky ayant vieilli en fûts de mizunara dans la composition de ce single malt. Puis apparition de notes de noix, de cacao torréfié et de poivre.

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Cette alchimie confère au produit final des notes d'épices douces et de noix de coco (... ) Boisée 2 Fruitée 2 Classique

Ce single malt de Yamazaki révèle à merveille la capacité des maîtres japonais à reproduire le style de whisky écossais, notamment du Speyside, tout en le magnifiant. Première distillerie du japon, Yamazaki a été fondée en 1923 par Shinjiro Torii qui est à l'origine de la maison Suntory. Elle est située au cœur de la région boisée au dessus de la plaine du Kansai reconnue pour la qualité de son eau. Dotée de 12 alambics, elle produit des malts de caractéristiques très variées permettant aux maîtres assembleurs de disposer d'une large palette dans un pays où les échanges entre distilleries ne sont pas la règle. Cette expression est en rupture définitive, Le Monde Du Whisky vous conseille la dégustation du Nikka Coffey Grain, aux saveurs très fruitées.