Distributeur D’eau Cylinder M-Pets Pour Chien – Croquetteland / Recette De Cuisine Facile : Migan De Fruit À Pain
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Pour ceux qui me suivent sur instagram… (@gourmandises_epicees) Vous avez du voir comment je me régale en vacances aux Antilles. Pour que vous puissiez faire de même, voici la recette d'un plat très gouteux, le migan de fruit à pain. Il est assez difficile de trouver des fruits à pain en métropole mais c'est tout de même possible dans les magasins spécialisés (et quelques fois dans l'enseigne Grand Frais). Encore merci à ma belle-mère pour cette recette! Retrouver le pas à pas en vidéo sous les étapes de la recette Nombre de parts 10 servings Préparation (mn) 30 minutes Déssalage (h) 12 minutes Le milan de fruit à pain: un plat gouteux très consommé aux Antilles. INGRÉDIENTS 3 petits fruits à pain ou 2 gros fruits à pains 500gr de queues de cochons 500gr de groin de cochons 2 cuillères à soupe de poudre à colombo ou 1 cuillère à soupe de curcuma en poudre 5 branches de persil 5 pieds de cives 7 branches de thym 3 feuilles de laurier et 2 feuilles de bois d'inde Quelques clous de girofle et grains de poivre 2 piments végétériens 1 oignon (facultatif) Le jus d'un citron vert Ail ÉTAPES Faire tremper les groins et queues de cochon minimum 12h avant la réalisation du plat en changeant l'eau 2 fois.
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Bonjour, je vous invite à ma table aujourd'hui avec une recette traditionelle: Le migan de fruit à pain... Le fruit à pain est un fruit, rond, vert, assez gros (plus gros qu'un melon). Pour moi, son goût ne se rapproche de rien de ce qui existe en France. C'est assez bourratif, nourissant, remplit de calcium et de vitamines B. J'ai de la chance, c'est la période!! Donc, pour la recette, prévoir un fruit à pain, 3 queues de cochon salée. (Oui, je sais, dis comme ça, c'est pas super, mais c'est vraiment bon)Et puis, des clous de girofle, du thym, du persil, des oignons, ou des cives. On coupe les queues de cochon, en rondelles. On les fait tremper dans de l'eau citronnée (Citron vert, hein?!! ;-)). On épluche le fruit à pain. On le coupe en petits dés. On mets les dés sur le feu, avec les rondelles de porc. On rajoute un oignon piqué des clous de girofe, le thym, l'ail et du persil. Et hop, on laisse mijoter le tout pendant 1 heure, environ.. J'ai (déjà) déguster mon assiette.. hum.. et même que j'y ai rajouté une tranche d' comment!
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Catégorie: Potages Proposée par: Joël Kichenin Pour 8 personnes Préparation: 45 min Cuisson: 30 min INGREDIENTS 1 fruit à pain (environ 2, 5 kg) 500 g de queue de porc salé 100 g de poitrine fumée 200 g d'épinard frais local (facultatif) 150 g de pois mélangé Pays. (facultatif) Epices: 3 pieds de cives 4 gousses d'ail 1 bouquet garni traditionnel (thym, persil, f. de bois d'Inde) 1 piment végétarien 2 citrons verts 3 clous de girofle 1 cuillère à soupe d'huile Sel fin, poivre Matériel: une marmite PREPARATION Couper en tranches épaisses le fruit à pain, éplucher tailler en morceaux (concasser) mettre dans l'eau légèrement citronner, ensuite faire blanchir les queues de porc, tailler en dès la poitrine fumée. Mettre la soupe à cuire: cuisson 30 minutes environ. Dans une marmite, mettre à chauffer l'huile, adjoindre les épices hacher(cives, ail, piment) ajouter le lard et les queues de cochon émincée, faire revenir, incorporer les pois, mouiller à l'eau à hauteur laisser cuire 20 minutes, incorporer les épinards, le fruit à pain taillé, mettre de l'eau afin de recouvrir les morceaux de fruit à pain, ajouter le bouquet garni, clou de girofle, salé, poivré, laisser mijoter sur le coin du feu au terme de la cuisson, ajouter un jus de citron, la consistance doit être crémeuse avec les morceaux de fruit à pain apparent.
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Il se picore souvent à l'apéritif en même temps que les accras de morue. Il s'invite également sur les tables des repas de fins d'année! Le crabe farci Quitte à être dans les îles, autant profiter de tous les bons produits qui nous entourent! Et le crabe en fait parti. Vous verrez régulièrement le crabe farci à la carte des entrées des restaurants, surtout ceux se trouvant en bord de plage. Comme toujours, assaisonné de piment, cives, bouquet garni et 4 épices, c'est ce qui en fait sa spécialité antillaise. Le colombo de poulet Le fameux colombo. Vous allez en entendre parler de celui-là! Plutôt cuisiné au poulet, vous pouvez néanmoins goûter des colombos de cabri, de crevette ou de porc. Vous retrouverez ce plat typique, fait à base de poudre de colombo, dans tous les restaurants! Eh oui, ici il y a toujours des épices. Le poulet boucané Là encore, le poulet boucané ne peut être qu'une spécialité créole. Puisqu'il est cuit d'une manière bien spécifique et ancestrale! Le poulet est d'abord mariné, puis cuit longuement à l'étouffée sur un barbecue.
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Vérifier l'assaisonnement dresser en soupière servir chaud, accompagnée de piment et citron. COMMENTAIRES Mon marché: opter pour l'achat d'un gros fruit à pain ferme. Astuce: une variante, ajouter des épinards et des pois locaux, excellent!
Voir ci-dessous les ingrédients de la recette. Temps de Cuisson: 90 minutes Temps de Préparation: 20 minutes Boisson: Côteaux-du- Languedoc Liste des Ingrédients:. 1 oignon. 5 cl d'huile. 150g de poitrine fumée. 4 queues de porc salé. 1 bouquet garni. 2 carottes. 5 clous de girofle. 5 feuilles de bois d'Inde. 1 fruit à pain. 1 piment. 2 courgettes. 1/2 chou Préparation: Faire revenir l'oignon haché dans l'huile et incorporer la poitrine fumée en petits dés. Faire blanchir les queues de porc, les égoutter et les ajouter à la poitrine fumée. Ajouter le bouquet garni, les carottes coupées en bâtonnets et les clous de girofle. Mouiller d'eau à hauteur, ajouter les feuilles de bois d'Inde et laisser cuire à couvert 45 mn en remuant de temps en temps. Éplucher et tailler le fruit à pain en gros morceaux puis l'incorporer à la préparation. Ajouter les courgettes, le chou, le piment, rectifier l'assaisonnement et terminer la cuisson à feu doux. Conseil: Recette du terroir que les Guadeloupéens servent les soirs de grande fraîcheur.