Déstructure De La Tarte Tatin !!!! - Recette Ptitchef / Pellessimo - Veste En Fourrure Noire | Fin Shop Belgium
Je vous rappelle que vous avez jusqu'au 30 avril prochain ( prolongation jusqu'au 15 MAI) pour participer, sur le blog de votre choix. Anne, Fabienne, Mark ou moi-même… au concours de recettes déstructurées. Étiquettes: concours de cuisine lycée hotelier tarte aux pommes
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La tarte aux pommes… ce classique qui couvre toutes les tables familiales. Je vous propose ici une recette revisitée où la tarte au pomme est déstructurée. Un dressage graphique et toutes les saveurs de la tarte qui explosent en bouche. A vous de jouer! 🙂 Les ingrédients (6 personnes): Pâte sucrée: 250 g de farine 100g de sucre glace 30g poudre d'amande 1 pincée de fleur de sel (facultatif) 150g de beurre doux 1 oeuf (50g) Crème pomme: 1 oeuf + 1 jaune 60g de sucre 10g de maïzena 100g de jus de pomme Gala (ou Granny Smith pour plus d'acidité) 70g de beurre Pommes caramélisées: 3 pommes 50g de sucre Accompagnement/dressage: Cannelle Sorbet pomme La recette: Tuiles de pâte sucrée: Mélangez ensemble la farine, le sucre glace, la poudre d'amande et la fleur de sel. Ajoutez le beurre bien froid et coupé en dés. Mélangez à vitesse moyenne jusqu'à obtenir plein de particules de beurre entourées par les matières sèche (méthode du sablage). Ce mélange peut également être effectué à la main avec le même résultat.
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Un parfum d'automne à chaque bouchée du grand chef Ottolenghi. TARTE AUX POMMES & AUX AMANDES… MERINGUÉE! Une recette anti-gaspi devenue un grand classique chez nous. BUNDTCAKE POMME & CARAMEL BEURRE SALÉ – Version 2020 Un classique maison amélioré. TARTE AUX POMMES & CHANTILLY CARAMEL AU BEURRE SALÉ Parfaite pour le week-end. APPLE PIE AU SIROP D'ERABLE Qui peut résister à une bonne tarte aux pommes? TARTE AUX POMMES, FLOCONS D'AVOINE & ABRICOTS SECS Une tarte aux pommes sans sucres ajoutés, croustillante et fondante, parfaite pour prendre soin de soi tout en se régalant.
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Ajoutez l'oeuf légèrement battu. Continuez de mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte qui commence à se rassembler. Il est important de cesser le mélange pour ne pas trop travailler la pâte et conserver une consistance friable. Formez une boule avec la pâte avant de la filmer. Laissez au frais pendant 2h. Si vous êtes pressé, vous pouvez gagner du temps en aplatissant la pâte au rouleau avant de la laissez au frais (1h suffira). Une fois reposée, déposez la pâte entre deux feuilles de papier cuisson et aplatissez la pâte au rouleur en conservant un épaisseur de 1mm environ. Utilisez deux emporte pièces de diamètre différent (ex: 5, 3cm/1, 5cm) et formez des tuiles circulaires. Conservez 1/4 de la pâte sur laquelle ne seront pas utilisé les emportes pièce avant cuisson (elle servira à faire une poudre durant le dressage). Enfournez à 160°C pendant 15min. Une fois légèrement dorée, vos tuiles de pâtes sucrées sont prêtes. Réalisez une poudre de pâte sucrée avec le restant de pâte non découpé.
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La pomme Ariane organise un concours « La pomme Ariane sous toutes ses formes ». J'ai donc présenté ce dessert au concours dont le résultat sera proclamé à la fin de l'été. En attendant régalez vous j'espère! deux pâtes feuilletées un peu de sucre glace 4 pommes Ariane 20 gr de beurre salé 60 gr de sucre en poudre Découpez 12 rectangles de pâte de 5 cm x 2 cm. Mettez à cuire au four 160 °c pendant 10 min entre deux plaques de cuisson. Sortez du four et saupoudrez le dessus des rectangles avec du sucre glace et remettre à cuire 2 à 3 min, attention il faut surveillez pour caraméliser le dessus et non pas le brûler. Réserver les rectangles de pâte feuilletées à température ambiante. Pelez les pommes et à l'aide d'une cuillère parisienne (de 1 cm de diamètre)prélevez 15 boules par pommes, réservez 4 boules de pommes pour les napper de caramel rouge. Faire fondre le beurre dans une casserole et y ajouter le sucre. Remuez sans cesse jusqu'à caramélisation. Y mettre alors les boules de pommes et les cuire 2 à 3 minutes pour bien les enrober de caramel.
2g Lipides: 81. 1g Gras sat. : 54. 5g Protéines: 14. 2g Fibres: 4. 4g Sucre: 88. 8g ProPoints: 35 SmartPoints: 63 Accord vin: Que boire avec? Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc Jurançon doux Sud-Ouest, Blanc Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives Vous allez aimer A lire également
Pellessimo - Veste en fourrure noire état: Occasion Livraison Attention, pas d'expédition possible. Uniquement enlèvement à: Description Caractéristiques: Marque: Pellessimo Matière: fourrure Couleur: noir Manche 3/4 Taille: L Visites Du lundi au vendredi de 08 h 30 à 12 h 00 ou sur rendez-vous. Pellessimo vente en ligne senegal. Fin Shop Brussels Rue du Biplan, 126 1130 Bruxelles (Haeren) Enlèvement Si vous avez opté pour l'enlèvement de votre commande ou qu'elle n'est pas livrable, vous pourrez venir la chercher dans le Fin Shop concerné. Attention: vous devrez parfois venir chercher votre commande à un autre endroit que le Fin Shop vendeur. Dans ce cas, l'adresse d'enlèvement sera précisée dans la description. Modes de paiement 100% sécurisé Paypal Cartes de crédit: Mastercard, Visa, Discover Network, American Express Bancontact Conditions de vente Ce lot est vendu sans aucune garantie de bon fonctionnement. Les indications fournies dans la description du produit constituent de simples renseignements de bonne foi qui n'engagent en aucune manière Fin Shop.
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