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Friday, 2 August 2024

25 min Facile Magret de canard fumé aux pommes et foie gras 0 commentaire 150 g de tranches de magret de canard fumé (en sachet) 3 pommes 150 g de foie gras mi-cuit 4 tranches de pain beurre 1. Préchauffez le four à 180°C(th. 6). 2. Dans une bassine d'eau, lavez les pommes et pelez-les. 3. Sur une planche de cuisine, taillez-les en rondelles, puis réservez-les dans un récipient adapté. 4. Portez sur feu une poêle, puis mettez-y un peu de beurre. Laissez-le fondre. 5. Faites-y revenir les rondelles de pommes et laissez-les dorer légèrement pendant 5 min de chaque côté. 6. Ensuite, apprêtez 4 ramequins et déposez-y une couche de lamelles de pomme. 7. Disposez sur les pommes, une couche de magret puis une nouvelle couche de pommes. Gestes techniques Comment préparer et cuire un magret? 8. Puis ajoutez du magret et ainsi de suite. 9. Enfournez pour 5 min de cuisson. 10. Démoulez alors les ramequins sur une tranche de pain. 11. Recouvrez avec une tranche de foie gras. Comment assaisonner et cuire son foie-gras?

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Icone flèche 20min Facile Assez cher Par Chef Damien Un magret de canard agrémenté de foie gras et légèrement réchauffé, à préparer pour vos repas de fête. Une recette rapide et efficace! Ingrédients 2 personnes 2 magrets de canard En direct des producteurs sur 40 g de foie gras mi-cuit ou 40g foie gras cuit Piment d'Espelette Sel ou sel fin Matériel Four traditionnel Poêle Préparation Préparation: 10min Cuisson: 10min Attente: 20min 1 Faites cuire vos magrets de canard rosés. Laissez-les ensuite reposer une vingtaine de minutes. 2 Escalopez ensuite vos magrets, c'est à dire, faites de petites incisions de 0. 5 cm environ sur tout votre magret, sans aller jusqu'au bout. 3 Découpez ensuite de petits morceaux de foie gras, que vous viendrez glisser entre les tranches du magret. 4 Déposez-les dans un plat allant au four et réchauffez 5 minutes. 5 Ajoutez un peu de fleur de sel et de piment d'Espelette et servez! Commentaires Idées de recettes Recettes de foie gras Recettes à base de magret de canard Recettes de magret de canard au four Recettes de magret de canard à la poêle Recettes de magret de canard au foie gras Recettes de plats de Noël

Aujourd'hui je vous propose une idée apéritive qui a toujours beaucoup de succès à la maison. C'est n'est pas très bon marché puisqu'il y a du foie gras et du magret de canard, mais qu'est ce que c'est bon! pas de quantités exactes mais juste la technique: - de la brioche tranchée (ou du pain de mie tranché) - du foie gras - des tranches fines de magret de canard fumé ou séché Prendre une tranche de brioche, couper la croûte. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, aplatir la tranche assez finement (cf. photo) Répartir du foie gras sur la tranche (le laisser un peu à température ambiante afin de pouvoir le tartiner facilement) Retirer le gras des tranches de magret de canard. Déposer les tranches de magret sur le foie gras. Rouler délicatement la tranche en serrant bien et en veillant à ne pas déchirer la mie. Serrer un peu le rouleau et le découper en tranches de 1, 5 à 2 cm d'épaisseur. Disposer sur un plat ou les embrocher sur un bâtonnet en bois. Réserver au frais avant de servir. verdict: toujours un succès fou!

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La légende dit que Bruce Lee a débuté son entraînement à l'âge de six ans. L'élu est réputé avoir commencé à l'entraîner alors qu'il n'était encore qu'un foetus.