Vache Froment Du Léon France: Prix Des Voitures Opel Neuves
écrit par GDS Photo de une: © Fédération des Races de Bretagne C'est une vache qu'on remarque! Il faut dire que sa robe froment ne passe pas inaperçue. Après avoir quasiment disparu de nos vertes prairies, la belle a repris du poil de la bête et a retrouvé sa place dans les étables. Petit retour sur son histoire… Morphologie De format moyen, la femelle a une hauteur au garrot de 130cm et un poids moyen de 500kg. 650 à 800 kg pour les taureaux. Sa robe est froment (blond) uniforme ou avec des parties blanches sur le ventre et le bas des membres. Ses muqueuses sont claires, ce qui lui donne un air très doux. Ses cornes sont de longueur moyenne en croissant relevé. La vache Froment du Léon – © Fédération des Races de Bretagne Une vache rescapée! Alors qu'on comptait 35 000 têtes au début du siècle dernier, les vaches Froment du Léon n'étaient plus que 2 500 en 1968 et 30 en 1980! Originaire des Côtes d'Armor (entre Paimpol et Saint-Brieuc), cette race a bien failli disparaître. N'étant plus adaptée à l'agriculture développée dans les années 60 en Bretagne et fortement concurrencée par la normande et la prim'Holstein, cette race a bien failli s'éteindre.
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La race bovine Froment du Léon La vache Froment du Léon, autrefois surnommée « vache à madame » du fait de son caractère doux, voit aujourd'hui ses qualités de beurrière hors pair mises en valeur par des éleveurs soucieux de développer un modèle agricole à échelle humaine, où la transformation à la ferme et les circuits-courts ont toute leur place. Elle est une très belle illustration de l'intérêt de préserver notre biodiversité agricole et de chercher à la redévelopper aujourd'hui. La Bretonne froment du nord de la Bretagne Si les premiers zootechniciens du XIXè siècle ont très vite reconnu le bétail du sud de la Bretagne, la Bretonne pie noir, comme une entité digne d'intérêt, ils ont été davantage désarçonnés par la population du nord, plus hétérogène, qu'ils ont toujours eu plus de difficultés à décrire. Deux entités semblent cependant s'être imposées: une population à robe blonde ou froment sur la zone côtière tempérée par le Gulf-Stream, la « ceinture dorée », et une population rouge et blanche ou pie-rouge plus à l'intérieur des terres, toutes deux plus grandes que la petite bretonne du sud.
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C'était sans compter sur la volonté et la passion de quelques éleveurs qui ont souhaité et su préserver un patrimoine génétique mais aussi culinaire. Les éleveurs du Froment du Léon, très actifs, s'emploient à la sauvegarde de la race et la mise en œuvre de soutien à l'élevage. Aujourd'hui on compte environ trois-cents bêtes, exclusivement en Bretagne, réparties chez 89 éleveurs. La « vache à Madame » Mais pourquoi ce surnom? Parce qu'elle été élevée par des femmes, souvent épouses de marins. On la surnommait aussi « la vache de châteaux » pour son élégance naturelle mais probablement aussi parce son beurre était très apprécié des grandes maisons bourgeoises. Ses atouts Docile et affectueuse Réputée pour sa docilité, la vache du Froment est très appréciée des éleveurs pour son caractère qui rend plus facile sa conduite en élevage. Elle est également rustique et bien adaptée au plein air. Un lait d'exception Elle produit environ 3 500 kg de lait par lactation. Excellente beurrière, son lait est particulièrement riche en matière grasse (45g/L) et très protéique (36g/L).
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Publié le 24. 10. 2011, mis à jour le 17. 02. 2022 Rencontre avec une vache douce et raffinée. Race bovine qui a failli disparaître dans la deuxième moitié du XXe siècle, la Froment du Léon, originaire du nord de la Bretagne, produit un lait riche et gras à partir duquel on fabrique l'un des meilleurs beurres français. Une race à petit effectif Issue d'une vieille souche bretonne, la Froment du Léon fait partie des « races à petits effectifs » de l' Institut de l'Élevage (dites parfois « races menacées » ou « races locales »). Son berceau natal se situe dans les Côtes d'Armor, sur la zone littorale du nord de la Bretagne. On en comptait plus de 25 000 têtes au début des années 1950, mais, comme de nombreuses autres races régionales, la Froment du Léon vit ses effectifs chuter de façon drastique après la Deuxième guerre mondiale avec la politique de spécialisation des races. À la fin des années 1970, il ne restait qu'une quarantaine de spécimens. Un plan de sauvegarde fut alors lancé par les pouvoirs publics et quelques éleveurs passionnés.
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Cette race raffinée, qui autrefois était qualifiée de « race des châteaux » parce qu'elle était prisée par la noblesse du nord de la Bretagne, est une race idéale pour ceux qui souhaitent obtenir un lait de qualité pour la transformation à la ferme et la vente directe sur de petites structures. La demande de femelles de jeunes éleveurs qui souhaitent s'installer dans ce type de structure est d'ailleurs en croissance. Le beurre, rare, de Froment du Léon est d'ailleurs recherché par les connaisseurs avertis. Pour éviter que certains ne profitent de cette notoriété naissante en trompant le consommateur, le syndicat des éleveurs de Froment du Léon a travaillé, avec l'aide de la Fédération des Races de Bretagne, à la mise en place d'une marque qui ne peut être apposée que sur les produits faits quasi-exclusivement à partir de lait de vaches Froment du Léon dont le slogan est: la Froment du Léon, tellement crème et vachement beurre. L'avenir de cette belle race, aux produits si spécifiques, semble prometteur, surtout dans une période où le consommateur est de plus en plus vigilant sur l'origine des aliments qu'il mange et la façon dont ils sont produits ● Pour en savoir plus: Syndicat des éleveurs de la Race Froment du Léon Présidente: Claude Kerangueven, Penn ar menez 29590 Quimerc'h 02 98 26 93 50 Site web: Institut de l'Elevage - OS des races bovines locales à petits effectifs Delphine Duclos - Institut de l'élevage - 149 rue de Bercy, 75595 Paris Cedex 12.
Voir les photos Un paysan heureux et fier de sa réussite. Nous avons le sentiment que l'avenir est tout tracè! Michel a du se remettre en cause il y a 30 ans: démarrant dans le cercle « classique » de l'endettement et de l'intensification, il s'est retrouvé lâché par les banques et les institutions de la profession. Il a fait face et redéfinit ses pratiques et son métier. Aujourd'hui, c'est un homme heureux et fier de sa réussite: quand la MSA refuse de prendre en compte l'arrivée de son fils dans l'exploitation pour des raisons absurdes (surface de l'exploitation considérée comme insuffisante), il ne s'énerve plus. Quand la Chambre d'agriculture lui demande de participer aux opérations de communication sur les circuits courts, il refuse en tient à son indépendance, c'est un paysan libre qui vend à chaque marché la totalité de ses produits à des clients satisfaits et fidèles. Après la visite, nous demandons à Michel quels produits nous pouvons lui acheter; il n'a plus rien à nous proposer, toute la production de la semaine a déjà été vendue!
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