Saucisse À Tartiner Alsace: Gites &Amp; Chambres D'hotes Vzac, Le Lys De Castelnaud

La saucisse noire ou « Schwàrzwurscht » est réalisée à base de sang de porc et de gras de lard. Cette saucisse noire est une spécialité alsacienne de tradition paysanne. Elle se déguste froide. « Landjäeger » est la saucisse à croquer alsacienne vendue par paire. Le gendarme est l'accompagnement de vos apéritifs ou juste pour combler une petite faim. Le gendarme est fumé et légèrement séché. « Mettwurscht » et « Lawerwurscht » sont les pâtes à tartiner traditionnelles alsaciennes. Souvent dégustée en casse-croûte sur un morceau de pain croustillant, la saucisse de Mett est une délicieuse recette mélangeant viande de bœuf et porc et passée au fumoir pour donner un léger goût de fumé. La saucisse de foie est réalisée à base de foie de porc et aromates. Nos autres spécialités charcutières Charcuterie Fine Foie gras Saumon fumé Terrine Presskopf Escargots de Bourgogne Charcuterie pâtissière Pâté en croûte Tourte Friand et quiche Tourte des Rois Fleischnaka Horaires Lun, Mer: 7:30 - 12:15 Mar, Jeu, Ven: 7:30 - 12:30 15:00 - 18:30 Sam: 7:30 - 16:00 Dim: Fermé

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Ce mélange de charcuterie est incontournable dans les plateaux de charcuterie. Saucisse fumée d'Alsace La saucisse fumée d'Alsace « type Montbéliard » est une composition pur porc parfumée au cumin, avec une gros grain de hachage qui sera fumé au feu de bois. La saucisse fumée accompagnera une choucroute d'Alsace ou des lentilles. Cette saucisse à une texture ferme, moelleuse en bouche et juteuse. La saucisse de viande ou Fleischwurscht est la cousine du cervelas. Produite à partir de viande de porc, cette saucisse se déguste en rondelle, avec du pain et de la moutarde. Mais pourra très bien s'associer à du gruyère rapé pour faire d'excellentes salades ou se déguster chaude juste grillée. Le cervelas alsacien est une saucisse cuite, d'une dizaine de centimètres que l'on peut déguster chaud enrobé dans du lard et farci de gruyère, grillé dans une poêle ou sur le barbecue durant la saison estivale. Mais le cervelas se déguste également froid ou tout simplement en salade, agrémenté de gruyère râpé pour réaliser une salade vigneronne.

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Metzger Muller - Tartinette + Véritable tartinette d'Alsace Description: Saucisse crue à base de porc et de boeuf, à pâte homogène de couleur orangée, embossée dans un boyau artificiel. Préparation Mode d'emploi /préparation: à tartiner. Mode de consommation: sur du pain ou dans un sandwich. Conservation entre 0 et 4°C Énergie 2345 KJ / 569 Kcal dont acides gras saturés 22. 5 g Allergènes: Aucun. Ingrédients: gras de porc, viandes de boeuf 19% et de porc 3, 8%, sel, acidifiants: E 325, E 262, épices et plantes aromatiques, sucre: dextrose, arôme naturel, arôme de fumée, exhausteur de goût: E 621, antioxydant: E 301, rhum, conservateur: E 250, colorant: E 120. Enveloppe: boyau artificiel. Entreprise utilisant: fruits à coques, produits à base de lait, moutarde.

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La charcuterie fait partie des nombreuses grandes spécialités françaises: jambon, jambon cru, saucisson sec, rosette, galantine, terrine, boudin … Vous la trouvez dans le comptoir de la boucherie Kolifrath à Orschwihr, en plus de la charcuterie alsacienne élaborée dans notre laboratoire de production suivant un savoir faire artisanal pour retrouver le goût de l'authentique. L'une des saucisses la plus réputée d'Alsace est bien sûr le knack d'Alsace, ou saucisse de Strasbourg. Cette saucisse est fabriquée à partir d'un mélange de viande de bœuf et viande de porc. Elle sera la pièce maîtresse de la choucroute d'Alsace mais plus simplement dégustée avec un morceau de pain et de la moutarde. Assortiment de charcuterie L'assortiment de charcuterie d'Alsace se compose d'un mélange de grosses saucisses à trancher se déclinant suivant différentes saveurs: la saucisse au jambon la saucisse pistache la saucisse au fromage la saucisse de bière la saucisse de Lyon Toutes les saucisses sont composées à partir de viande de porc et de veau, d'épices et d'aromates.

