Achat Maison Fleury - Maintien Au Chaud Soupe
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Il est idéal en restauration commercial ou en collectivité ou encore en hôtellerie. Offrez à vos clients un libre service dans les meilleures conditions qui soient. Conçu pour accueillir 3 bacs au format... Le maintien au chaud est un matériel de restauration incontournable afin de préserver les qualités gustatives des repas. Ainsi, la cuisine professionnelle doit disposer de ce genre d'appareils. Il existe plusieurs moyens et plusieurs appareils qui servent à préserver la bonne température pour les mets, mais le choix dépend de quelques critères. Découvrez ainsi comment bien choisir un matériel de maintien au chaud pour équiper les cuisines professionnelles. Pourquoi préférer le maintien au chaud au réchauffage? Le maintien au chaud se base sur le maintien de la température initiale des repas. Ainsi, les mets gardent leur goût, et c'est un élément crucial au milieu d'une restauration professionnelle. Quant au réchauffage, il est synonyme de remise en température. Cela signifie que les plats ont refroidi et qu'il faut les réchauffer pour obtenir la température souhaitée.
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A rejoint: 10. 11. 2015 Messages: 15. janvier 2016 - 9:10 #1 Édité par: Mic91 activé 15. 01. 2016 A rejoint: 23. 06. 2016 je mets toujours la préparation dans un plat allant au micro-onde, comme ça si besoin je réchauffe. manger gourmet... Facile avec mon TM 5 A rejoint: 04. 03. 2015 Merci Chocoepices pour l'astuce, je pense que ça doit fonctionner pour les plats en sauce, je vais essayer A rejoint: 13. 05. 2016 bonjour, j'ai fait ce soir un velouté de champignons (un régal... ) et en attendant que mon épouse rentre, je l'ai laissé à température de 65° et vitesse de 0, 5 pendant 20 mn. Et hop un maintien au chaud qui marche pour une soupe mais pour un plat plus consistant, pas sûr que ca convienne. bonjour, il n'y a pas de position maintien au chaud, du moins je ne connais pas, mais si vous laissez le bol fermé ça garde la prépartion au chaud assez longtemps. bonne continuation Bonjour Détentrice depuis peu d un fabuleux TM5 hé ne vois pas comment garder chaud un plat complet Merci de m aider
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Idéale pour les snacks, salons de thé ou les hôtels. Offrez à vos clients des viennoiseries bien chaudes et croustillantes au lieu de proposer des croissants ramolis par l'humidité de l'air. D'une... Vitrine chauffante Casselin 125L Marque: Casselin Réf: CVC125L Prix 599 € HT 718, 80 € TTC Cette vitrine chauffante Casselin CVC125L sera parfaite pour le maintien au chaud. Vitrine chauffante Casselin 160L Marque: Casselin Réf: CVC160L Prix 699 € HT 838, 80 € TTC Cette vitrine chauffante Casselin CVC160L sera parfaite pour le maintien au chaud. Chariot chauffe-assiettes à niveau constant Marque: Casselin Réf: CCHCANC Prix 741 € HT 889, 20 € TTC Indispensable en collectivité et pour les traiteurs et événementiels le chariot chauffe assiettes à niveau constant n'a pas son pareil pour garder les assiettes à la bonne température pour le service des plats chauds. Le chariot à niveau constant Casselin peut recevoir des assiettes de... Four de maintien en température & cuisson basse Prix 899 € HT 1 078, 80 € TTC Les fours de maintien en température sont parfait pour maintenir au chaud les plats avant le service.
D'où l'intérêt de compléter les ustensiles. Parfois, les clients réclament aussi des boissons chaudes, alors il faut équiper sa cuisine de matériels qui répondent à cette attente.