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Et là, surprise! La valse de la diversité est stupéfiante! Loin de manger salade sur salade, nous voici à déguster une diversité de goûts, de textures et d'associations que nous n'aurions jamais pu imaginer… et c'est la danse des salades, des smoothies, des jus à l'extracteur, des graines germées, des légumes lacto-fermentés, des spaghettis crus, des soupes froides ou chaudes, des faux-mages surprenants, des délices deshydratés et même une pizza toute crue! Rien de tristounet par ici visiblement, pas de privations et beaucoup de formidables découvertes! Et en 3 jours d'alimentation vivante je me sens super mieux: tonus, légèreté, vitalité:-))) LA SANTÉ PAR IRÈNE GROSJEAN La santé pour Irène tient dans une belle respiration, du mouvement, une alimentation vivante et une bonne évacuation des déchets de notre corps. Quand tout cela marche bien, aucune maladie ne peut nous atteindre. Elle explique sa vision de la santé par une métaphore très explicite: La métaphore de la poubelle: Prenez une poubelle propre et vide et une poubelle pleine de détritus Posez-les toutes les deux dehors et attendez.
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En 2018, j'ai participé à un stage d' Alimentation Vivante avec Irène Grosjean. Irène est la preuve même de son approche de la santé: à 88 ans elle conduit toujours sans lunettes, entend très bien, a une vivacité d'esprit que beaucoup de jeunes lui envieraient, un cerveau qui tourne à merveille et, signe de belle vitalité, de la joie à revendre 🙂 C'est en écoutant ses vidéos que je l'ai découverte et que j'ai décidé de participer à l'un de ses stages. Lors de ce stage, j'ai particulièrement apprécié la simplicité de la vision d' Irène Grosjean, articulée autour de trois idées principales: la comparaison du régime alimentaire de l'être humain avec celui des grands singes, « Que ton aliment soit ta seule médecine » Hippocrate, père de la médecine, une personne en très bonne santé ne peux pas tomber malade. LA NATURE ANIMALE DE L'ÊTRE HUMAIN L'être humain est un animal de la famille des mammifères et de la sous-famille des grands singes et ce simple fait mène Irène aux constatations suivantes: Nous avons des comportements alimentaires totalement différents de celui de nos cousins grands singes: nous sommes le seul animal qui boit le lait d'un autre animal, nous somme s le seul animal adulte qui boit du lai t, nous sommes le seul animal qui cuit ses ali me nts, nous sommes le seul animal qui continue à manger quand il est malade.
Nos comportements alimentaires n'ont plus rien à voir avec ceux des grands singes, espèces dont nous sommes pourtant extrêmement proches. Nous avons les mêmes dentitions et les mêmes systèmes digestifs, et pourtant nous nous considérons comme omnivores quand les grands singes sont essentiellement frugivores. La logique voudrait donc que notre régime alimentaire soit semblable au leur, c'est-à-dire composé de végétaux crus. Hum. Oui la marche est haute en terme de changement d'habitudes, c'est le moins qu'on puisse dire! Irène nous donne tous les éléments pour franchir cette marche dans ce stage, en faisant de la transition alimentaire un chemin de joie plein de découvertes 🙂 UNE ALIMENTATION PHYSIOLOGIQUE: L'ALIMENTATION VIVANTE L'alimentation physiologique de l'être humain est végétale et crue. Elle est dite « vivante » car ce qu'on y mange pousse si on le repique en terre. L'alimentation vivante est donc composée de légumes, de fruits frais, de fruits secs et chaque midi de ces trois jours de stage nous nous sommes régalés avec un magnifique buffet préparé sous nos yeux (et dont les recettes nous sont données bien sûr).
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