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Sunday, 1 September 2024
Lors de son dernier renouvellement, il a été fait appel à un mandataire, Mr MARY Luc SICABA domicilié(e) (dossier no 2196576) - France. La marque PARFAIT DE CHAROLAIS a été enregistrée au Registre National des Marques (RNM) sous le numéro 1656390. C'est une marque en couleurs qui a été déposée dans les classes de produits et/ou de services suivants: Enregistrée pour une durée de 20 ans, la marque PARFAIT DE CHAROLAIS est expirée depuis le 18 avril 2011. SICABA - Société Coopérative a également déposé les autres marques suivantes: Coeur de Terroir, Noble Terroir, PARFAIT DE CHAROLAIS, L'AGNEAU SELECTION S. I. C. A.

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Description Parfait de charolais 10% de matière grasse. Origine France (provient d'animaux nés, élevés et abattus en France). Produit élaboré en France. Surgelé individuellement. Produit cru. Viande bovine française. Ingrédients Viande bovine coupée en feuilles ultra fines, remodelée. Décongélation & préparation Avec décongélation. Dans une poêle chaude ou sur une plaque de cuisson légèrement huilée, saisissez les Parfaits de Charolais à feu vif 2 minutes 30 sur chaque face. Poursuivez la cuisson à feu moyen 1 minute sur chaque face. Les Parfaits de Charolais sont encore plus savoureux si vous les dégustez bleus ou saignants. Valeurs nutritionnelles (moyennes pour 100 g) Énergie 170 kcal / 710 kJ Matières grasses dont acides gras saturés 10 g NC Glucides dont sucres Traces Protéines 20 g Sel NC

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L'entreprise Convivial transforme 2. 500 tonnes de viande par an. Avec le Parfait de Charolais, cette entreprise du bassin vichyssois a montré que l'on pouvait innover dans le domaine de la viande. À 63 ans, Jean Meunier a encore des idées. Voilà 42 ans que Jean Meunier travaille (cf photo) dans le domaine de la viande. 42 ans qu'il apprécie ce produit qu'il cherche à faire évoluer, non pas au niveau de sa production mais de sa transformation. D'ailleurs, pour son approvisionnement, le président du conseil d'administration de Convivial fait confiance aux producteurs locaux. Il privilégie les éleveurs bovins des régions Auvergne et Bourgogne et des départements limitrophes qui constituent le berceau de la race charolais. Comme certaines personnes sont fidèles à leur boucher de quartier parce qu'ils y trouvent une viande tendre, Jean Meunier a voulu appliquer la même chose à l'industrie du steak surgelé. « J'ai travaillé avec le pôle viande de l'Inra de Clermont-Ferrand et l'Association pour le développement de l'industrie de la viande (Adiv) pour concevoir l'effeuillé de viande qui offre une tendreté constante, explique Jean Meunier.

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Les Bonbons: 4 Fondants de 150g 150g de beurre Pâte à filo 2 jaunes d'œuf Sel, poivre Sauce Foie Gras aux Cèpes: 1 échalote 300g de crème liquide entière 100g de foie gras mi cuit 250g eau tiède 100g de cèpes déshydratés Sel, poivre Une noisette de beurre 10 mlt de cognac Purée de choux Fleur: 1/2 choux fleur 2 litres d'eau Fond blanc de volaille Bouquet garni 200g de crème liquide Préparation: ​Décongeler 24 heures avant, les Fondants au réfrigérateur. Mettre les cèpes dans l'eau 30 minutes avant de commencer. Sauce Foie Gras: Chauffer la crème. Incorporer le foie gras coupé en morceaux et laisser réduire doucement pour que la crème épaississe. Saler, poivrer à votre convenance et passer au mixeur plongeant. Sauce au cèpes: Faire suer l'échalote coupée en dés avec une noisette de beurre. Mettre les cèpes à égoutter, les couper finement, et laisser suer avec l'échalote. Ajouter un peu d'eau des cèpes et faire réduire jusqu'à évaporation puis déglacer au cognac. Ajouter la sauce foie gras, mélanger et mettre de côté.

Trier par 23 mai 2022 produit fin, belle qualité de viande, qui plaît aussi aux enfants 18 avril 2022 Absolument délicieux, fond dans la bouche, je le fais à peine cuire pour savourer cette viande très tendre et peu grasse 07 avril 2022 Excellente viande coupée au couteau. La viande fond en bouche. Je la préfère aux steaks hachés... 21 février 2022 toujours acheté en promo. j aime ce produit qui change des steaks haches. 05 janvier 2022 Excellent, produit très facile à cuire, emballage individuel conforme à notre attente 16 décembre 2021 excellent pour faire des hamburgers mieux qu avec des steaks haches!!!!!!!! 01 décembre 2021 Parfait pour cuisiner des plats asiatiques! je fais de nombreuses recettes originales avec ce produit unique.

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