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Cette recette de bougatsa, la nourriture de rue et le snack grec préférés, est traditionnellement préparée avec de très grandes feuilles de pâte phyllo faites à la main. Les feuilles sont roulées super minces puis repliées plusieurs fois avant d'être finalement repliées sur le remplissage. La fabrication de feuilles de pâte phyllo maison est une technique de cuisson très avancée et qui prend beaucoup de temps. Emporte-pièce confort Lapin de Pâques et son derrière - Découpoir inox. Cette version de bougatsa nécessite une pâte phyllo commerciale. Il peut être trouvé dans de meilleures épiceries dans l'allée des aliments surgelés, généralement près des croûtes à tarte. Assurez-vous de lire attentivement les instructions de dégivrage. La pâte phyllo congelée doit généralement revenir à la température ambiante pendant quelques heures avant d'être utilisable, afin de bien planifier votre préparation et votre cuisson. Cette gâterie sucrée décadente a une garniture crémeuse à la crème et est tranchée et servie chaude, saupoudrée de sucre à confiserie et de cannelle.

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Notez que la recette demande des tranches de zeste de citron. Conservez-le en une ou deux grosses tranches car il ne sera utilisé que pour aromatiser et devra être retiré. Si les tranches sont trop petites ou trop nombreuses, il sera assez difficile de les retirer. Ingrédients 4 1/4 tasses de lait entier 1 zeste de citron (tranché) 1 1/4 tasse de sucre (granulé) 3/4 tasse de semoule 4 œufs 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille 12 feuilles de pâte phyllo 6 onces de beurre (fondu) Garniture facultative: sucre (confiseur) et cannelle moulue pour saupoudrer Étapes pour réussir Rassemblez les ingrédients. Les Confiseries en sucre fondant. Réchauffez le lait et le zeste de citron dans une casserole. Incorporer la semoule avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange soit bien mélangé et épaissi. Dans un bol à mélanger, battre les œufs, le sucre et la vanille jusqu'à ce qu'ils soient légers et ajouter à la casserole en remuant à feu moyen-doux jusqu'à ce que le mélange atteigne une consistance crémeuse. Retirer du feu, retirer et jeter le zeste de citron et laisser le mélange refroidir complètement.