Fondue Au Saint Nectaire / Restaurant À Vendre Dans Le Var
La consommation des fromages chauds fait partie des tendances phares avec un chiffre d'affaires en hausse de 9% en 2020 versus 2019. Pour répondre aux attentes des consommateurs, la fromagerie Paul Dischamp lance une fondue au Saint-Nectaire laitier AOP. Présentée dans une coupelle en terre cuite au look vintage, la fondue de 280 grammes trouvera sa place à l'apéritif ou […]
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Fondue Au St Nectaire
Adaptée de la reblochonade savoyarde, cette recette simplissime fait la part belle au roi des fromages d'Auvergne: le Saint-Nectaire. Spécialité fromagère très appréciée en hiver après le ski, elle est idéale pour retrouver des forces si vous n'êtes pas au régime 😉! Pour 4 personnes Difficulté: Facile Préparation: 5 min Cuisson: 30 min Ingrédients 1 petit fromage Saint-Nectaire: 2 fois plus petit que le Saint-Nectaire classique (13 cm de diamètre), on trouve le petit Saint-Nectaire chez certains producteurs et dans les magasins de la région. 1 kg de pommes de terre à chair ferme De la bonne charcuterie d'Auvergne Une salade verte La fondue au Saint-Nectaire, un des classiques du Sancy Préparation Écroûter l'une des faces du petit Saint-Nectaire. Placer dans un poêlon ou plat rond en terre cuite allant au four. Laisser fondre la pâte du Saint-Nectaire 30 minutes au four à 180°C. Faire sauter les pommes de terre à la poêle ou les cuire à l'eau selon votre goût. Lorsque la pâte est bien fondante, servez le Saint-Nectaire au centre de la table – dans son plat de cuisson afin de conserver la chaleur.
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Pendant ce temps, prenez quatre tranches de jambon et environ 200 g de saint-nectaire puis coupez-les, respectivement, en petits morceaux et en petits cubes. Une fois l'heure écoulée, ajoutez les morceaux de fromage et de jambon à l'appareil à gaufre ainsi qu'une cuillère à soupe d'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu d'herbes de Provence. Réalisez ensuite vos gaufres dans le gaufrier en versant à chaque fois une louche de pâte sur la plaque. Retirez-les au bout de 4-5 mn. Dégustez vos gaufres chaudes. Vous pouvez déposer quelques morceaux de fromage et de jambon par-dessus s'il vous en reste en stock. Et si vous voulez conserver la saveur de fromage tout en le dégustant chaud et bien fondant, notez que vous pouvez très bien le faire fondre et le consommer en raclette. | Fromage | 15 octobre 2021 |
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Par Laura Ingrédients (6 personnes) Préparation 1 Coupez les fromages en petits dés. Dans votre casserole ou appareil à fondue, passer l'air dans le fond de la casserole ou le caquelon. Faites fondre le fromage tout doucement. 2 Mélangez le kirsch et la maïzena, ajoutez au mélange précédent. Ajoutez en dernier le vin blanc. Il n'y a plus qu'a placer la casserole ou caquelon au centre de la table et chaque convive trempe un morceau de pain planté sur sa fourchette dans le mélange. Commentaires
Accueil > Recettes > Entrée > Entrée chaude > Soupe > Soupe au st-nectaire (fromage) En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 45 min Préparation: 15 min Repos: - Cuisson: 30 min Étape 1 Epluchez, les pommes de terre et les raves, faites les cuire dans de l'eau (pareil qu'une soupe). Une fois cuites, versez les morceaux de St-Nectaire, et laissez fondre. Servir chaud, avec des croûtons et de la crème fraîche. Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Soupe au St-Nectaire (fromage)
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