La Traite Et La Lactation | Espace Des Sciences / Les 5 Étapes Du Processus De Recrutement Definition

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Tuesday, 27 August 2024

La courbe de lactation chez la vache laitière dessine un pic entre mars et juin, et un creux de juillet à octobre. Le taux de réforme des vaches laitières est en moyenne en France de 27 à 37%. L'objectif économique est de 20 - 25%. Le nombre de lactations d'une vache est en moyenne compris entre 2, 5 et 3 lactations. L'objectif économique est supérieur à 4 lactations. Le prix des vaches laitières de réforme était compris entre 2, 9 et 3, 4 €/kg de carcasse entre 2018 et 2020. En 2021, la cotation s'envole depuis le printemps et a atteint 3, 6 €/kg en octobre 2021.

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La courbe de lactation d`une vache donnée est la courbe situant le niveau journalier de sa production laitière en fonction du temps évolué depuis le vêlage. Cette production s'accroît après le vêlage, passe par un maximum et diminue petit à petit jusqu'au tarissement. (CRAPLET, 1960). Les paramètres de la courbe de lactation Les caractéristiques essentielles d'une courbe de lactation sont les suivantes: -la production initiale -la production maximale et la date à laquelle elle est atteinte -la durée de la phase ascendante -l'accroissement de la production durant la phase ascendante -la valeur de la coefficient de persistance, indiquant en générale la phase décroissante -la production totale -la durée de la lactation. La Production Initiale (PI) Elle peut s'obtenir par la somme des productions laitières durant la 4éme, 5éme et 6éme jour après le vêlage. On n'inclut pas la moyenne de production du 1er au 3éme jour après le vêlage car elle présente encore un aspect de fluidité particulier qui est le colostrum.

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1960) En effet, au début de lactation, les besoins de l'animal sont supérieurs à sa capacité d'ingestion consommation pendant cette période ne couvre plus ses besoins pour sa production précisément, les besoins alimentaires de la vache, essentiellement déterminés par sa production de lait, varient plus vite que son appétit besoins atteignent le maximum 15 jours après le vêlage, alors que l'appétit n'obtient sa valeur maximum qu'au bout de 2mois. Persistance de lactation Définition C'est l'aptitude d'une vache à maintenir la production assez élevée durant un temps assez longue pendant la phase décroissante. Elle indique l'inclinaison de la courbe pendant cette phase ascendante. Cette aptitude dépend de plusieurs facteurs: milieu, affouragement, gestation, et aussi la patrimoine héréditaire de l'animal. (CHAVAZ, 1978). La pente de la courbe descendante (β) La pente indique aussi l'inclinaison de la courbe durant la phase descendante. D'après LEROY en 1964, la production diminue d'un jour à l'autre durant cette phase, en subissant une variation d'inclinaison de 5% par rapport à la moyenne de la semaine précédente.

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Ceux qui font ce choix se tromperaient-ils? L'étude récente, conduite à l'initiative des trois organismes de Conseil Élevage de Franche-Comté, sème le trouble. Elle nuance ce que l'on croyait évident. Ce travail conduit par Anna Rouméas, élève ingénieur à Agrosup Dijon, a passé au crible 273 000 lactations de vaches de race montbéliarde de Haute-Saône, du Doubs, du Territoire de Belfort et du Jura, contrôlées de 2009 à 2012 (75% en système foin-regain). Parmi elles, 234 000 vaches correspondant à toutes vaches fécondées au cours de leur lactation (date d'IA fécondante connue) ont été analysées au regard de leurs performances de reproduction, enregistrées par Gen'IA test et Jura-Bétail, les deux entreprises de mise en place opérant sur la zone. Première observation de cette étude: que l'on soit entre 5 000 et 6 000 kg de lait, 7 000 et 8 000 kg de lait ou 9 000 et 10 000 kg de lait, on trouve des vaches qui peuvent présenter des courbes de lactation plates avec un pic de production limité et une bonne persistance(1), ou des courbes de lactation avec un pic élevé et une persistance faible.

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L. : Tout d'abord avoir des animaux trop en état au vêlage. Une note de 3-3, 25 est un maximum, car plus l'animal est en état, plus il mobilise ses réserves et risque de se retrouver en situation défavorable pour se reproduire. On disait l'inverse il y a vingt-cinq ans, où l'on cherchait à exprimer le pic de lactation et à favoriser la mobilisation des réserves. Mais il est vrai qu'à l'époque, le niveau des pics (30 kg) était bien inférieur. Seconde erreur alimentaire à éviter: surcharger la ration en PDI. Un niveau de 105 est un maximum pour éviter de trop grands écarts entre production et reproduction. Au-delà des pratiques alimentaires, il y a deux moyens efficaces d'écrêter le pic: passer en monotraite sur le début de lactation ou réduire la durée de tarissement.

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La typologie des profils de lactation est obtenue en utilisant la même méthodologie que celle utilisée pour l'état corporel (CAH consolidée, annexe 3. 1). Les 2 premières composantes principales de l'ACP représentent respectivement 77 et 11% de la variance totale du tableau initial. L'orientation commune des 5 mesures sur l'axe 1 indique qu'elles sont très corrélées entre elles et qu'elles reflètent toutes le niveau de production de l'animal (Figure 3-6). L'axe 2 oppose des animaux présentant un pic de production (pl45) prononcé et une faible persistance (pl225 faible), du côté des coordonnées positives, à des animaux présentant un pic de production peu marqué et une persistance élevée, du côté des coordonnées négatives. La classification, réalisée sur les 2 premières composantes principales de l'ACP, a donc conduit à l'identification de quatre profils, différant principalement par le niveau moyen de production, et dans une moindre mesure par l'aspect du pic de production et de la persistance de la lactation.

Les vaches en deuxième et troisième lactation expriment un pic respectivement à 30 et 32 kg de lait pour une persistance de lactation moindre (0, 87 et 0, 82). Autre constat: les lactations du printemps sont caractérisées par un pic élevé et une persistance faible, tandis que celles d'automne ont un pic faible et une persistance élevée. « La conduite alimentaire pourrait l'expliquer. En effet, les vaches qui vêlent en mars démarrent leur lactation avec le pâturage d'une herbe jeune, excédentaire en azote soluble qui stimule la production. A contrario, les animaux qui vêlent au mois d'octobre ont un début de lactation qui coïncide avec des difficultés de pâturage, le retour du froid, de l'humidité et la transition alimentaire. La moindre persistance de lactation de ces vaches qui vêlent au printemps est sûrement dûe à leur deuxième partie de lactation qui coïncide avec les chaleurs estivales et la croissance limitée de l'herbe. Les vêlages d'automne bénéficient au contraire d'une relance de la production en seconde partie de lactation grâce à la mise à l'herbe, avec un deuxième pic de lactation à la clé », illustre Anna Rouméas.

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