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Savoureux Alsacien Labellisé Savoir-faire Engagé Local Délicieuses Recettes de Famille Depuis 1911 Une histoire qui mêle tradition et excellence alimentaire. Un siècle de passion Un siècle de passion Tout a commencé en 1911 avec l'ouverture d'une petite boutique en plein cœur de Strasbourg. Et depuis, la cigogne Pierre Schmidt ne cesse de voler de table en table pour apporter le meilleur de la gastronomie alsacienne. Découvrez nos produits cuisinés avec le cœur Pierre Schmidt, le savoir-faire familial depuis 1911 Une exigence transmise de génération en génération. Nos engagements Pierre Schmidt s'engage pour garantir à tous une alimentation de qualité avec des produits finement sélectionnés et une fabrication locale. Acteur au quotidien du dynamisme de sa région, Pierre Schmidt a à cœur de faire briller l'Alsace.

Le pâté est normalement introduit dans du boyau naturel, par exemple du boyau ou de la vessie de porc, du boyau de bœuf ou – pour les conserves – mis en bocal de verre ». Photo (c) Made in Alsace Une tartine de Lewerwurscht En Alsace, elle est faite maison ou achetée chez son charcutier favori, elle est généralement composée de: viande de porc maigre, lard, foie de porc, oignons, sel, poivre et d'ail ou d'oignon. Historiquement, on fait souvent remonter sa naissance au XVIIe siècle. Mais il y a fort à penser qu'elle existait avant et qu'on puisse la relier à la tradition des cochonnailles. Un des rédacteurs de Made in Alsace ne peut s'empêcher d'avouer qu'il lui arrivait de tremper sa tartine de Lewerwurscht dans du chocolat chaud ou de faire fondre dans sa bouche des morceaux à la manière d'un caramel salé.

5 km de Castelnaud la Chapelle Chambre d'hotes La Grange Milou 3 chambres 2 à 3 personnes (total 7 personnes) 3. 6 km de Castelnaud la Chapelle Chambres d'hôtes La Ferme du Port d'Enveaux 3 chambres, 28 à 34 m² 2 à 5 personnes (total 10 personnes) Chambre d'hôtes 2 chambres 3. 7 km de Castelnaud la Chapelle Chez Lucas "chambre Zen" 1 suite et 1 chambre familiale, 25 et 35 m² 3 et 4 personnes (total 7 personnes) 3. 8 km de Castelnaud la Chapelle Chambre d'hôtes du Sarladais en Périgord noir 4 km de Castelnaud la Chapelle Chambres d'hôtes La Chabotine Allas les Mines 3 chambres, 22 à 35 m² 2 personnes (total 6 personnes) Chambres d'hôtes La Touille Cénac et Saint-Julien 2 à 3 personnes (total 8 personnes) 4. 6 km de Castelnaud la Chapelle Chambres d'hôtes Maison de Famille 2 chambres, 21 et 26 m² 2 et 3 personnes (total 5 personnes) Chambres d'hôtes La Guerinière 4 chambres, 22 à 100 m² 2 à 4 personnes (total 11 personnes) 4. 7 km de Castelnaud la Chapelle Chambre d'hôtes Les Trois Collines Chambre d'hôtes Le Bois des Roses 1 chambre, 15 m² Chambre d'hôtes Chez bernadette et victor Vitrac 1 chambre double, 100 m² 5.

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Il dispose d'un jardin, d'une piscine extérieure avec des chaises... Chambre d'Hôtes Château La Roussille à Pradines - Cahors, 4 chambres 44. 5 km Situé à 4 km de Cahors, à proximité de la rivière du Lot, le Château La Roussille vous propose des chambres et des suites dotées d'une connexion Wi-Fi gratuite, ainsi qu'une salle de remise... Chambres d'Hôtes Les Bourdeaux à Monflanquin, 3 chambres 45. 4 km Les Chambres d'Hôtes Les Bourdeaux se situent à 8 minutes de route seulement du petit bourg de Montflanquin. Vous pourrez y faire une partie d'échecs sur l'échiquier géant du jardin, vous... Maison d'hôtes Le Bourdil Blanc à Saint-Sauveur, 5 chambres 45. 8 km Située à seulement 15 minutes en voiture de Bergerac, la Maison d'hôtes Le Bourdil Blanc occupe un manoir du XVIIIe siècle entouré d'un parc d'environ 3 hectares. Chambres d'hôtes - La Diligence à Noailhac, 3 chambres 47. 2 km La Diligence est une maison d'hôtes datant du XIXe siècle qui se trouve en Corrèze, à 15 km de Brive-la-Gaillarde.