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Mais après en avoir mangé le dimanche soir puis le lundi midi, vous en avez marre. Pour changer, voici nos recettes à préparer avec vos restes de pot-au-feu. Le grand classique, c'est évidemment le hachis parmentier. Hachez vos restes de viandes en fin morceaux avant de préparer une purée de pommes de terre et de carottes. Une couche de viande, une de purée, vous enfournez, et le tour est joué. Vous connaissez les escargots de viande? C'est une spécialité Alsacienne toute simple: il s'agit d'une pâte garnie des restes de pot-au-feu et roulée avant d'être découpée en tranches et cuites dans un bouillon. On vous laisse goûter cette spécialité dès ce soir. Pour ceux qui cherchent une autre idée, on a la solution: un boeuf miroton. Simple, classique, efficace pour passer les restes de pot-au-feu. 8 recettes anti-gaspi avec des restes de moules marinières | Cuisine AZ. Que faire avec des restes de sauce et de soupes? Que faire avec des restes de soupe ou de sauces? Adobestock Quand vous faites une soupe maison, vous en avez généralement pour plusieurs jours. Au bout d'un moment, plus personne autour de la table ne veut en manger.

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Nous voilà en pleine saison, les courgettes inondent les étals des producteurs et les jardins commencent à être envahis. Bref, des courgettes y'en a partout, des vertes, des jaunes, des zébrées, des longues, des rondes et j'en oublie certainement. Que faire avec reste aioli de. Ceux qui ont la chance d'avoir un potager, un parent ou un ami, jardinier et généreux, savent que les courgettes sont omniprésentes à cette saison. Alors que faire avec toutes ces courgettes? Après le clafoutis et le gaspacho essayez donc ces frites de courgette!

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9. Passez au tamis et assaisonnez de piment d'Espelette et de sel. 10. Placez en poche et dressez cette mousseline au milieu des timbales et tout autour des légumes. 11. Placez ce panier-vapeur sur une casserole d'eau à frémissement durant 3 minutes. Retirez et réservez au froid. 12. Lorsque que le dos a fini de dessaler, taillez-le en petits morceaux à rouler dans du film afin d'obtenir des petits boudins. 13. Pochez ces boudins dans une eau frémissante durant environ 5 minutes puis faites-les refroidir. 14. Retirez les papiers film et effeuillez les boudins. 15. Aïoli comme j’ai envie ! #Cabillaud et petits légumes# | La Raffinerie Culinaire. Taillez les pommes-de-terre en brunoise, faites-les cuire à départ à eau froide salée jusqu'à ce qu'elles soient moelleuses. 16. Égouttez et bien essuyez-les avant d'assaisonner d'huile d'olive, d'une brunoise de tomates séchées et d'un zeste citron vert et jaune. 17. Le siphon aïoli: fouettez 4 jaunes d'œufs avec 60g de farine, 6g de sel, 35g de Xérès et 5cl d'eau. Utiliser un siphon 18. Ajoutez ensuite les 3 têtes d'ail cuites et montez l'ensemble avec 90g de beurre mou, 10cl d'huile d'olive et 25cl d'huile de pépins de raisin.

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Formez des bouchées et garnissez- les de lamelles de jambon, d'avocat, de concombre ou de saumon fumé… ⋙ Mes meilleures recettes gourmandes de sushis Blé sauté au poulet et curry. Faites dorer dans un filet d'huile 200 g de filets de poulet coupés en dés. Ajoutez 4 ciboules émincées et 250 g de blé cuit. Maintenez sur feu doux 3 min en mélangeant, puis incorporez 1 cuil. à café de curry, 1 cuil. à soupe de sauce soja, le jus d'1/2 citron vert et 1 cuil. à soupe d'huile de sésame. Servez chaud parsemé de coriandre ciselée. Poke bowl de boulgour au tofu. Versez dans quatre bols 300 g de boulgour cuit. Ajoutez des dés de tofu fumé et des lamelles de radis, d'avocat, de mangue. Que faire avec reste aioli des. À part, mélangez 3 cuil. à soupe de sauce soja sucrée, 1 cuil. à café de gingembre râpé, le jus d'1/2 citron vert et 3 cuil. à soupe. de lait de coco. Versez dans les bols et servez. ⋙ Poke bowl au quinoa Cromesquis de céréales au roquefort. Mélangez 350 g de céréales cuites de votre choix avec 100 g de roquefort émietté, 2 œufs, 1 cuil.

