Riz Casimir Recette Suisse Romand
Préparation: env. 30 minutes Cuire le riz dans un grand volume d'eau salée. Entre-temps, faire légèrement griller les amandes à sec et les réserver. Assaisonner le poulet de sel et de poivre puis le saisir de tous les côtés dans l'huile. Préparer la sauce curry selon les instructions figurant sur l'emballage, l'ajouter au poulet et laisser mijoter à feu moyen. Fouetter la crème et la transférer dans une poche à douille étoilée. Presque au bout Dresser le riz sur des assiettes, par exemple en couronne. Ajouter le poulet au curry au centre et disposer les fruits tout autour. Riz Casimir au filet mignon de porc en lanières - Viande Suisse. Garnir de rosettes de crème et servir aussitôt. Source: Valeurs nutritives par portion Les p'tits trucs Délicieux avec morceaux de bananes panés et rôtis. Vous pouvez tout aussi bien utiliser des bigarreaux en boîte à la place des cerises à cocktail.
Riz Casimir Recette Suisse Romande
Assaisonner le poulet haché ( mais ça peut aussi être du veau, comme dans la recette originale, ou du porc) avec du sel, du poivre, de la muscade et, si vous le souhaitez, un peu de curry (vous en mettrez moins dans la sauce! ). Faire sauter dans du beurre clarifié à la poêle chaude et assaisonner avec un peu de jus d'ananas et une salade de fruits en conserve. Laissez-le rétrécir et garder au chaud déjà recouvert de fruits et d'ananas. Dans la même poêle, ajoutez plus de beurre clarifié si nécessaire et faites revenir l'oignon haché. Riz casimir recette suisse romande. Pendant la cuisson des légumes, mélanger le bouillon froid avec le lait et la fécule de maïs dans un petit bol. Dès que l'oignon a ramolli et coloré, sans noircir absolument, saupoudrez-le généreusement de curry et versez dessus le mélange de lait, de bouillon et de curry. Faites cuire lentement la sauce et, dès que le riz est prêt, ajoutez les morceaux de poulet avec les fruits à la sauce et laissez-les aromatiser pendant quelques minutes. Si nécessaire, ajustez maintenant avec du sel et du poivre.
C'était une époque où il a recommencé à voyager ou rêvait simplement de voyager dans des endroits éloignés et exotiques. Et c'est ainsi qu'en 1952, Ueli Prager a ajouté à son offre de plats uniques ce plat qui rappelait l'Orient: un riz accompagné d'un curry de veau et de fruits exotiques dont les parfums et le nom faisaient référence à l'Inde et au Cachemire; d'où le nom de Casimir! L'idée a été un grand succès et avec de nombreuses variantes, elle est toujours proposée dans toute la Confédération. Il me semble juste que je présenterai moi aussi mon interprétation et donc, en commençant comme toujours avec les ingrédients, commençons à cuisiner! Ingrédients. Riz casimir recette suisse http. pour deux personnes: riz à grains longs (type Basmati) g. 200 flocons de beurre pour le riz 10 poulet haché sel, poivre et noix de muscade QB. beurre clarifié CT. 1 curry 2 petit oignon (ou échalote) pcs. petit poivron (ou la moitié) bouillon de légumes ml. 100 lait froid Maïzena bananes, tranchées ananas frais ou en conserve tranches salade de fruits confits boîte ½ préparation: Préparez le riz comme pour le Riz chinois ( voici la recette) ayant la prévoyance d'ajouter une pincée de sel avec un soupçon de curry et de l'assaisonner, au moment de servir, avec les flocons de beurre frais.