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Jimmy Mohamed, édité par Antoine Terrel 17h32, le 09 décembre 2020 N'ayant aucun effet secondaire, le miel permet de diminuer l'intensité et la fréquence de la toux, grâce à ses propriétés antiseptiques et anti-inflammatoires. En revanche, il est fortement déconseillé d'en donner aux enfants de moins d'un an, comme l'explique sur Europe 1 le docteur Jimmy Mohamed. Et si, face au rhume ou à la toux, le meilleur des traitements était à chercher du côté des bons vieux remèdes de grand-mère? Selon certaines études, en cas de petit rhume ou de petite infection virale comme une bronchite, le miel est plus efficace que les traitements classiques comme le sirop contre la toux, ou certains médicaments contenant des antihistaminiques, censés assécher les sécrétions. Le miel diminue l'intensité et la fréquence de la toux. Il permet aussi de réduire les symptômes de un à deux jours. Des conclusions peu étonnantes, car le miel a des propriétés antiseptiques, cicatrisantes et même anti-inflammatoires.

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En effet, sur les toits de certains bâtiments à Paris, des ruches ont été installées et du miel rare d'excellente qualité y est produit. Le miel de l'Opéra de Paris est produit entre 2. 500 et 3. 000 pots et il se vend à des prix exorbitants. Le pot de 125g est vendu à 15 €, soit quelques 120 € le kilo. Les miels rares Les miels rares sont aussi des produits très chers. Parmi ces raretés exceptionnelles, retrouvez le miel de baobab, un produit très parfumé qui nous vient du Sud et du Sud-ouest de Madagascar. Le miel d'eucalyptus produit en Espagne est également reconnu pour sa rareté, tout comme le miel d'euphorbe obtenu à partir des fleurs d'un cactus du désert du Maroc.

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Henri Clément, secrétaire général de l'Union Nationale de l'Apiculture Française (UNAF) relève pour Les Echos: « L'année dernière, les apiculteurs français ont produit moins de 10. 000 tonnes de miel. Dans les années 1990, la production française atteignait encore 30. 000 à 32. 000 tonnes ». Les importations croissent en conséquence. La France est aujourd'hui le cinquième plus grand importateur mondial. Importations françaises de miel Le miel arrive de Chine vers l'Allemagne qui centralise et redistribue ensuite le miel à l'Europe toute entière. Malheureusement, il est courant que certains produits arrivent « chinois » et repartent étiquetés « français » ou « espagnols ». Il est toutefois possible pour les spécialistes de détecter cette fraude. En effet, on peut retrouver des traces de pollens de théier dans des miels étiquetés UE, pour un miel sans doute produit en Asie. Chine: 7. 200 tonnes Espagne: 6. 000 t Ukraine: 3. 300 Allemagne: 2840 t La fraude sur le miel affecte toutefois le monde entier.

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Et retrouve-t-on parfois des pesticides dans le miel? Cela peut arriver, comme l'avait montré notre précédente étude. Cette fois-ci, une bonne nouvelle: aucune trace d'antibiotique n'a été détectée, et concernant les pesticides, seules deux références contiennent des traces d'un antiparasitaire parfois utilisé, en toute légalité, pour traiter les ruches contre le varroa. Vos analyses permettent de savoir si le miel a été "travaillé" en quelque sorte? Légalement, un miel ne peut pas être "manipulé", par exemple avec un ajout de sucre, d'eau ou autre substance. En revanche, les miels de fleurs sont quasiment tous issus de mélanges de miels. L'analyse des grains de pollen nous a permis de vérifier la présence de différentes espèces florales dans un même pot, et de là, les régions d'origine du miel. Par exemple, des espèces comme le colza ou le châtaignier sont parfaitement compatibles avec une origine française, alors que des pollens d'eucalyptus sont plus typiques des régions chaudes. Le principal enseignement que vous tirez de vos tests, c'est que le "produit en France" peut être un critère de qualité?

Le miel et les Français, c'est une véritable histoire d'amour. Ce produit cher à nos papilles, nous le consommons quatre fois plus que nous ne le produisons. Pour répondre à la demande, il faut donc en importer plusieurs milliers de tonnes chaque année. Et les producteurs français pâtissent de cette concurrence. Etat des lieux En novembre 2016, le syndicat des producteurs de miel de France présentait un bilan économique assez inquiétant du marché mondial: il assurait que concernant les « miels » d'Asie importés aux Etats-Unis, les cours étaient tombés en dessous de 2 euros, voire 1, 50 euro le kilo. Ces tarifs, toujours selon le syndicat, se sont répercutés au reste de la planète. Les conditionneurs français et européens pouvaient se fournir en miels de qualité à moins de 2, 5 euros. Les meilleurs fournisseurs de miel d'Ukraine (essentiellement tournesol) proposaient même aux plus gros clients des lots de plusieurs centaines de tonnes jusqu'à 1, 60 euro le kilo (livré, hors droits de douane, soit moins de 1, 90 euro tout compris).

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