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Superposez par trois des tranches de pain de mie grillées garnies de mayonnaise, de chapon, de salade et de bacon poêlé. Une soupe vietnamienne Coupez le chapon en petits dés. Préparez un sachet de soupe pho instantanée. Ajoutez-y le chapon, des herbes et 1 échalote émincée. Servez chaud. Des samoussas Hachez le reste de chapon. Mélangez avec de l'oignon fondu à la poêle et une touche de confit de figues. Posez sur des bandes de feuilles de brick, repliez en triangles. Faites-les dorer dans une poêle huilée. Avec des marrons cuits Une soupe originale Faites fondre 1 oignon haché dans une casserole avec 30 g de beurre demi-sel. Ajoutez les marrons, autant de bouillon et 1 poire taillée en dés. Poivrez au moulin. Faites cuire 15 min et mixez. Une purée insoupçonnable Passez les marrons au moulin à légumes avec des pommes de terre cuites à l'eau. Que faire avec reste aioli. Allongez de lait chaud et assaisonnez. Une salade de lentille folle Égouttez 1 boîte de lentille cuites. Ajoutez des marrons émiettés, de la ciboulette, de l'huile de noix et du vinaigre balsamique.

La timbale: taillez à la mandoline à environ 2mm d'épaisseur les carottes jaunes, les carottes oranges, les courgettes et le navet. Gestes techniques Utiliser la mandoline 2. Découpez tout avec l'emporte-pièce carré et faites-les cuire séparément dans une eau bouillante salée. Refroidir, égouttez et assaisonnez avec un d'huile d'olive, du sel et du piment d'Espelette. 3. Déposez les cadres en inox de 12 sur 5cm sur du papier sulfurisé des mêmes dimensions. 4. Entourez ces cadres en alternance des carrés de légumes sur deux étages. Réservez au cuiseur-vapeur. Que faire avec des restes ? Ananas, pain de mie, pâte feuilletée... - Cuisine Actuelle. 5. Le cabillaud: levez le cabillaud et taillez le dos en portions de 10cm de long puis réservez au frais badigeonné de gros sel durant 15 minutes. 6. Trempez ensuite les tronçons de cabillaud dans de l'eau neutre durant également 15 minutes. Terminez en épongeant et en réservant au frais. 7. Réalisez une mousseline afin de faire tenir les timbales de légumes avec les parures du cabillaud. 8. Mixez la chair au blender, ajoutez un blanc d'œuf et de la crème liquide afin de rendre l'appareil souple.

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Tous les menus font au préalable l'objet d'un contrôle de la diététicienne de la Ville puis sont présentés à la Commission des menus pour validation. La Commission des menus, composée du prestataire, d'élus, de la diététicienne, de représentants du Service Enseignement, de parents d'élèves élus désignés par les présidents de fédération et d'enfants, se réunit tous les mois afin de faire le point sur la prestation fournie et valide le menu du mois suivant. Appel d'offres: VILLE D'EVRY COURCOURONNES - E-marchespublics.com. Pendant le temps de la restauration scolaire, les enfants sont encadrés par des enseignants, des animateurs, et/ ou des surveillants de cantine. Bien qu'il n'existe pas de norme d'encadrement réglementaire, la municipalité a fait le choix dans la mesure du possible de maintenir un taux d'encadrement sur la base d'un animateur pour 30 enfants en élémentaire et d'un animateur/ ATSEM pour 15 enfants en maternelle. Le planning de réservation des repas de vos enfants se fait par Internet via votre guichet famille en ligne. Pour cette démarche, il est nécessaire d'effectuer les opérations à l'aide du numéro de son compte famille et de son code confidentiel délivré par le Pôle Accueil Familles.

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Les administrateurs sont élus par les sociétaires en assemblée générale. Ce conseil d'administration élit un président. Les élus bénévoles ont pour mission de représenter les sociétaires, d'être à leur écoute et de répondre à leurs attentes et suggestions.

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Réservation sur place ou par téléphone. ACCESSIBILITE Les théâtres sont accessibles aux personnes à mobilité réduite. Merci de l'indiquer lors de votre réservation par téléphone. L'achat d'un billet implique l'adhésion totale à la charte du spectateur: ici Conditions Générales de Vente: ici PLANS DE SALLE

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