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Le Vin de mai est un apéritif d'une saveur inimitable, qui a rythmé mes mois de mai autrefois. Il se boit tel quel ou parfume le champagne et le vin blanc. Il est réalisé à partir d'une petite plante au moment de sa floraison: l'aspérule odorante (et non pas foudroyante comme a dit un de mes enfants un jour). Elle pousse en lisière de forêt, à partir de 300m d'altitude, mais on peut aussi tenter de la replanter dans un jardin si toutes les conditions sont réunies (terre légère et humide). L'aspérule est très facile à reconnaître, avec ses feuilles en couronne. Ramassez là de préférence lorsque les fleurs sont jeunes, et ne l'arrachez pas, elle risque de ne pas repousser. Coupez le haut de la tige avec les fleurs à l'aide de ciseaux ou d'un petit sécateur si vous en avez un. Vin de mai: 1 poignée d'aspérules odorantes (fleurs, feuilles, tiges) 1 litre de vin blanc 100 g de sucre. Mélanger le vin, les aspérules et le sucre. Laisser infuser 30 jours. Filtrer. Si comme moi, vous ne pouvez pas attendre 30 jours pour profiter de votre cueillette, vous pouvez faire du Bowle à l'aspérule: Il vous faut: 1 grosse poignée d'aspérules (jeunes) 100 g de sucre 1/8 de litre d'eau.
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Spectacle de rue avec la Compagnie La Gigogne Portes ouvertes et visite des chais des Vignobles Molozay – Château de Vaux Exposition « Et on boira du vin de Moselle! » par les Archives Départementales de la Moselle – Maison des Associations Côté Parc Visite libre de la Maison de Robert Schuman (Tarif réduit applicable sur présentation d'un verre AOC Moselle)
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Un millésime rare en Sauternes donc, mais de très haut niveau, c'est d'autant plus frustrant! A la dégustation, les vins se montrent accessibles, avec un profil dominé par la fraîcheur et la délicatesse, une bonne concentration sans être exceptionnelle, une très belle fraîcheur, si importante à l'équilibre de ces vins, de la délicatesse et un côté beaucoup plus digeste que dans les millésimes solaires, les matières sont tout de même denses. On y trouve des arômes d'agrumes confits, de pamplemousse en plus des habituels notes de fruits exotiques. Le témoignage de Jean-Jacques Dubourdieu sur cette année inédite Nous avons pu interroger Jean-Jacques Dubourdieu, Directeur Général des châteaux Doisy Daëne, Cantegril et du Clos Floridène, à propos de cette année 2021 si peu commune à Sauternes. « Nous avons donc fait, comme tous, une petite récolte, mais toutes les conditions étaient réunies pour faire de très bons vins. En résulte un accueil particulièrement chaleureux par les clients. C'est à la fois frustrant de ne pouvoir tous vous contenter, et rassurant pour l'avenir du sauternes.
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En effet, une fois séchée, elle dégage une agréable odeur de miel et de vanille qui, en plus, éloigne les mites! Cela nous donne plein de bonnes raisons pour partir à la cueillette! 🙂
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Continuons ensemble notre tour des appellations de Bordeaux à l'occasion des Primeurs 2021. Après les Graves et Pessac-Léognan, nous avions rendez-vous à Sauternes, une région durement amputée par le gel et la grêle, à tel point qu'un certain nombre de propriétés n'ont pas pu produire de vin liquoreux cette année-là. Si l'hiver a été clément à Sauternes, le printemps 2021 s'est présenté très rude, les gelées qui ont sévi dans le vignoble durant les nuits des 7 et 8 avril, ont engendré des pertes de récolte conséquentes pour nombre de vignerons de la région. L'apparition du botrytis a été retardé par l'été frais, mais il est finalement arrivé mi-septembre, en même temps que le retour de la pluie. Pour le peu de récolte qu'il y a eu (rien pour certains, des volumes de l'ordre de 1 ou 2hl/ha pour d'autres), les raisins ont atteint une belle maturité et sont bien botrytisés, tout en préservant un niveau d'acidité élevé, gage d'un bon équilibre. Les raisins ont été ramassés en deux à trois tries (début, milieu et fin octobre).
À cause de cette particularité on l'appelle aussi le "Crache-sang". On le confond souvent avec le Bousier dont il est pourtant assez différents par la forme du corps et celle des antennes Les Timarques s'accouplent très tôt au printemps et pondent leurs œufs sur les gaillets. Leurs larves sont grosses (20 mm), vivent et se nourrissent exclusivement de gaillet (Gaillet commun ou Gaillet odorant) d'où leur présence dans les parterres d'aspérule. Elle ne deviennent adultes que le printemps suivant après s'être transformées en nymphes à l'automne et avoir passé tout l'hiver au ralenti. Accouplement de Timarques au printemps. Le mâle est plus petit que la femelle. Leur nombre est en régression à cause de la pollution et de la fauche trop systématique des talus. La Confrérie des Fins Goustiers du Haut-Maine et Pail La Confrérie des Fins Goustiers du Haut-Maine et Pail - dans cuisine aspérule
L'Observatoire Fabra de Barcelone organise de splendides dîners sur sa terrasse, sous les étoiles, en plus d'une visite unique de l'institution et une observation de la Voie Lactée. Photo: Sternalia Qui n'a jamais rêvé de dîner au plus près des étoiles, de découvrir les mystères de notre Voie Lactée, presque toucher la Lune du doigt la Lune, tout en profitant d'un dîner digne des plus grands chefs? Sous les etoiles couette video. C'est possible à l'Observatoire Fabra, qui domine la ville depuis le Tibidabo. L'institution propose une expérience au plus près des étoiles, tous les étés. Au programme: un dîner sur la terrasse surplombant Barcelone, une visite guidée de l'institution et une observation à travers l'impressionnant télescope, l'un des plus anciens d'Europe. Dès 20 h 15, les convives sont accueillis sur la terrasse de l'observatoire avec une coupe de cava, avant de se mettre à table. Le cadre est splendide, la terrasse offrant un panorama sur toute la ville, alors que le soleil se couche de l'autre côté de la montagne.
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La région Grand Est n'échappe pas à cet engouement. Près de la moitié de ses campings se situe sur le territoire lorrain, qui connaît une augmentation fulgurante de l'offre en hébergements insolites. En 2015, 52 prestataires proposaient 799 lits, soit une augmentation de 176% par rapport à 2011. Il y a quatre ans, Eric Legros s'est lancé sur le créneau. « Je voulais proposer autant de manières de camper qu'il y a de demandes de vacances différentes », explique le gérant du camping du Mettey, dans les Vosges. Sous les etoiles couette de. Dans son établissement, situé à Vagney, les emplacements classiques côtoient des écologîtes, des tentes suspendues, une yourte vosgienne ou encore des bulles qui permettent de passer la nuit avec une vue imprenable sur le ciel étoilé et la forêt alentour. Ici, un séjour de deux nuits dans un écologîte pour 6 personnes coûte 290 € en haute saison. « J'essaye de garder des tarifs raisonnables pour être à la portée de tout le monde », garantit le gérant. En Lorraine, ce sont les cabanes qui font fureur.