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Gelée de pommes au Thermomix. Découvrez la savoureuse recette de gelée de pommes au thermomix simple et facile à réaliser. Ingrédients pour 4 personnes: 500 g de pommes, 190 g de sucre en poudre, 500 ml d'eau, 6 g d'agar agar, Préparation: Commencez par préparer les pommes (peler, couper en morceaux). Mettez dans le bol de votre thermomix les pommes puis réglez à vitesse 5 pendant 10 secondes. Ajoutez-y l'eau et réglez à vitesse 2 pendant 12 minutes à 100°C puis faites passer le mélange au chinois afin de garder que le jus. versez le jus de pomme dans le bol avec le sucre et l'agar agar puis mixez à vitesse 5 pendant 10 secondes. Ensuite, programmez à vitesse 2 pendant 20 minutes à 100°C. Pour finir, versez votre préparation dans des pots en verre. Laissez au réfrigérateur jusqu'au moment de la dégustation. Servez et régalez-vous.

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Mettre la bassine sur le feu, porter lentement à ébullition et compter 5 min de bouillottements (102° C au thermomètre). Dans le TM mettre à 100° C pendant 5 min en surveillant et baissant à 90° si risque de débordement. Ajouter le jus des pommes et maintenir la cuisson pendant 20 min (en alternant 100° et 90° pour éviter le débordement pendant les bouillons, il faut surveiller c'est préférable! ). Ecumer. Mettre en pots aussitôt et couvrir à froid selon la méthode choisie. Après avoir égoutté les pommes, on peut faire une excellente compote. Passer la pulpe au moulin à légumes (ou au TM), grosse grille, et sucrer à volonté. Corinne Binet, Conseillère Guy Demarle.

Il me fallait bien essayer une version salée. C'est...

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