Rhum Coloma 15 Ans / Boitier Filtre A Huile Et

En bouche Arômes boisé de miel, vanille, caramel, notes torréfiées de Colombie. Accords mets-vin Apéritif, Digestif COLOMA C'est au cœur de la Colombie, au sein de l'hacienda Coloma, que les rhums Coloma sont produits. L'histoire de Coloma débute en 1959 lorsque Don Alberto Constain Medina achète cette superbe Hacienda datant du 19e siècle, à Fusagasugá. Il se lance alors dans la culture de café colombien et rêve de produire un rhum. Rêve qui deviendra réalité quelques années plus tard grâce à son fils Alberto Constain Cenzano, puisque ce dernier va tout d'abord créer une liqueur premium de café colombien, puis un rhum absolument unique. Rhum coloma 15 ans de la. Voir les produits du domaine Choisissez 12 bouteilles ou plus parmi la sélection Validez votre panier la livraison Chronopost express 24H est offerte! Revenir à la page en cours *Offre cumulable réservée aux particuliers dès 12 bouteilles achetées dans la sélection portant le label « LIVRAISON 24H OFFERTE » pour une Livraison Express Chronopost 24h en France métropolitaine, hors corse, dans la limite de 30 bouteilles par commande.

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L'eau s'évapore et le résidu solide qui n'est pas transformé, mais encore très chargé en sucre, appelé mélasse, va être distillé pour obtenir le rhum traditionnel de sucrerie. Dans le cas du rhum dit "Agricole", la canne arrivée à maturité est coupée puis récoltée et transportée jusqu'à la distillerie. Là elle va être broyée et le jus récolté pour être mis en fermentation afin d'obtenir un vin ou moult de canne titrant environ 5° d'alcool. Plantation - Rhum hors d'age - XO - 20 ème anniversaire - Coffret 2 verres - 70cl - 40° Plantation. Il s'agit du vesou qui sera alors distillé pour obtenir le rhum. Les rhums qu'ils soient traditionnel ou agricole ne sont encore en sortie de distillation que des rhums blancs bruts de distillation. Ils vont ensuite passer par l'étape de réduction dans un mélangeur, où par ajout progressif d'eau le degré d'alcool parfois supérieur à 70° va être diminué. Le rhum encore blanc à ce stade est ensuite stocké dans des fûts de chêne dans un espace dédié: "le chai" pour commencer l'étape du vieillissement. Parfois le rhum est mis directement en fût en sortie de distillation; dans ce cas on parlera alors de rhum vieux "brut de fût".

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Nous avons évoqué sa fabrication, et n'avons fait que survoler le vieillissement et les finitions possibles. La finition est donc une pratique qui consiste à faire vieillir quelques mois un rhum dans un autre fût que le fût d'origine. Cela permet de complexifier l'aromatique du rhum. La durée de ce finish (finition) est beaucoup plus courte que celle du vieillissement. Petit rappel: La part des anges dans les pays tropicaux (comme la Colombie) est beaucoup plus importante que dans les pays septentrionaux du fait de la chaleur. Achetez le RHUM COLOMA au meilleur prix sur Vinatis !. Cette évaporation peut aller jusqu'à 10% par an pour les rhums alors qu'elle n'est que de 1 à 2% pour les whiskies. L'incidence de cette chaleur sur le vieillissement est donc primordiale puisqu'elle en accélère le processus. Un "vieillissement tropical" de 7 à 8 ans équivaudrait à un vieillissement d'une vingtaine d'années sous nos cieux européens. Découvrez deux rhum de finition: Le Coloma 8 ans et le Coloma 15 ans Après avoir été longuement élevés en fûts de chêne américain, les rhums Coloma ont en effet la particularité de bénéficier d'un " finish " dans des fûts ayant contenu la liqueur de café.

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