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Le bouchon: une pièce à conviction Le bouchon est, tout naturellement, un bon indice pour repérer si le vin a potentiellement des défauts. « Lorsqu'il casse à l'ouverture de la bouteille, c'est mauvais signe. Cela indique qu'il y a probablement eu un souci de conservation dans la cave avec un manque d'humidité. Si le vin a coulé et que le bouchon est fortement imprégné, il risque d'être oxydé. Cela est peut-être du à un coup de chaleur. Couleur bouchon vin diesel. » Quel que soit son aspect, le sommelier recommande de sentir le bouchon une fois extrait de la bouteille. « Quand il est en liège, celui-ci doit diffuser une odeur de bois agréable. Si le bouchon évoque l'humidité, la cave ou la carton il y a de fortes chances que le vin soit altéré», poursuit le sommelier. Et lorsqu'il s'agit d'un bouchon en PVC, en verre ou d'une capsule à vis, le vin est-il protégé? « Sa dégradation est possible, mais pas pour les mêmes raisons». Du nez au palais: le goût de bouchon Le premier nez du vin constitue un révélateur clé de ses défauts.
Notes et références [ modifier | modifier le code] Notes [ modifier | modifier le code] ↑ Dans certains ouvrages sur le français de Belgique comme ceux de Lebouc et Cléante, la partie picarde de la Belgique romane est appelée « Wallonie occidentale » (voir explications page 8 du livre Belgicismes. Inventaire des particularités lexicales du français en Belgique de Willy Bal (dir. ) aux Éditions Duculot). La précision du domaine picard est cependant préférable afin d'éviter toute confusion avec le domaine ouest-wallon de la Wallonie dialectale (convention de dialectologie). Références [ modifier | modifier le code] ↑ a et b AFP, « Le cuberdon, un produit entouré de mystère », sur, 21 octobre 2013 (consulté le 8 avril 2019). Taxi mons belgique. ↑ Cuberdon, « Le Cuberdon, présentation d'un bonbon trop bon! » ( • Wikiwix • • Google • Que faire? ), Rue du bonbon, 6 octobre 2011 (consulté le 1 er juin 2013) ↑ Chroniqueur linguistique au journal Le Soir (voir). ↑ a b et c Cléante, Tours et expressions de Belgique.
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