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Friday, 30 August 2024

2%. En raison d'une législation floue, des sanctions pénales pourront être appliquées dans le futur. Par voie de conséquence, les coffee shop ayant ouvert leurs portes pourraient être fermés. Le risque étant assez important, optez plutôt pour du bon café! Le concept de coffee shop fonctionne à la perfection avec des enseignes telles que Starbucks ou Colombus. Vous pouvez opter pour la franchise où le risque d'échec, n'est pas absent, mais réduit. La franchise permet d'avoir une liste de fournisseurs déjà établie par exemple. Toutefois, la franchise n'a pas que des avantages. En effet, il faut s'acquitter de plusieurs éléments: Droits d'entrée, Apport personnel, Redevance. Le franchisé doit payer des droits d'entrée. Ces droits d'entrée (ou redevance initiale) permettent de rémunérer le franchiseur. En effet, le franchiseur a l'obligation d'accompagner le franchisé. En outre, le franchiseur doit assurer une transmission du savoir-faire, des méthodes et procédés. Le paiement des droits d'entrée est la contrepartie du droit d'utiliser les signes distinctifs du concept.

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Vous devez choisir les couleurs de votre coffee shop, le logo, le nom commercial, les matériaux... Voulez-vous proposer le WIFI à vos clients, proposer des produits à emporter ou à consommer uniquement sur place? Il est désormais temps de boucler les recettes de produits et de définir les tarifs, les menus déjeuner, les formules et l'organisation du travail (planning quotidien). Il est essentiel de définir l'ambiance générale (musique d'ambiance, playlist, espace cosy, canapé, fauteuils club, coussin fatboy... ) Les achats et les travaux Vous avez votre local, vous avez vos recettes de produits, il faut désormais entamer les travaux. Ça y est vous êtes dans le dur et l'aventure est presque prête à démarrer. Bientôt vous serez aux manettes de votre coffee shop. Notre meilleur conseil pour ouvrir son coffee shop Il faut se poser la bonne question! La question à se poser n'est pas: Est-ce que je veux ouvrir mon coffee shop? La réponse vous la connaissez: c'est "Oui". La vrai question c'est "Est-ce que je veux être un indépendant ou bien être membre d'un réseau en devenant franchisé? "

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A la phase de la mise en œuvre du projet, vous passez à l'action. Vous mettez en branle chacun des leviers identifiés pour votre projet. Mais restez lucide et ne fermez pas la porte à d'éventuels réajustements pour répondre aux réalités du terrain. Pour y arriver, il vous faut un planning et le suivre scrupuleusement. De cette manière vous serez en mesure de respecter la date d'ouverture que vous vous êtes fixée. Nos experts vous conseillent également de réaliser une checklist exhaustive afin de ne rien oublier et d'être opérationnel le Jour-J. Le conseil de notre expert Le coffee shop reste un concept très urbains ancré dans la réalité de villes relativement dynamiques. C'est pourquoi il est essentiel pour vous de choisir un emplacement en centre-ville ou encore dans une rue piétonne. De cette manière vous assurerez à votre établissement une fréquentation maximale.

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000 euros via la plateforme de crowdfunding Ulule pour bientôt ouvrir ses portes. « To eat or not to eat » D'une façon classique, le coffee shop est un lieu où on peut grignoter quelques pâtisseries, comme un salon de thé, mais pas véritablement manger un repas. Certains pourtant proposent différentes formules pour se restaurer: snack, restauration rapide, menu du jour, brunch, … Tout est permis! Dans le 9e arrondissement de la capitale, du côté de Pigalle, le Kooka Boora est un coffee shop à l'ambiance très cosy. Le week-end, il propose un brunch avec des produits simples et de qualité: jus, tartines, œufs brouillés, … et bien sûr du bon café! De votre côté, avez-vous des conseils à partager pour lancer un coffee shop?
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