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Creme Au Beurre Fraise Blanc
La crème au beurre est souvent utilisée pour décorer les gâteaux
Photo par Gizmo 1964. À base d'œuf, de sucre cuit et de beurre, la crème au beurre est un classique de la pâtisserie. Très riche et parfois écoeurante pour certains d'entre nous, elle est souvent délaissée au profit d'une crème mousseline mais elle a encore ses nombreux fans qui ne la remplaceraient pour rien au monde. Creme au beurre fraise blanc. Parfaite pour garnir des cupcakes ou autres gâteaux de votre choix comme le moka ou la bûche de noël, la crème au beurre peut être parfumée afin de varier les saveurs de vos gâteaux. Au café, au praliné, au chocolat ou parfumée avec une liqueur, comme le kirsch, le rhum ou le Grand Marnier, tout est possible. La crème au beurre à la meringue italienne ou à la meringue suisse sont des variantes plus légères que l'originale, de quoi satisfaire toutes les papilles.
Aromatisée aux fraises Tagada, cette crème au beurre d'un superbe rose pastel peut être utilisée en garniture comme en décoration. Elle sublimera ainsi fièrement toutes les pâtisseries de votre choix: biscuits roulés, cupcakes, gâteaux d'anniversaire et autres bûches festives. Préparation: 10 minutes Cuisson: 3 minutes Recette pour 4 personnes Ingrédients: 15 fraises Tagada 150 g de beurre 2 cas de lait Préparation: 1. Placez le beurre dans une jatte, laissez-le ramollir et en attendant, déposez les bonbons dans une casserole antiadhésive. Complétez du lait et portez le tout à petit feu, en brassant continuellement à la cuillère en bois jusqu'à totale liquéfaction des bonbons. 2. Laissez tiédir et profitez-en pour travailler le beurre ramolli à la spatule jusqu'à ce qu'il devienne pommade, c'est à dire qu'il soit de texture lisse et souple. Creme au beurre fraise pan. 3. Sitôt fait, versez-y d'un trait les bonbons fondus et mélangez aussitôt au fouet de manière énergique, jusqu'à obtention d'une crème homogène. Utilisez-la de suite ou réfrigérez-la pour plus tard.
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