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Un samedi, plein mois de juin, pour faire venir mon p'tit frère pour son anniversaire je l'ai acheté avec deux mots magiques "foie gras" et "côte de boeuf". Sauf que normalement, on aurait du la faire au BBQ, mais vive la pluie, on a du se rabattre sur u Source: Audrey Cuisine Foie gras au torchon, poché au vin rouge épicé Tags: Entrée, Alcool, Boisson, Pâques, Foie gras, Vin, Fête, Épice, Foie, Foie gras maison, Plat avec sauce, Au vin Je suis une fille du Sud-Ouest, alors le foie gras, j'adore! Tous les ans, je profite des fêtes de Pâques pour réaliser mon dernier foie gras avant l'été, celui qu'en général j'ai acheté avant les fêtes de fin d'année, et qui m'attend sagement dans mon congé cette année, il va y rester Source: Audrey Cuisine

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Paniers de fruits et légumes frais chez Les Foies Gras Lucien Doriath Les Foie Gras Lucien Doriath sont plus que jamais mobilisés afin de préparer les semaines à venir et vous permettre de garder le moral pendant le confinement. Nous pensons à vous et mettons en place un ensemble de solutions vous permettant de faire vos courses dans les meilleures conditions. C'est pourquoi nous vous proposons dès à présent un panier de fruits et légumes frais et des bottes d'asperges en complément de nos produits à base de canard. Lire la suite Commandez votre Foie Gras d'Alsace en ligne Commander votre Foie Gras d'Alsace en ligne! C'est désormais facile et rassurant avec les outils mis en place par les Foies Gras Lucien Doriath. Tout commence par un voyage virtuel en Alsace. Recette foie gras d alsace st. Sur notre site sécurisé, vous découvrez notre maison de Foie Gras. Solidement ancrés dans notre terroir, nous cultivons, et la tradition, et la modernité. Recette Magret de canard en croûte feuilletée et gratin au basilic Le magret de canard constitue l'une des spécialités des Foies Gras Lucien Doriath.

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Ingrédients pour 10 personnes: 1 kg de foies de volailles, un demi-litre de vin blanc sec, 400 g de beurre ramolli, 4 cuillères à soupe de porto, une truffe, une pincée de 4 épices, sel, poivre. Verser le vin blanc dans une casserole, portez à ébullition et y jeter les foies de volaille. À la reprise de l'ébullition, compter 3 minutes et sortir les foies très...

de course Ingrédients 1 Foie de canard (ou d'oie cru (500 à 600 grammes)) 2 cl Porto (ou cognac) 6 g Sel 2 g Poivre Calories = Très élevé Étapes de préparation Déveinez le foie gras à l'aide d'un couteau d'office puis déposez les morceaux dans un plat. Salez, poivrez, versez l'alcool, couvrez avec un film et réservez 1 nuit au frais. Préchauffez le four à 110°C (th. 3/4) et préparez un bain-marie. Remplissez une terrine avec les morceaux de foie gras en tassant légèrement. Recette foie gras d alsace en. Glissez la terrine dans le four et comptez 30 à 40 min de cuisson (vérifiez la température du foie gras à l'aide d'un thermomètre: elle doit avoisiner les 70°C). Sortez la terrine du four, enlevez l'excédent de graisse et réservez-la dans un bol. Filtrez et reversez la graisse sur la terrine. Laissez tiédir et placez la terrine au réfrigérateur au moins 48 h avant de déguster. Astuces et conseils pour Foie gras alsacien L'ajout d'alcool est facultatif. Vous pouvez égalent parfumer votre foie gras avec 1 cuillère à café de 4 épices.