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Thursday, 22 August 2024

Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre Cet article a besoin de citations supplémentaires pour la vérification. S'il vous plaît aider améliorer cet article en ajoutant des citations à des sources fiables. Le matériel non fourni peut être contesté et supprimé. Évaporation sous vide poches. Trouver des sources: "Évaporation sous vide" – nouvelles · les journaux · livres · savant · JSTOR ( Juillet 2007) (Découvrez comment et quand supprimer ce modèle de message) Appareil à sucre sous vide à la grande exposition, 1851 Évaporation sous vide est le processus consistant à faire baisser la pression dans un récipient rempli de liquide en dessous de la pression de vapeur du liquide, provoquant l'évaporation du liquide à une température inférieure à la normale. Bien que le procédé puisse être appliqué à tout type de liquide à n'importe quelle pression de vapeur, il est généralement utilisé pour décrire l'ébullition de l'eau en abaissant la pression interne du récipient en dessous de la pression atmosphérique standard et en faisant bouillir l'eau à température ambiante.

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PDF Evaporation sous vide UN NOUVEAU REGARD SUR NOTRE MÉTIER Evaporation sous vide L'évaporation est un procédé thermique qui à partir d'une solution, permet de séparer deux phases liquides: un condensat (distillat) et un concentrât. Cette technique est utilisée pour recycler des bains de traitements et réduire des déchets liquides. 1- Suppression de rejet sur site Certaines installations de traitement de surfaces ont comme point de rejet un milieu récepteur très sensible (rivière première catégorie, ru, etc.. ) ou soumis à des valeurs- limites de rejets particulièrement sévères; l'utilisation de l'évaporation sous vide permet de réduire considérablement les déchets. Le but étant de réutiliser le distillat en le renvoyant sur une ligne de traitement et de faire retirer le concentrât par une société agréé. Evaporations sous Vide - Neyco. 2- description générale du fonctionnement Il est bien connu que l'ébullition de l'eau (et donc son évaporation) est un phénomène lié au rapport entre pression et température: à pression du milieu l'eau bout à 100°C tandis que à une altitude plus haute et donc à une pression du milieu inférieure, la température d'ébullition est plus basse.

En général, les produits alimentaires sous vide ont également un poids et un volume inférieurs. Cela signifie qu'ils nécessitent généralement moins d'emballage. De plus, leur plus petite taille peut les rendre moins coûteux à transporter et à stocker pour les entreprises. Par exemple, une boîte de concentré de jus d'orange congelé a non seulement une durée de conservation plus longue, mais elle nécessite également moins d'emballage et moins d'espace de stockage qu'une bouteille de jus d'orange frais. Un système d'évaporation sous vide peut être utilisé pour conserver ou condenser des produits alimentaires et des boissons. Les évaporateurs sous vide sont des dispositifs dans lesquels des liquides sont évaporés à partir d'une substance à faible densité afin de produire un produit à haute densité et plus concentré. Évaporation sous vide sanitaire. De nombreux produits alimentaires et laitiers nécessitent des techniques d'évaporation sous vide poussé afin d'obtenir un produit final utilisable et durable. Un évaporateur sous vide contient généralement trois éléments clés.

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Les systèmes de lyophilisation fonctionnent à des températures très basses et à des vides très élevés atteignant 0, 01 mbar. Bien que la sublimation ménage les échantillons, elle est de longue durée et tous les solvants ne sont pas appropriés pour la lyophilisation. La concentration sous vide rotative occupe une position entre les deux méthodes mentionnées ci-dessus. Moyennant un choix de paramètres approprié, les produits résultants peuvent également être congelés et sublimés dans une sorte de dessiccation secondaire. Évaporation sous vide principe. Le point d'ébullition pour l'évaporation d'un liquide dépend de la nature de la substance concernée et de la pression externe. La réduction dramatique de la pression réduit à son tour le point d'ébullition du solvant et évite par conséquent la surchauffe des échantillons. La concentration rotative sous vide se caractérise par les éléments suivants. Pas de formation de mousse sur les échantillons, perte minimale De nombreux échantillons peuvent être séchés simultanément Concentration des échantillons au fond ou à la paroi du récipient, ce qui est particulièrement avantageux pour les petits volumes ou les solutions fines.

Le point de fusion du creuset doit évidemment être supérieur à celui du matériau à déposer. Induction: le métal à évaporer est chauffé par un courant induit par une bobine parcourue par un courant haute fréquence. Bombardement électronique (e-beam): La cible est bombardée par un faisceau d'électrons qui va vaporiser le matériau. L'évaporation permet généralement d'avoir des vitesses de dépôts élevées, mais le flux métallique évaporé est unidirectionnel et limite de ce fait la géométrie des pièces qu'il est possible de revêtir. On citera toutefois comme objets de la vie courante, les CD et DVD qui sont souvent réalisés par évaporation. Evaporation sous vide en boîte à gants et isolateur. 3. Pulvérisation cathodique En 1852, Grove, puis en 1858, Plucker, constatent qu'une décharge électrique entre deux électrodes séparées par un gaz sous très basse pression entraîne la formation d'un film mince à l'anode constitué du même matériau que la cathode. C'est la découverte de la pulvérisation cathodique mais ce n'est finalement qu'à partir des années 1950 que la pulvérisation cathodique commence son expansion, en particulier en 1972 avec l'invention de la cathode magnétron.

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Une pompe turbomoleculaire (dite turbo) permet d'atteindre des pressions infimes (de l'ordre du centième de pascal). On fait alors circuler un courant électrique très intense dans le creuset (de l'ordre de la centaine d' ampères, variable selon la température désirée) ce qui a pour effet de chauffer le creuset (par effet Joule). Le métal fond, se vaporise, et se dépose sur la lame de substrat qui est à une température moins élevée. Un cristal piézoélectrique (éventuellement refroidi par un courant d'eau froide) permet de mesurer l'épaisseur de la couche déposée. Contraintes particulières [ modifier | modifier le code] L'obtention d'un dépôt régulier suppose une surface initiale régulière. Technologies de désalcoolisation. Les surfaces rugueuses ou accidentées sont souvent mal recouvertes. L'adhérence du dépôt sur le substrat est en général très bonne, mais suppose une propreté absolue de celui-ci, et donc un minimum de précautions de manipulation. Avantages et inconvénients [ modifier | modifier le code] Cette méthode permet de ne chauffer qu'à des températures raisonnables (millier de degrés) grâce au vide créé.

La métallisation par dépôt d'une couche d'or sur les mauvais conducteurs permet d'utiliser la microscopie électronique à balayage sur ceux-ci. Mesure de l'épaisseur déposée [ modifier | modifier le code] Un cristal piézoélectrique (éventuellement refroidi par un courant d'eau froide) permet de mesurer l'épaisseur de la couche déposée. Ce cristal est exposé de la même manière que le substrat solide à la vapeur de matériau à déposer. Sa fréquence de résonance varie lorsque sa masse varie, le dépôt s'accumulant à sa surface. La densité du matériau déposé permet alors d'obtenir l'épaisseur déposée. La précision de cette mesure diminue à mesure que le cristal est « alourdi », il faut donc le remplacer régulièrement. Exemples de dépôt sous vide [ modifier | modifier le code] Dépôt chimique en phase vapeur Dépôt physique par phase vapeur Notes et références [ modifier | modifier le code] Voir aussi [ modifier | modifier le code] Articles connexes [ modifier | modifier le code] Ingénierie des surfaces Technologie du vide Portail de la physique

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