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Le guide en tourisme d'aventure et en écotourisme intervient auprès de clients, d'agence de voyages, de producteurs en tourisme d'aventure, d'autres guides et de divers acteurs de cette industrie. Il planifie des sorties en milieu naturel, coordonne et anime des activités, transmet des techniques relatives à la pratique d'activités et à la sécurité, encadre des groupes, interprète le milieu naturel, traite l'information relative au marché et intervient en situation d'urgence. Scolarité DEC en techniques du tourisme d'aventure AEC: possibilité de programmes menant à des attestations d'études collégiales * Aussi, plusieurs activités d'aventure étant régies par des fédérations professionnelles, le guide devra posséder différentes certifications ainsi qu'un brevet de secouriste. Les maisons d'enseignement sont habituellement en mesure de permettre l'acquisition de ces différentes certifications dans le cadre de la formation choisie.
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En dehors de huit chambres refaites il y a trois ans, et que nous referons plus tard, nous avons entièrement vidé et vendu aux enchères le mobilier, tout désossé et refait du sol au plafond". "Deux produits complémentaires" Le nouveau Rempart, repensé par les décorateurs d'intérieur Les Héritiers, a rouvert en juillet dernier. L'ancienne table gastronomique est devenue salle des petits déjeuners, le bar a été agrandi et transformé en pub proposant des rhums, whiskies d'exception et bières locales, la brasserie a été transformée en hacienda avec toit amovible. Mais pour autant, l'établissement a baissé en gamme. "C'était un choix, justifie le directeur. À Tournus, Le Rempart s'établit sur un créneau moins luxueux. Nous voulions proposer deux produits complémentaires à la clientèle et être sur des créneaux différents avec Les 7 Fontaines, qui possède une table bistronomique, une chapelle pour des événements d'une centaine de personnes, mais seulement 39 chambres, ce qui était un frein pour l'accueil. Avec Le Rempart, nous sommes en mesure de proposer 17 chambres confort dont six avec canapé, trois premium dont deux de quatre couchages, quatre suites familiales, mais aussi une brasserie avec une cuisine plus simple, bourguignonne et traditionnelle, qui a tendance à disparaître, ainsi qu'un espace pub dégustation. "
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