Vin De Mélisse (Maison, Apéritif Très Frais) - Au Fil Du Thym / Moulin À Épices Manuel Php
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Liqueur De Melisse Maison France
• Lavez et séchez délicatement les feuille dans un torchon propre. • Chiffonnez les feuilles pour en extraire les sucs • Versez l'alcool dans un pot hermétique, style le parfait. • Ajoutez les feuilles de mélisse, le zeste de citron, le clou de girofle, la coriandre écrasée, la cannelle en bâton. • Mélangez. • Laissez macérer les feuilles pendant 5/6 jours en remuant le bocal de temps en temps. • Filtrez ensuite cette préparation l'alcool pour retirez les feuilles.. Sirop • Faites bouillir le sucre et l'eau 1 minute. Liqueur de melisse maison pour. • Laissez refroidir. • A vous de mettre un peu plus ou moins de sucre selon votre goût. • Ajoutez le ensuite au mélange alcool et mélisse filtré. • Versez le mélange dans un joli flacon et laissez la liqueur vieillir un mois. • Servez très frais ou pas comme digestif avec modération.. La petite histoire de la mélisse. La mélisse est connue depuis plus de 2000 ans et fait partie de la pharmacopée universelle. Elle est originaire du pourtour méditerranéen, d'Asie et d'Afrique du Nord.
Liqueur De Melisse Maison Paris
Dans un litre d'eau de vie à 45° mettez une bonne poignée de feuilles de mélisse fraîches et légèrement chiffonnées pour en extraire les sucs, 15 grammes de racines d'angélique, 30 grammes de zestes de citron (biologique pour éviter les produits de traitements qui restent sur l'écorce) et des épices: canelle (10g), girofle (5g), noix de muscade rapée (10g) et graines de coriandre grossièrement concassées (60g). Laissez macérer pendant huit jours puis filtrez. Vous pouvez éventuellement remplacer une partie de l'eau de vie par du bon vin blanc. Liqueur de melisse maison d'hôtes. L'eau de mélisse s'utilise comme stimulant, contre les migraines, contre les palpitations et pour mieux digérer. Prendre une à deux cuillérées à soupe, éventuellement avec du sucre. Vous pouvez aussi si vous le souhaitez sucrer l'eau de mélisse avant de l'embouteiller. Vin apéritif parfumé à la mélisse Le vin à la mélisse est un apéritif agréablement parfumé et simple à préparer: vous faites macérer 50 à 60g de plante fraîche (sommités fleuries et feuilles) dans un litre de bon vin blanc que vous filtrez après quelques jours de macération.
Liqueur De Melisse Maison D'hôtes
Ingrédients pour 2 ou 3 bouteilles: 50 cl d'alcool à 90 ou 95° 100 feuilles de menthe fraîche 1 litre d'eau 400 à 600 gr de sucre en poudre 50 gouttes d'alcool de menthe Ricqulès (facultatif) Laver la menthe rapidement sous l'eau froide et l'effeuiller. Verser l'alcool dans un bocal hermétique puis ajouter les feuilles de menthe. Laisser macérer la menthe une semaine à 15 jours à l'abri de la lumière. Faire un sirop de sucre avec l'eau et le sucre et laisser refroidir. La recette du sirop de menthe maison - Ateliers au naturel à Nantes. Passer l'alcool et la menthe dans une passoire en pressant bien avec le dos d'une cuillère à soupe pour extraire au maximum les parfums. Mélanger l'alcool mentholée et le sirop de sucre. Ajouter l'alcool Ricqulès et bien mélanger. Mettre en bouteille et consommer avec modération bien frais. Les secrets de la recette: Je conserve cette liqueur au congélateur afin qu'elle soit toujours prête à déguster bien frappée. Si vous n'avez pas de place au congélateur ou que vous n'aimez pas boire glacé, conservez la à l'abri de la lumière afin qu'elle garde le plus longtemps possible sa belle couleur verte.
Elle sera également idéale pour toutes vos épices en poudre. Peugeot, maître dans l'art du moulin à épice Peugeot, qui est à l'heure actuelle connu pour ses voitures, était à l'origine un très grand constructeur de moulin à table. Encore maintenant, il continue de produire de merveilleux moulins à épices dans une sobriété des plus déconcertante comme peut le prouver ce moulin à sel en bois clair. Sa forme particulière apporte une excellente prise en main. Cette ligne classique et intemporelle séduit tous les grands chefs cuisiniers, pourquoi pas vous? Les différents moulins de la marque Peugeot sont conçus avec un mécanisme bien particulier. Cela vous permettra de bien entendre à chaque coup de moulin le concassage du poivre ou du sel qui se trouve à l'intérieur. Soyez sûr de toujours obtenir la mouture la plus fine avec ces moulins à épices manuelles. 6 réglages sont disponibles afin de toujours avoir la taille du sel ou du poivre adapté à la préparation que vous êtes en train de faire.
Moulin À Épices Manuel Professionnel
Histoire du moulin à épices Les premiers moulins voient le jour en 1855, à l'époque, ils sont en fonte, on les surnommaient aussi moulins d'épiciers. De même, ils étaient utilisés pour moudre des grosses quantités de café, de sucre ou encore d'avoine. En effet, il reste aujourd'hui quelques vestiges de ce savoir faire ancestral français à Nantes. Enfin, aujourd'hui avec la technique il en existe de plusieurs matière, mais le plus "écolo" reste le verre car il peut être refondu et réutilisé. Nettoyage Nos moulins sont nettoyés dans une eau chauffée à 100 °C durant 15 minutes. Ce processus permet d' éliminer toutes les bactéries et de vous garantir un produit saint en terme d'hygiène. Toutefois, durant le transport il est possible qu'il se re salisse, n'hésitez pas lui remettre un coup d'éponge à son arrivée dans votre cuisine. Poids 0. 400 kg Dimensions 5 × 16 cm Quantité 1, 2, 3, 4, 5, 10 Vous aimerez peut-être aussi…
Moulin À Épices Manuel D'utilisation
Affichage 1-50 de 152 article(s) Moulin à épices professionnel pour un assaisonnement juste de tous vos plats Vous est-il déjà arrivé de louper un plat à cause d'un manque d'assaisonnement? Si oui, Matériel-Horeca à ce qu'il vous faut pour y remédier. Grâce à nos moulins à épices, vous n'aurez plus jamais aucune excuse pour ne pas avoir pu mettre du sel, du poivre ou toutes autres épices pour donner plus de saveurs à vos plats. De la marque Olympia, il vous sera possible de trouver des salières et des poivrières de toutes les formes et de toutes les tailles ainsi que dans de nombreuses matières, tels que le bois, la porcelaine ou l'acrylique. + D'infos Certains moulins à épices viendront ajouter un peu de fantaisie dans votre établissement comme cette salière et poivrière Ying et Yang. Ils arborent des lignes pures et sont fabriqués en porcelaines. Leur hauteur est des 95 mm. Ces moulins en forme de larme sont équipés de bords arrondis renforcés afin de pouvoir résister à toutes ébréchures.
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