Charcuterie Du Jura Paris
Pour accompagner nos fromages de Franche-Comté, optez pour notre charcuterie du Jura. Vous avez le choix entre nos différentes saucisses, toutes plus succulentes les unes que les autres! Dégustez notre saucisse de Morteau (médaillée d'or en 2014 et en 2018 au concours général agricole) ou encore nos saucisses sèches. En apéritif ou lors d'un repas, nos différentes charcuteries s'associeront avec tous types de mets. En savoir plus La plus célèbre des charcuteries de Franche-Comté: la saucisse de Morteau La saucisse de Morteau est une charcuterie très particulière: celle-ci est issue de porc élevé dans le haut Doubs à Grand combe des Bois et nourri avec un aliment équilibré et riche en lin régional, produit au moulin d'Avanne. Cette saucisse est donc élaborée avec un grand respect de l'environnement et de la nature. Salaisons du Terroir : boucherie charcuterie Darbonnay, charcuteries maison, traiteur. Nous produisons cette charcuterie artisanale avec un grand savoir-faire, pour ensuite vous proposer un produit d'exception. Vous pouvez déguster cette charcuterie pour toutes les occasions, que ce soit lors d'un apéritif entre amis ou pendant un repas.
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La saucisse de Montbéliard est une saucisse traditionnelle franc-comtoise. De calibre moyen à hachage grossier (grain de 6 mm minimum), elle est chevillée en boyau naturel de porc et présente un aspect ambré lié à son fumage. Le Jambon fumé (Haut Doubs / Haut Jura) se présente cru ou cuit, avec os ou désossé sous forme de jambon entier ou de noix de jambon. Le jambon cru fumé a une durée totale de fabrication de 9 mois: salé au sel sec pendant au moins 2 mois, fumé au moins 2 semaines dans un tuyé, et séché pendant une période minimale de 6 mois. Le Jambon de Luxeuil est un jambon au sel sec traditionnel légèrement fumé. Il est préparé, affiné et séché sur une durée supérieure à 9 mois, frotté à la main, avec un mélange salant composé de: sel à l'ancienne, baies de genévrier, épices et d'aromates macérés dans du vin d'Arbois A. Charcuteries et salaisons du Jura et du Haut-Doubs - Fruitière du Temps Comté à Montrond. O. C.
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Découvrez notre saucisse de Morteau IGP artisanale, élaborée par nos soins dans nos ateliers du Jura. La saucisse de Morteau est un produit de qualité, emblématique de notre région, que nous travaillons dans un soucis d'excellence. Nos saucisses de Morteau sont conçues dans le respect des traditions de notre terroir, et de nos recettes familiales. Charcuterie du jura les. Appréciez le goût authentique de la saucisse de Morteau légendaire, relevé d'une subtile touche de vin blanc pour la rendre unique et faire la différence. La saucisse de Morteau s'apprécie aussi bien chaude que froide et accompagnera toutes vos envies, de la salade à la raclette... Poids 400 g (+/- 10gr)
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Venez découvrir le savoir-faire de tradition des Salaisons du Terroir, notre boucherie charcuterie à Darbonnay. Les amateurs de bonne chère - et de bonne chair! – retrouveront chez nous les belles saveurs d'autrefois, avec une large gamme de produits de boucherie, charcuteries et plats traiteur de qualité supérieure. Notre boucherie charcuterie de tradition Notre boucherie charcuterie artisanale depuis 2010, Salaisons du Terroir, vous accueille à Darbonnay, dans le Jura. Charcuterie du jura du. Nous vous proposons un service traiteur, de la viande bouchère de qualité supérieure et des charcuteries maison traditionnelles: jambon cru et cuit, saucisses et saucissons en boyaux naturels, pâtés et terrines... N'hésitez pas à commander vos produits artisanaux! Nous desservons notre département: Poligny, Lons-le-Saunier, Saint-Claude, Salins-les-Bains, Dole…, jusqu'à Dijon, en Côte-d'Or. Nous apportons le plus grand soin à la préparation de nos pièces de viande et de nos produits charcutiers. En effet, nos recettes de fabrication sont élaborées avec des viandes de la région et beaucoup de temps: les jambons frais sont salés à la main et au sel sec, à l'ancienne.
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Emincer finement les poireaux, laver, cuire avec un peu d'eau, de sel et beurre à couvert jusqu'à évaporation complète. Pocher les œufs (3 minutes) à l'eau frémissante légèrement vinaigrée. Etaler finement la pâte feuilletée, découper 4 disques de 15 cm de diamètre. Cuire 9 minutes à thermostat 7 /8 entre 2 plaques. Charcuterie du jura france. Après cuisson de la pâte, étaler l'étuvée de poireau dessus. Découper la saucisse de Morteau en fines tranches et la disposer en rosace sur les poireaux, l'œuf poché au centre, un filet d'huile de colza grillé, sel de Guérande et les herbes ciselées. Conseil: pour réussir des tranches très fines de Morteau la cuire la veille et la garder au froid pour qu'elle soit moins souple. Copeaux de comté sur l'œuf.
JAMBON CRU NATURE Charcuterie artisanale, salaison lentement affinée et fumée à partir de méthodes traditionnelles. JAMBON CRU FUMÉ 6 tranches JAMBON CUIT NATURE 5 tranches JAMBON CUIT FUMÉ 5 tranches NOIX DE JAMBON Charcuterie artisanale, salaison lentement affinée à partir de méthodes traditionnelles. SAUCISSON NATURE bridé à la main SAUCISSON FUMÉ SAUCISSON AU BLEU DE GEX 250gr SAUCISSON AU COMTÉ SAUCISSE DE MORTEAU À CUIRE IGP 400gr Fabrication artisanale, porc 100% Franc-Comtois, salaison de qualité supérieure. SAUCISSE DE MORTEAU CUITE IGP SAUCISSE FRAÎCHE NON FUMÉE À CUIRE SAUCISSE FUMÉE AU COMTÉ à cuire 400gr SAUCISSE FUMÉE AU CHOU FILET DE TRUITE FUMÉE Truite née, élevée et transformée sur le site. LOT DE 3 TERRINES DE TRUITE Terrine de truite fumée, terrine de truite aux écrevisses, rillettes de truite. Achetez la charcuterie Thaurin au meilleur prix du net ! - Tête de lard. LOT DE 3 TERRINES AU VIN DU JURA Terrine aux Vin Jaune, terrine de lapin aux Chardonnay, terrine de canard aux Trousseau. LOT DE 3 RILLETTES Rillettes de canard, rillettes de lapin, rillettes et oignons frits.