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A quoi peut donc tenir sa saveur unique? A situation exceptionnelle, produits exceptionnels. Les Oliveraies de Sitia sont implantées à l'extrême nord est de la Crète, dans un paysage aux multiples visages: s'y succèdent plateaux et gorges et plaines et côtes sablonneuses. 2, 5 millions d'oliviers offrent ainsi la richesse aromatique caractéristique, en réponse à des conditions climatiques et géologiques exceptionnelles. En effet, le climat et le sol de la province de Sitia parviennent à combiner des caractéristiques méditerranéennes, européennes et africaines! Huile d'olive de Crète : un produit exceptionnel – Benefactor19. Un taux d'acidité exceptionnellement bas de 0, 3% En outre, l'huile d'olive de Sitia est confectionnée à partir d'olives Koronéiki, récoltées à juste maturité, qui lui confèrent un taux d'acidité d'une exceptionnelle faiblesse: jusqu'à O, 3% d'acidité seulement! De tels fruits produisent une l'huile légèrement épicée, d'un arôme fruité intense où l'olive se combine avec des notes de tomate et de fruits secs tout en laissant un arrière goût long et harmonieux.
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Jusqu'à présent, nous nous sommes adressés au marché local et depuis l'année dernière, nous sommes intéressés à exporter nos produits. Sur ce site, vous trouverez des informations qui concernent notre production d'huile d'olive. Notre huile, le seul traitement qu'elle a subit c'est la décantation, la centrifugation et la, vierge extra, obtenue uniquement par des procédés mécaniques qui n'entraînent pas son altération, premiere pression à froid, sans additifs, sans pesticides ni améliorateurs de gouts, avec une agriculture pratiquement biologique, légère et savoureuse, notre huile égaiera plats et papilles et viendra compléter votre game actuelle. Elle restitue avec générosité les saveurs de son terroir, dont ses habitants savent utiliser l'huile d'olive et les olives de table depuis le troisiéme millénaire avant J. -C.! Meilleure huile d olive crete guide. Nous pourrions vanter, outre son goût, ses qualités diététiques, garantie de longévité et de bonne santé des crétois, insister sur les bienfaits de protection du coeur, du foi et de nombreux organes, sur la diminution du cholestérol et sur son action anti-oxydante qui protègent de différents cancers et sur le côté idéal que cette huile offre dans l'alimentation des diabétiques.
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C'est ce qui rend l'huile d'olive si intéressante et complexe! Quels sont les différents types d'huile d'olive? Il existe trois principaux types d'huile d'olive: extra-vierge, vierge et pure L'huile d'olive extra vierge est fabriquée à partir d'olives de la plus haute qualité et d'une huile de qualité supérieure processus d'extraction. Elle a un goût fruité et un arôme fort L'huile d'olive vierge est fabriquée à partir d'olives de bonne qualité, mais le processus d'extraction n'est pas aussi rigoureux que pour l'huile vierge extra. Son goût est plus doux et son arôme moins prononcé L'huile d'olive pure est un mélange d'huiles vierge et raffinée. Elle a un goût léger et un arôme peu prononcé. Les #10 Meilleure Huile D'olive Du Monde 2022 Comparatif Meilleurs10. Comment conserver l'huile d'olive? L'huile d'olive doit être conservée dans un endroit frais et sombre. L'exposition à la chaleur ou à la lumière peut affecter sa saveur et sa qualité Il est préférable de conserver l'huile d'olive dans un récipient hermétique pour éviter qu'elle ne rancisse. Les bouteilles d'huile d'olive en verre sont spécifiquement conçues pour permettre leur longue conservation.
La composition de l'huile d'olive: - L'huile d'olive, comme toutes les huiles, est composée de 99% de lipides, c'est à dire de matières grasses, 900 kcal pour 100gr (attention tout de même de ne en pas abuser... ), -Elle contient peu d'acides gras saturés et polyinsaturés mais beaucoup d'acide oléique (70-75%), qui est un acide gras mono-insaturé plus connu sous le nom de Oméga-9 et qui a le pouvoir de faire chuter le mauvais cholestérol. HUILE D'OLIVE CRÈTE - Production Traditionnelle & Biologique. Pour rappel, il existe trois sortes d'acides gras: les acides gras saturés (semblable à ceux que l'on retrouver dans le beurre, la viande, le lait, et qui consommés en excès peuvent favoriser les maladies cardio-vasculaires), les acides gras mono-insaturés (Oméga -9 qui a un effet bénéfique sur notre organisme) et les acides gras polyinsaturés (dont les Oméga-3 et 6 bénéfiques pour la santé) L'huile d'olive est une excellente source d'oméga 9 mais est pauvre en oméga 3. Les nutritionnistes conseillent donc de consommer de l'huile de colza ou de noix pour un apport en oméga 3.