Filet Mignon Au Cidre Et Lardons, Manoir De La Vicomte 35 La

Aurillac Auberge De Jeunesse
Tuesday, 13 August 2024

1 h 45 Facile Filet mignon au cidre, pommes, champignons et lardons 0 commentaire 1 filet mignon 1 bouteille de cidre 5 pommes 1 boite de champignons de paris (conserve) 1 barquette de lardons 1 botte de carottes crème fraîche thym laurier farine beurre sel, poivre 1. Lavez et pelez les carottes. 2. Puis sur une planche de cuisine, découpez-les en dés. 3. Nettoyez à leur tour les champignons, puis émincez-les. 4. Mettez une cocotte minute sur feu vif. 5. Faites-y dorer le filet mignon puis ajoutez-y les lardons. 6. Réduisez le feu, saupoudrez la préparation d'un peu de farine puis mouillez avec le cidre. 7. Salez puis poivrez. 8. Ajoutez ensuite le thym, le laurier, les carottes et les champignons. 9. Laissez cuire le tout à couvert pendant 30 min. 10. Parallèlement, lavez, pelez les pommes puis coupez-les en quartiers. 11. Beurrez une poêle et faites-y cuire vos morceaux de pomme. 12. Au terme des 30 min, ouvrez votre cocotte, retirez le thym et le laurier puis ajoutez-y 4 c. à soupe de crème fraiche.

Recette Filet Mignon Au Cidre, Pommes, Champignons Et Lardons

Je sais que c'est la saison des champignons, peut-être les vacances aidant nous irons faire un tour dans les bois pour la cueillette, en attendant que faire avec des champignons de Paris? Et bien accompagner un filet mignon au cidre, cela me semble une bonne idée. D'autant plus que j'avais repéré une recette en passant chez Nanou sur son blog C'est pasd'la tarte, si vous êtes à cours d'idée repas n'hésitez pas à y faire un petit tour, vous y trouverez sûrement une petite recette à votre goût. J'ai juste ajouté quelques carottes pour avoir un petit plat bien complet. Ingrédients: 2 filets mignons 2 oignons 2 carottes 200 g de lardons allumettes 30 cl de cidre doux 30 cl de crème épaisse 500 g de champignons de Paris sel et poivre 1 cs de maizena Préparation: 25 minutes Cuisson: 30 à 40 minutes Préparation: Dans une cocotte faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile et une noix de beurre à feu doux. Ajoutez les filets mignons fariné et les retourner sur toutes les faces. Salez et poivrez Ajoutez les lardons.

Filet Mignon Au Cidre - Recette Par Baradozic

J'avais un fond de bouteille de cidre, j'en ai profité pour tester cette recette et je ne l'ai pas regretté, on s'est régalés!!! J'ai divisé les proportions en 2 car je n'avais que un filet mignon, à vous de voir d'après le poids de votre viande. * 800 gr de filet mignon * 200 gr de dés de lardons fumés * 3 pommes golden * 400 ml de cidre * 1 petit oignon * 1 cuillérée à soupe de fond de volaille - Eplucher l'oignon et la pomme (j'ai attendu pour la pomme car j'ai eu peur qu'elle noircisse) - Faire revenir les lardons à sec dans une sauteuse pendant 2 minutes. Les réserver. - Dans la même sauteuse faire revenir le filet mignon sur toutes ces faces pour qu'il soit coloré. - Ajouter l'oignon, laisser dorer 2 minutes, ajouter le cidre et les lardon. - Cuire à couvert 20 minutes. - Ajouter les cubes de pommes, le fond de volaille et poursuivre la cuisson à découvert pendant 10 minutes. - Au moment de servir j'ai lié la sauce avec un peu de crème.

Laissez cuire 3 à 4 minutes puis versez le cidre. Ajoutez les carottes coupées en lamelles. Faire cuire à feu moyen 15 minutes à découvert en retournant les filets mignons. Ajoutez la crème épaisse, les champignons émincés, couvrir et laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes environ. En fin de cuisson, ajoutez une cuillère à soupe de maïzena pour épaissir un peu la sauce. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et servez. La cuisson au cidre rend la viande très moelleuse. Avec du riz en accompagnement, c'est parfait! Bonne journée à tous!

3 Cours d'eau Les cours d'eau traversent le paysage de la commune, la plus importante rivière étant le Semnon qui délimite Thourie au sud. Au nord de la commune serpente le ruisseau de la Planche de Changean et le ruisseau de Gratte-au-Loup tandis que le ruisseau de la Couyère délimite la commune à l'ouest. Le ruisseau de la Fontaine-Courgeon traverse Thourie d'est en ouest avant de rejoindre le Semnon. Village Vacances Centre France (Manoir de la Vicomté) DINARD (35800), Club de vacances - 0299461259. 4 La motte Du Guesclin Dans ce village de la Motte Du Guesclin s'élevait un château féodal et une chapelle dont la disparition se situe vers la fin du 16e siècle, époque marquée par la lutte contre la progression du protestantisme. Le château féodal et sa chapelle relevaient de Derval (sous Rougé, sous Châteaubriant). Les messes fondées en la chapelle furent d'abord dites à Derval, puis vers 1629 après intervention du chapelain, elles furent dites en l'église de Thourie. 5 Manoir de la Grée Le manoir, dont la famille propriétaire n'est pas clairement connue du fait de confusions avec d'autres lieux du même nom dans la région s'inscrit dans un ensemble de dépendances agricoles, de refuges à porcs, d'une cour et de cellier.

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