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Wednesday, 24 July 2024

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La levure ne doit pas toucher le sel. Mélanger à l'aide du batteur pendant 15 secondes à vitesse 2. 2 Ajouter le lait tiède, l'oeuf entier et le beurre coupé en petits morceaux. Enlever le batteur souple et installer le pétrin. Programmer pour 8 minutes à vitesse 2. Plus la pâte est travaillée, meilleure sera la brioche. 3 Faire une boule. La mettre dans un saladier propre, recouvert d'un torchon humidifié, à température ambiante pendant 3 heures. Elle doit doubler de volume. 4 Pétrir la brioche pour la dégazer. Farine pour brioche aux 5 céréales francine bringreve and david. Former trois boules de taille égale. Mettre dans un moule à cake. Recouvrir d'un torchon propre. Laisser pousser pendant 1 heure. 5 Badigeonner la brioche d'un peu de lait pour la rendre brillante. 6 Mettre dans un four chaud à 175 degrés pour 20 minutes environ. 7 Attendre que la brioche refroidisse pour la démouler. 33

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