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Des pains d'épices, c'est indispensable dans vos assortiments de bredele! Vous avez le choix, à l'alsacienne, en carrés moelleux, nappés de chocolat ou encore aux noix. Ici c'est encore plus gourmand, car la pâte à pain d'épices se double d'une couche de pâte d'amandes, et le tout est fourré de cédrat confit. Pain d'épices | Bredele.fr. Terriblement parfumés! pour 40 pièces 75g de miel liquide 75g de sirop d'érable 100g de beurre 6 g de bicarbonate de soude alimentaire 2 cuillères à soupe d'eau 275g de farine le zeste d'une orange 1/2 cuillère à café de girofle en poudre 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre pour la garniture: 300g de pâte d'amandes 75g de sucre glace 100g de cédrat confit pour le glaçage: 100g de sucre glace 2 cuillères à café d'eau (à moduler) Chauffer le miel avec le sirop d'érable dans une casserole avec le beurre jusqu'à ce que ce dernier soit fondu. Retirer du feu et laisser refroidir (température ambiante). Dissoudre le bicarbonate dans l'eau. Dans un saladier mélanger la farine avec le zeste d'orange et les épices.

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Des sablés aux épices en forme de petits bonhommes pour des biscuits de Noël originaux. La famille bonhomme envahie votre cuisine avec cette recette de Bredele de Noël aux épices à pain d'épices. Ingrédients: – 250 g de farine – 75 g d'amande en poudre – 125 g de beurre pommade – 75 g de sucre – 2 jaunes d'oeufs – 1 cuillère à soupe d'épice à pain d'épices – 2 cuillères à soupe de lait Pour la dorure: – 2 cuillères à soupe de lait – du sucre en poudre – de la cannelle en poudre Préparation des Sablés aux Épices: Temps de préparation: 45 minutes Temps de cuisson: 10 minutes Puissance du four: 180°C (Th 6) Je préchauffe le four à 180°C (Th 6). Je commence par battre le sucre avec les jaunes d'oeufs et les épices à pain d'épices. Je mélange les amandes en poudre, la farine, et le beurre pommade. Bredele pain d épices recette. J'ajoute le mélange oeuf / sucre et le lait et je pétris pour obtenir une boule de pâte pour les Sablés aux épices. J'abaisse la pâte sur un plan de travail fariné avec le rouleau à pâtisserie en bois et découpez vos biscuits de Noël à l'aide d' emporte-pièces bonhommes.

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Puis enfourner vos plaques pour 15-20 minutes (à la sortie du four les pains d'épices sont encore relativement tendre, c'est normal, laisser les refroidir sur la plaque chaude. Une fois celle-ci devenue tiède vérifier la bonne cuisson en pressant avec le doigt sous l'un d'entre eux si nécessaire renfournez pour 5 minutes. ) 7) une fois que les pains d'épices sont à températures ambiante procéder au glaçage en laissant libre court à vos envies (glaçage royale, au chocolat blanc, noir, lait etc. )!!! (glaçage: 1 blanc d'œuf, 150 gr de sucre glace et une cuillère à café de jus de citron. Selon le rendu ajouter du sucre pour le rendre plus solide ou du jus de citron pour le liquéfier. Pain d'épice, recette de Noël | Bredele.alsace. Selon ce que vous souhaitez faire il devra être plus ou moins solide mais dans tout les cas il ne doit pas couler! laissez le sécher à l'air libre. ) Et maintenant chez toi ça sent bon les épices hein! avoueeees que tu savoures toi aussi ces embruns épicés!! !

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1 oeuf 600 g de farine à pâtisserie T45 1/2 cuillère à café de levure chimique 125 g d'amandes en poudre 125 ml de lait Mélangez la levure à la farine, puis les épices et les amandes. Chauffer le miel et le sucre jusqu'à ébullition. Ajouter l'eau de vie et laissez tiédir. Incorporez à ce mélange et petit à petit la farine et l'oeuf, puis le lait. Pétrir la pâte jusqu'à obtention d'une boule homogène. Abaisser la pâte sur une épaisseur de 7 mm. Découpez des formes avec des emporte-pièces et disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Laisser reposer une nuit à température ambiante (mais pas trop chaud quand même! ). Le lendemain les badigeonner de lait et les enfourner pour 15 minutes à 160°C. Les pains d'épices doivent être à peine dorés. Bredele pain d épices passage jouffroy. Laisser refroidir puis décorer à l'aide d'un cornet avec un glaçage royal ( un blanc d'oeuf et du sucre glace, il faut obtenir une préparation assez dense). Ceci devrait également vous intéresser

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Préparer la glaçage en mélangeant vivement le sucre glace et le jus de citron et décorez / glacez à votre convenance. Laisser durcir le sucre avant de mettre les gâteaux dans une boite en métal.

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2) Faire chauffer le miel afin de le liquéfier un peu (ne pas le faire bouillir, juste le rendre tiède. ) puis rajouter le cacao, le lait tiédi et les épices. 3)Verser ensuite sur le beurre et mélanger tout en ajoutant les amandes en poudre, l'œuf et enfin la farine (à laquelle vous aurez préalablement ajouter la levure. ). 4) Pétrir rapidement cette pâte. (selon la farine utilisée il se peut que la consistance de la pâte ne soit pas immédiatement satisfaisante: si celle-ci colle trop rajoutez de la farine si au contraire elle venait à être trop sèche y ajouter un peu de lait. La pâte une fois finie est encore collante de par la présence du miel et du sucre mais n'accroche plus au doigts, elle doit sonner creux lorsque vous la tapotez. Roulez là ensuite dans du filme alimentaire et mettez là au réfrigérateur jusqu'au lendemain. Bredele pain d'épices. 5) Le lendemain sortez la pâte 30 minutes environs avant de la travailler et préchauffez votre four à 180c°. Puis abaissez celle-ci sur 0. 5 cm d'épaisseur puis à l'aide d'emportes pièces découpez des cœurs, des étoiles etc... 6) Placez dans le fond du four un petit bol avec de l'eau pour humidifier les pains d'épices pendant la cuisson.

Un de mes péchés mignons: Le pain d'épices!!! Ces saveurs douces et à la fois épicés me plongent dans mon enfance bercéeun peu comme les madeleines de Proust. Voilà encore une recette sur laquelle j'ai beaucoup travaillé afin d'obtenir ce qui pour moi est le pain d'épices, THE pain d'épices!!! {Bredele} Pain d'épices au miel, à l'alsacienne | Un "Flo" de bonnes choses. Bien sûre comme tout fan de pain d'épices j'ai rêvé d'égaliser Fortwenger et ces fabuleux bijoux d'épices, et il y a peu j'ai réussi mon pari pour le plus grand bonheur de ma petite famille qui n'en a fait qu'une bouchée! (bon je n'ai pas encore fait toutes les variétés de pain d'épices et dieu sait qu'elles sont nombreuses mais je suis quand même ravie d'en maîtriser au moins une! ) La saveur du pain d'épices dépend de plusieurs choses que tu pourras directement adapter à tes goûts! En effet libre à toi de choisir le miel qui te conviendra le plus, un miel de sapin pour un goût plus prononcé et une couleur plus ambrée, une miel de fleur pour des notes plus douces et légères avec une teinte plus blonde.