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De racine Andalouse, une éducation Française, je suis un mélange culturel à moi toute seule. J'ai grandi entre BEGIJAR (pendant mes vacances scolaires) et Grenoble. Que reste-t-il de cette éducation? La cuisine. Elle est le berceau de tous mes souvenirs. 22 novembre 2009 VELOUTE AVEC UN POTIMARRON PAS MÛR! Oui, oui je l'ai fait. Et vous savez quoi c'est super bon! Tout d'abord il faut que je vous explique. Ce week end est l'un de ces rares (en ce moment) ou je ne travail pas, enfin, à part mon marché au Touvet. Mais comme un marché sa termine vers 13h, j'avais donc l'après midi pour m'occuper des mes hommes et de mon jardin. Potimarron pas mûr? Besoin de votre aide... - Mes Meilleures Recettes Faciles. Et donc nous avons taillé, coupé, nétoyé le jardin. Puis je m'en suis prise au potager. Enfin... potager faut le dire vite. Disons, que depuis que nous vivons dans cette maison et que nous avons un jardin, pour nous.... ben c'est un potager. Pour le moment on y fait pousser que des tomates (quand c'est la saison) et des potimarrons (pour alloween). Les potimarrons; j'ai réussi à en faire sortir deux.
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Trente minutes après le début du repas, la Grenobloise (38) est sujette à " des maux de ventre, des crampes, des sueurs froides, des débuts d'hallucination ". Elle perd même connaissance. Au bout d'une semaine, la trentenaire commence à perdre ses cheveux par poignées. Après des analyses médicales, elle finit par contacter le dermatologue. " Quand je suis tombée sur la publication du Dr Assouly, ça a fait tilt ". La faute aux abeilles? " Bien sûr, toutes les courges ne rendront pas malade. C'est l'amertume qui doit alerter ", prévient le Dr Assouly. Potimarron pas mur d'hadrien. Sa publication fait suite à des observations menées sur deux cas cliniques. " Ce sont les cas de deux femmes, dont les cheveux sont tombés massivement, comme après une chimiothérapie, qui m'ont alerté. L'une avait mangé une courge spaghetti, l'autre une citrouille orange à peau verte ". Pourquoi les courges amères provoqueraient-elles de l'alopécie? Le scientifique pencherait sur un insecte: l'abeille. " [Elle] prend de la cucurbitacine, un composé toxique présent dans les cucurbitacées (famille des courges, ndlr) sauvages, et pollinise une variété cultivée.
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Faites attention à ne pas les endommager: si leur peau est intacte, vous pouvez conserver les potirons pendant toute une année. Une fois la récolte terminée, pensez à éliminer les plants, sans quoi ils pourraient introduire des maladies dans le jardin. 3 variétés de potiron 'Rouge vif d'Étampes': gros fruits d'une dizaine de kilos, peau orange vif, chair jaune-orangé. Variété idéale en soupe, gratin et purée. 'Red Kuri': petits fruits de 2 kg à 4 kg, orange striés de jaune. En forme de poire, les fruits ont une chair tendre et parfumée. 'Noir du Brésil': fruits vert foncé, ronds et aplatis à la chair fine verte à orange. Variété parfaite pour être farcie! Maladies et nuisibles du potiron Oïdium: cette maladie cryptogamique crée un feutrage blanc sur l'ensemble de la plante. Elle est favorisée par un temps humide et chaud. Ce n'est pas tant le sol humide le problème, il s'agit plutôt de l'humidité de l'air et du feuillage. Pourquoi il ne faut surtout pas manger de courges amères : Femme Actuelle Le MAG. C'est pourquoi il faut éviter d'arroser les feuilles de votre potiron mais bien son pied.
Parmi les variétés les plus connues, on retrouve: le red kuri, le blue kuri (à peau bleutée), le chestnut bush, le galeux d'Eysins, le golden delicious, de F1 bonbon ou encore le F1 Tex 2110 qui est le plus petit. Suivant la variété, la peau du potimarron peut être de couleur jaune, rouge, grise ou même bleutée! Attention à ne pas confondre le potimarron avec le potiron et la citrouille qui sont des variétés différentes de courges. Comment cuisiner le potimarron? Potimarron pas mur si. En cuisine, le potimarron est l'accompagnement parfait pour les viandes et poissons. Il peut être rôti, cuit à l'eau ou simplement servi en purée. Il sert aussi à réaliser de délicieux veloutés à la texture inimitable! Pour les plus créatifs, il est possible de l'intégrer aux tartes salées, crumbles, currys de légumes, cakes, gratins, etc. Côté sucré, sa saveur très douce permet de confectionner de délicieux gâteaux, des flans et même des crèmes desserts très originales! le 01/07/2019 Les top du top des recettes avec du potimarron
Si les noms « potiron » et « potimarron » sont très voisins, et que les deux légumes appartiennent à la famille des cucurbitacées, ils ont chacun leurs particularités gustatives. La confusion entre le potiron et le potimarron est fréquente, au même titre qu'elle existe entre le potiron et la citrouille. En réalité, le potiron présente une forme ronde et légèrement aplatie et ses couleurs varient de l'orange vif au vert foncé. Le potimarron, quant à lui, est caractérisé par une chair douce et subtile. Le pédoncule du potiron permet de faire la distinction entre ce dernier et la citrouille. Tendre, proche du fruit est cylindrique, il se distingue de celui de sa cousine dont les cinq côtés sont plus anguleux. Le potiron a un goût très agréable, qui en fait un parfait légume pour les soupes. Peu calorique, il entre idéalement dans la composition des menus minceur. Potiron : culture, conseils d'entretien et récolte des potirons. Le potimarron a une forme plus allongée, semblable à une grosse poire. Sa chair est plus tendre que celle du potiron et son goût est proche de la châtaigne lorsqu'il est cuisiné en purée.