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Monday, 29 July 2024

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La plupart ont un système racinaire profond, un cycle de croissance court et peuvent produire de façon fiable de petites quantités de graines. Systèmes de production du mil Le mil est consommé localement et sert de culture vivrière de subsistance. On l'utilise aussi pour les pâturages, le fourrage vert ou l'ensilage. Les résidus de récolte sont une source de fourrage (c'est souvent le seul fourrage disponible). En Inde, quelques variétés sont appréciées pour la quantité de paille, même si le rendement en grain est faible. Champs de céréales beaucoup cultivé en asie de l’est. La culture est extensive et les technologies améliorées peu répandues, sauf dans certaines régions de l'Inde. La culture est pratiquée sans irrigation ni engrais chimiques, sur des sols légers, drainés et pauvres. Lorsqu'ils ont les moyens d'irriguer, les paysans se tournent vers des cultures plus rentables. Mais certaines régions font exception, comme l'État du Gujarat en Inde, où il y a une forte demande saisonnière pour les résidus de récolte du mil pénicillaire, lesquels servent à l'alimentation des animaux laitiers.

On le surnomme également le « riz des Incas », il était à la base de l'alimentation des civilisations précolombiennes. Suite à l'invasion du territoire par les espagnols, sa culture fut interdite et il faillit disparaitre. Heureusement quelques familles attachées aux traditions ont réussi à maintenir quelques parcelles cultivées. Ce n'est qu'au XX eme siècle que la culture du quinoa a progressivement redémarré, en partie grâce à l'aide des occidentaux. Il n'est pas réellement une céréale (on parle de pseudo-céréale), mais il est considéré comme tel grâce à ses qualités nutritionnelles et à l'utilisation de ses grains. Le quinoa est très digeste, sans gluten, pauvre en lipides, mais riche en fer alimentaire et en protéines. Il contient aussi tous les acides aminés essentiels à la vie humaine. Champs de céréales beaucoup cultiver en asie france. Il est de saveur agréable et légèrement parfumée avec une texture de caviar et un goût léger de noisette. Pour le consommer, il faut le rincer dans l'eau pour éliminer son goût amer. On le fait de préférence cuire dans trois fois son volume d'eau, de 20 à 30 minutes selon l'utilisation.