Recette De Poulet Angevin – Musée Des Coiffes Et Traditions Des Ponts-De-Cé — Wiki-Anjou
1 Poulet à l' angevine Champignons | Crème fraîche épaisse | Echalotes | Escalope de poulet | Tomate | Vin blanc Marmiton
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Arroser le tout du vin blanc. Assaisonner. Laisser mijoter 40 mn environ en retournant les morceaux de poulet à mi-cuisson. Pendant ce temps, dans une poêle, saisir les champignons, entiers s'ils sont petits, émincés s'ils sont gros. Lorsque le poulet est cuit, le retirer de la sauteuse, maisy laisser les oignons. Y ajouter la crème et les champignons. Laisser réduire jusqu'à obtenir une sauce bien épaisse et goûteuse. Dresser le poulet découpé sur un plat chaud. Poulet à l angevine de. Servir en nappant chaque morceau. Note personnelle: Le cas échéant, ajouter un peu de bouillon de volaille en cours de cuisson. Au cas où l'un des convives serait « incommodé » par la présence des champignons (cela arrive! ), on peut remplacer ceux-ci par des topinambours détaillés en brunoise. J'ai essayé. C'est très bon! Poires Belle Angevine au vin rouge et aux épices Pour 6: 6 poires Belle Angevine bien fermes, 50 cl d'un vin rougede la Loire, 50 g de sucre, 1 morceau de bâton de cannelle, 1 étoile de badiane (anis), 2 clous de girofle, 1 citron.
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Alliances mets et vins Choisissez un vin blanc sec au palais frais et fruité montrant une belle ampleur. La fraîcheur du vin prépare le palais à une dialectique des plus compliquées. Le vin va se plaire avec la viande: il la parfume, elle l'étoffe. Mais de la sauce ou du vin, qui sortira vainqueur? La carte des vins est aussi ample! Recette de Fricassée de poulet à l'angevine. Bien entendu un Anjou blanc à cépage Chenin, mais un Chardonnay bourguignon, un Côtes du Jura, un Muscat sec alsacien, un Sauvignon septentrional sont tous les bienvenus à ce festin – Si votre préférence va vers un vin rouge, choisissez-le ample et fruité (à prédominance Gamay, Pinot noir ou Cabernet Franc).
Éplucher les poires. Les citronner pour éviter qu'elles ne noircissent. Retirer les pépins à l'aide d'un vide-pommes, sans toucher aux queues qui doivent rester sur les fruits. Dans une casserole, porter à ébullition les poires, le sucre, les épices et le vin. Arrêter la cuisson dès les premiers bouillons. Laisser reposer. Servir tiède ou froid. D'après Carnets de recettes des Châteaux de la Loire, par Sonia Ezgulian. éd. La poularde à l'angevine - Recettes de cuisine du chef Hubert Recettes de Cuisine d'Hubert. Stéphane Bachès, coll. « Souvenirs gourmands », 47 recettes. 76 p., 16, 50 €. —————————- Publiez vos recettes sur le blog « A table! » Il suffit de les écrire dans le cadre en haut à droit de cette page ou d'envoyer un message à N'hésitez pas à joindre une photo de votre plat, pour le mettre en valeur. Adeline Quéraux Thèmes associés
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technique Poulet au vinaigre Un plat de poulet riche en saveurs. Poulet chasseur Classiquement appelé "poulet sauté chasseur". Accords vins Quels vins boire avec le poulet? Des accords vins savoureux pour le plus emblématique des volatiles. pratique Comment remplacer l'alcool en cuisine? Nos solutions pour des substituts possibles au vin et autres alcools. La cuisine au vin Le vin en cuisine, une histoire qui remonte à l'Antiquité. Poulet à l angevine est. Ustensiles La carafe à décanter Indispensable pour les amateurs de vin, la carafe à décanter permet une expérience de dégustation plus intense. recettes Le vin l'emportera De l'entrée au dessert, le vin relève subtilement les arômes de nombreux plats Plus de recettes Poulet angevin de Marylineh
Servir avec du Kouskous Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 / 5 ( 1 vote) 1 Commentaires 69 Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 40 minutes Difficulté: Facile Ingrédients ( 6 personnes): 6 cuisses de poulet 2 verres de vin d'Anjou sec 1/2 verre de Porto blanc 1 cube de bouillon de volaille 4 grosses c à s de crème fraîche 250 gr de champignons de Paris 1 tomate 3 échalotes 50 gr de beurre Sel Poivre Farine Kouskous Préparation: La vraie recette est la Poularde angevine. Je me suis basée sur celle-ci, prise dans mon livre "les meilleures recettes des régions de France". Et j'ai utilisé 6 cuisses de poulets (fermier). Nettoyer les champignons et les couper en 4. Fariner les cuisses de poulet. Chauffer le beurre dans une cocotte sur feu vif. Poulet à l angevine l. Y faire dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces. Réserver. Éplucher et émincer les échalotes. Les faire suer 3 minutes dans la cocotte, en remuant. Ajouter la tomate coupée en dés, les champignons, le porto, le vin blanc, le cube de volaille, sel et poivre.
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Les papillons naturalisés Michel DUSAUTOIS, […] Du 14 mai au 30 septembre 2015: L'Art du pli 3 mai 2015 dans Expositions passées Le pli est partout autour de nous. Il est la fois naturel, technique et décoratif, mais c'est aussi tout un art. De tout temps, il a été largement utilisé par l'homme sur le plan technique puisqu'il permet de donner une forme, de la mobilité ou du volume à une surface plane. Mais il est […] Du 13 au 22 février 2015: Expression dentelles 22 janvier 2015 dans Expositions passées Le musée des coiffes et des traditions a poursuivi son action de promotion des techniques ou des effets décoratifs traditionnels, tels que revisités dans l'Art contemporain. Cette année, carte blanche a été donnée à trois artistes bien connus de la région: Jean Michel LETELLIER Miki NAKAMURA Sandrine PINCEMAILLE. Après s'être imprégnés des lieux, ces derniers […] Lire cet article...
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Le musée regroupe depuis 1973 plus de... Le musée regroupe depuis 1973 plus de 400 coiffes et bonnets de l'Anjou, des provinces françaises et d'autres pays. C'est super de découvrir cet univers de dentelles, de grâce et de charme qui a su faire des Ponts de Céaises les plus jolies femmes de la région.
LES PONTS-DE-CE Patrimoine culturel Cette collection unique en son genre vous fera découvrir ce fantastique travail de broderies et de dentelles où grâce et charme se fondent pour le plaisir des yeux. Exposition permanente de poupées régionales. Atelier de fabrication de perruques. Expositions temporaires l'été. Baillée des filles en mai et spectacles gratuits dans les Douves du château. Complément Horaires: Ouverture les jours fériés de 14h à 18h. Ouvertures exceptionnelles dans le cadre d'événements: Baillée des Filles, La Nuit des Musées, Journées Européennes du Patrimoine, Journées Européennes des Métiers d'Art, Festival les Traver'Cé Musicales. Infos pratiques Modes de paiement Chèques bancaires et postaux Espèces Ouvertures et horaires Du 02/04/2022 au 30/06/2022 Lundi - Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Samedi 14:00 - 18:00 Dimanche Du 01/07/2022 au 31/08/2022 Du 01/09/2022 au 30/10/2022 Localisation 4 rue Charles de Gaulle 49130 LES PONTS-DE-CE Latitude: 47. 424969 - Longitude: -0.