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92 km Dr Catherine Rousseau - Dermatologue Rue du Trichon 120, Gembloux 2. 034 km Centre médical de Gembloux Chaussée de Charleroi 193, Gembloux 2. 221 km Cabinet Medical Agnes Triffet Rue du Château 9, Gembloux 2. 389 km Ann Stragier Rue des Tilleuls 8, Gembloux 2. 397 km Romedical Rue des Tilleuls 8, Gembloux 2. Rue des fabriques gembloux hotel. 411 km Pied- Cheville- Dr Mathias TRICOT Rue des Tilleuls 8, Gembloux 2. 886 km Dupuis Martine Chaussée de Namur 174, Gembloux
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Coucou, après la brioche vendéenne que j'adore, la brioche bouclette, voilà la brioche à effeuiller, je l'ai gouté à mon travail pour le petit déjeuner, je l'ai trouvé délicieuse, merci Christelle pour cette douceur! La recette, elle vient encore du site recettes appouvées, Hi hi! j'ai transmis le virus des tests à mes collègues, je suis Bree les bons tuyaux! La pâte est un peu collante, mais il suffit de bien se fariner les mains et plus de soucis! le goût de canelle reste discret. Allez zou en cuisine!
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BRIOCHE À EFFEUILLER | Brioche, Recettes de cuisine, Cuisson des aliments
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Les brioches à effeuiller, pull apart bread dans leur nom d'origine, font le tour des blogs. Le principe est simple, on intercale entre des couches de pâte à brioche une garniture. La brioche se mange alors par "feuille". Je me suis donc finalement laissée tenter. J'ai suivi ma recette habituelle de brioche, ce qui m'a permis de faire deux brioches parfums différents pour plus de gourmandise. Brioches à effeuiller: Pâte à brioche: 80 g de sucre glace 120 g de lait 3 oeufs 500 g de farine 2 cc rases de levure de boulanger 90 g de beurre sel Mettre dans le bol du Thermomix, le sucre, le lait, la levure et les oeufs. Faire chauffer 3 min à 37°C, vit 2. Ajouter la farine et laisser pétrir 5min. Au bout d'une minute, ajouter le beurre froid en morceaux par l'orifice sans arrêter le pétrissage. Laisser reposer 1 heure dans le bol. Fariner très légèrement le plan de travail. Déposer la pâte, puis la partager en deux. Brioche à effeuiller à la cassonade: 60 g de vergeoise 40 g de beurre fondu Étaler la pâte en un grand rectangle.
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3)Ajouter 450g de farine, et 1/2cuillère à sel dans le thermomix. Pétrir 2m/ mode pétrin. 4)Transvaser le contenu du thermomix dans un saladier fariné puis reservé couvert d'un torchon pendant 60mn. La garniture 1/ Mettre 150g de sucre roux, 40g de beurre doux et 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre(facultatif) dans le thermomix, chauffer 2min/37°C/Vitesse3. Variantes:Vous pouvez y mettre des pépites de chocolat, pommes caramelisés, ananas caramelisés... 2/ Réserver a température ambiante. Le façonnage 1) Etaler la pâte sur un plan de travail fariné avec un rouleau a patisserie en un rectangle de 30x50 environ. 2) La recouvrir de la garniture, et étaler avec un pinceau (ou un rouleau selon la nature de votre garniture, voir variantess). 3)Découper la pâte à l'aide d'une roulette à pizza ou à défaut d'un couteau en 6 bandes. 4) Déposer les 6 bandes les unes sur les autres. 5) Couper à nouveau en 6 portions 6) Beurrer un moule à cake 7)Placer les 6 portions à la verticale dans le moule à cake préalablement beurré.
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Pétrir jusqu'à obtenir un mélange homogène. Couvrir et laisser reposer jusqu'à ce que la pâte double de volume. Pour la garniture faire fondre le beurre et incorporer le sucre et la cannelle. Étaler la pâte sur un plan de travail fariné afin d'obtenir un rectangle de 40X50 cm environ, le badigeonner avec la garniture à la cannelle. Découper 5 ou 6 bandes de pâte que vous découperez ensuite chacune en 5 ou 6 carrés. Tapisser un moule rectangulaire avec du papier cuisson et aligner les carrés debout dans le moule. Laisser reposer à nouveau. La pâte va doubler de volume. Préchauffer votre four à 200°C Cuire pendant 30 mn environ. Mes conseils La pâte de cette brioche peut se réaliser à la machine à pain et ensuite lorsque la pâte à levée la procédure est identique à celle décrite ci-dessus. Nous utilisons des cookies pour vous garantir la meilleure expérience sur notre site. Si vous continuez à utiliser ce dernier, nous considérerons que vous acceptez l'utilisation des cookies.